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Ensalada de Magret Ahumado y Mollejas

De Pato Confitadas con Vinagreta al Jarabe de Arce La receta que les presento hoy cuenta con un ingrediente que me encanta: el jarabe de arce. Ese almíbar dorado de intenso sabor que constituye el emblema…

Arenques a la Crema y Papas con Eneldo

El arenque es un pescado muy utilizado en la gastronomía escandinava, alemana, holandesa y también en la de ciertos países de Europa del Este. Numerosos platos de la cocina polonesa y judía askenazi se realizan utilizando…

Cheesecake de Palta y Chocolate

(Sin cocción) Esta receta es una de las que he preparado en versión 100% vegetal,( vegana) para mi nuevo libro "Repostería vegan". Esta versión que les dejo hoy es vegetariana es decir con productos lácteos.…