Soupe italienne pascale
Avant de dire adieu à l’hiver, je vous propose une dernière soupe, celle-ci italienne et pascale, très riche en vitamines et idéale pour ces temps de Pâques. C’est une recette 100% végétale qui correspond parfaitement à l’esprit de cette fête…
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« Tortilla » de Carême, épinards et pommes de terre
Une délicieuse recette de tortilla aux épinards et aux pommes de terre La tortilla est un plat traditionnel espagnol à base d’œufs et de pommes de terre. En Italie cela correspond à la célèbre frittata . La version argentine ajoute…
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Gratin Amish de « Faux » Poulet et Brocoli
Ce gratin Amish de faux poulet et brocoli est un classique de la cuisine amish et correspond à 100% au type de nourriture réconfortante que cette communauté a l’habitude de préparer. C’est une recette parfaite pour célébrer la fête des…
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Strudel Champignons et Pommes de Terre
Délicieuse recette de la Toussaint Le Strudel aux champignons et pommes de terre est un classique du menu de la Toussaint italienne. En général, les familles italiennes ont tendance à préparer des plats de cuisine humble, en utilisant les ingrédients…
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Biscuits Sasanelli des Pouilles
Fêtes des morts Les biscuits Sasanelli des Pouilles sont typiques de la ville de Gravina, même s’ils sont préparés dans toute la région. Traditionnellement ces biscuits étaient préparés pour la commémoration du défunt. Selon la tradition, dans la nuit du…
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Riz aux Champignons
Recette mennonite de Thanksgiving Cette recette de riz aux champignons est une recette mennonite pour Thanksgiving. Elle est toute simple à l’instar du mode de vie de cette communauté qui a une tradition culinaire très vaste centrée sur la famille,…
Cheesecake à la Polonaise
Sernik (gâteau polonais de Pâques) Le Sernik est un délicieux cheesecake à la polonaise. Il existe de nombreuses variétés et recettes régionales, mais ce qui les rend toutes vraiment spéciales, c’est le fromage . Le fromage fermier polonais, également connu sous…
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Macaroni à la Béchamel et au Cheddar
(Recette mennonite) Cette recette de macaroni à la béchamel et au cheddar est d’origine mennonite. Je ne sais pas si vous le savez mais le 9 octobre, le Canada fête Thanksgiving. Cette fête chrétienne très populaire en Amérique du Nord…
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Beignets de Tomates Veggie Faciles et Délicieux
Ces beignets de tomates veggie faciles et délicieux constituent un plat traditionnel excellent pour servir accompagné d’une salade ou même comme une garniture de sandwich. Ce genre de préparation est très prisé dans les cuisines mennonite et amish. Je vous…
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Biscuits aux Flocons d’Avoine
Ces biscuits aux flocons d’avoine sont une recette tirée du livre de María Bernarda Seitz, née Florentina Seitz et mieux connue sous le nom de sœur Bernarda, une religieuse catholique, écrivaine, cuisinière et présentatrice de télévision argentine. Elle est devenue célèbre…
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Salade de Haricots Noirs et Maïs
(Amish) Cette salade de haricots noirs et maïs est un merveilleux mélange de saveurs et de couleurs. Les haricots noirs sont une variété du haricot commun (Phaseolus vulgaris) particulièrement populaire dans la cuisine de certains pays d’Amérique Latine: Brésil, Mexico,…
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Beignets de la Vierge Marie
Pettole – Beignets de la Vierge Marie Nous sommes le 8 décembre et cette date marque la fête de l’Immaculée Conception, une fête importante pour les chrétiens. L’Immaculée Conception est la conception de la Vierge Marie « sans tâche »,…
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Gâteau Pascal de Patagonie
Voici un gâteau que l’on prépare pour la fête de Pâques dans la région de Patagonie (Argentine), une région extraordinaire et incommensurable de par sa beauté et son extension. En Argentine, Pâques tombe pendant le début de l’automne et donc…
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Lasagnes aux Asperges et Parmesan
Ces lasagnes aux asperges et parmesan sont un pure délice! Cette recette fait partie des recettes traditionnelles que l’on prépare à Pâques en Italie. C’est une recette de saison puisque les asperges sont disponibles sur les étals de février à…
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Gratin de Carottes Mennonite
Ce gratin de carottes mennonite est une autre recette végétarienne pour cette période de Pâques. J’ai trouvée cette recette sur le site Mennonite Girls Can Cook. Tout comme les Amish, les mennonites ont des familles nombreuses alors j’ai diminué les…
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Gâteau italien de Pâques au Fromage
Crescia (Torta al formaggio) Ce gâteau italien de Pâques au fromage, le Crescia, est un incontournable dans la tradition de la région de l’Ombrie et des Marches. Il s’agit d’une sorte de pain à pâte levée farci de…
Zuccotto (semifredo italien)
Cette année nous célébrons Pâques du dimanche 9 avril 2023 au lundi 10 avril 2023 (cela laisse quelques semaines pour réfléchir aux différentes recettes à préparer pour ceux qui fêtent cette événement si important pour le christianisme). Je vais…
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Salade Vitaminée d’Avocat et Pamplemousse
Je vous propose aujourd’hui cette salade vitaminée d’avocat et pamplemousse, une salade riche en vitamine C, parfaite pour booster les défenses immunitaires. Même si ce n’est pas la saison des tomates et de l’avocat, ces deux produits sont disponibles toute…
Gratin Amish de Broccoli et Cottage
Amish Broccoli Casserole Cette recette contient des ingrédients très basiques, fidèles à la cuisine Amish. Ce gratin amish de broccoli et cottage, plat roboratif s’il en est (mais on connait la cuisine amish) est généreux et très riche. Cette cuisine…
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Petit Déjeuner de Noël Amish
J’ai trouvé cette recette de petit déjeuner de Noël amish sur ce site anglophone. Elle nous vient d’une femme Amish de l’Iowa. Il s’agit d’un plat que les amish préparent souvent le matin de Noël, un mets typique du Midwest…
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Gratin de Courgettes et Maïs Argentin de Noël
J’ai décidé de faire cette recette humble de gratin de courgettes et maïs Argentin de Noël, mais néanmoins délicieuse pour célébrer Noël. Quand on parle de festins de Noël, tout un chacun imagine des mets exquis et raffinés. Alors un…
Kladdkaka, Gâteau au Chocolat Suédois
J’ai promis à un lecteur que je publierais plus de recettes sucrées car c’est vrai que le blog n’en a pas beaucoup. Je vous présente donc aujourd’hui le « Kladdkaka », gâteau au chocolat suédois. Il s’agit d’un gâteau au…
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Poêlée de Champignons comme au Marché de Noël
(Gebratene Champignons mit Knoblauch-Dip wie vom Weihnachtsmarkt) Cette poêlée de champignons comme au marché de Noël est une spécialité typique des marchés de Noël allemands. L’Avent Le temps de l’Avent (du latin adventus, « venue, avènement ») s’ouvre le 4ème dimanche précédant Noël. L’Avent…
Gâteau Moelleux aux Pommes
J’ai préparé cette recette simple et vraiment délicieuse de gâteau moelleux aux pommes que vous pourrez reproduire chez vous avec vos P’tits chefs! Pour la Toussaint Le 1er novembre correspond à la fête catholique de la Toussaint. Les chrétiens honorent tous les saints…
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Salade Amish en Couches
(Menu Thanksgiving) Amish super seven-layer salad Cette salade amish en couches est plus connue pour les puristes sous le nom de salade en sept couches. Il existe de nombreuses versions. Même si la version que je vous présente dans cet article…
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Steaks de Seitan et Sauce à la Bière
(Menu de Thanksgiving) Cette recette festive de steaks de seitan et sauce à la bière est parfaite pour la table de Thanksgiving. Certes je le sais, ce n’est pas une fête de tradition française mais plutôt un incontournable des Etats…
Tarte aux Oignons et au Cheddar
(Cheesy Oven-Baked Onion Pie) La recette de tarte aux oignons et au cheddar que je vous propose aujourd’hui est une recette typique du menu amish de Thanksgiving. Thanksgiving est une fête incontournable aux États-Unis qui a lieu chaque année le…
Salade Amish de Brocoli et Chou-Fleur à la Crème
Cette salade amish de brocoli et chou-fleur à la crème est un classique d’accompagnement toujours présent dans la table du déjeuner dominical, après le service religieux. L’assaisonnement est fait à base de mayonnaise et de crème aigre (aussi appelée crème sure ou sour…
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Gratin de Pâques Amish
C’est Pâques et j’en profite pour vous présenter cette recette traditionnelle de gratin de Pâques amish servie au petit déjeuner. Cette communauté religieuse dont je vous ai souvent parlé, fête Pâque mais à sa façon. Le Vendredi Saint est, pour…
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Salade Vitaminée de Noël
Cette salade vitaminée de Noël est un concentré de bienfaits pour la santé. L’avocat est riche en vitamines C, E et K. La noix de pecan est une excellente source de vitamines et minéraux. Et que dire des cranberries (airelles),…
Vichyssoise (Soupe de Poireaux)
Cette vichyssoise est une soupe de poireaux à base de pommes de terre et bouillon de poulet, que j’ai remplacé ici par du bouillon de légumes. Aujourd’hui débute la période de l’Avent. Chez les catholiques romains et les protestants, l’Avent commence…
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Soupe Poireaux Pommes de Terre Amish
Cette soupe poireaux pommes de terre amish est une recette tirée et adaptée du livre de cuisine amish « The Harvest Table ». Dans la recette originale l’auteur utilise du bouillon de poulet et de la purée « Potato Buds » (très populaire aux…
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Purée de Pommes de Terre au Fromage
(Recette amish pour Thanksgiving) Cette purée de pommes de terre au fromage est un pur délice calorique. L’ajout d’ail et de fromage à la crème fait toute la différence. J’ai choisi le fromage frais Philadelphia et c’était parfait. Le fromage…
Soupe à la Courge Musquée
(Recette amish) Cette soupe à la courge musquée est considérée par les amish comme une soupe anti-inflammatoire. C’est l’automne, la saison des courges et des champignons. C’est à cette période que l’on célèbre Thanksgiving en Amérique du Nord. Même si…
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Salade Amish de Brocoli et Chou-Fleur
Cette salade amish de brocoli et chou-fleur est très originale pourtant, elle est préparée avec des ingrédients très simples. L’assaisonnement à base de mayonnaise et de crème aigre (aussi appelée crème sure ou sour cream en anglais) en est peut être le…
Tortilla de Courgettes
Spécial Carême Cette tortilla de courgettes est parfaite pour un plat de Carême. C’est une variante de la tortilla de patatas espagnole. Elle peut être servie comme accompagnement ou comme plat, accompagnée d’une salade. C’est très bon et rapide à…
Tourte Pascaline
Recette de Carême italo-argentine Une tourte d’origine italienne La torta pasqualina, tourte pascaline, (en ligurien pasqualinn) et devenue « pascualina », en espagnol rioplatense) est un plat argentin et uruguayen importée par les immigrants italiens lors de la grande vague…
Poêlée d’Oeufs et Saucisses (recette Amish)
Cette poêlée d’oeufs et saucisses est un plat très populaire de la cuisine amish car elle est facile à préparer et bien nourrissante. Je me suis inspirée de ce site en anglais, tout en adaptant les quantités des ingrédients, qui…
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Purée de Pommes de Terre au Fromage (Recette Amish)
Cette purée de pommes de terre au fromage est une bombe calorique certes mais aussi une superbe gourmandise. Les Amish ont une cuisine très riche et calorique, car ils travaillent littéralement du lever du soleil jusqu’à la nuit tombée dans les…
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Gratin de Saucisses au Fromage et Riz au Four
(Noël Amish) Le gratin de saucisses au fromage et riz au four, est un classique de la cuisine amish. Il peut être servi pour les fêtes accompagné d’une salade ou de légumes verts. Comme tous les plats de la cuisine…
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Sandwich Grillé Cheddar et Pommes
Apple Grilled Cheese Recipe Ce sandwich grillé au cheddar et aux pommes est vraiment original et délicieux. J’étais un peu dubitative sur le fait d’associer des pommes à un sandwich salé mais je n’ai pas été déçue. C’est vraiment bon.…
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Gratin de Riz au Brocolis
Recette Amish Ce gratin de riz aux brocolis est une recette traditionnelle amish très appréciée lors des froides journées d’hiver. Vous pouvez utiliser du brocoli surgelé, de la crème de champignons en boîte du commerce et, pour ma version végétarienne,…
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Petits Pains Hutterites
Dans le cadre de ma passion pour l’histoire des religions, je vous présente cette recette de Petits pains hutterites. Les huttérites forment l’une des trois principales communautés anabaptistes chrétiennes existant encore aujourd’hui (les deux autres étant les mennonites et les…
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Gratin de Haricots Verts, Sauce aux Champignons
Green Bean Casserole Tel ce gratin de haricots verts, sauce aux champignons, certains incontournables ne peuvent être absents de votre table de Thanksgiving. J’ai trouvé cette recette ICI. Il est possible que la recette originale ait été préparée avec la…
Macaronis au Fromage (Recette Amish)
Les Macaronis au fromage sont un classique qui dépasse les frontières laïques et religieuses. Cependant, c’est un plat très prisé pour les fêtes de Thanksgiving. C’est LA recette préférée de nombreux enfants aux Etats Unis et au Royaume Uni. On…
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Haricots Verts Amish pour Thanksgiving
Ces haricots verts sont préparés pour la Fête de Thanksgiving par la communauté amish. Les amish cultivent eux mêmes ces légumes et, oui, tout se fait à l’ancienne! Les légumes sont un plat incontournable de toute table traditionnelle de Thaksgiving.…
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Épinards aux œufs
(Cuisine mennonite) Cette recette d’épinards aux oeufs est un plat mennonite idéal pour faire manger des légumes aux enfants. Et oui, vous me direz que ces derniers temps je cuisine beaucoup avec des épinards, mais comme vous le savez, j’adore…
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Gratin d’Epinards aux Oeufs (Recette Amish)
Swiss Spinach Bake Ce gratin d’épinards aux oeufs est une recette qui tire ses origines de la communauté amish bernoise dans l’Indiana. Elle fait partie des nombreuses recettes présentes dans le roman « Abraham’s Redemption » de Kevin Williams. Je l’ai adaptée…
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Tomates Frites Mennonites
Cette recette de tomates frites est un plat traditionnel de la cuisine mennonite du Missouri. Les mennonites sont issus de la Réforme radicale du XVIe siècle. Ils trouvent leurs origines dans l’anabaptisme pacifique. Ils sont apparus vers 1525 dans l’entourage du…
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Gratin de Courgettes-Carottes au Cheddar
Zucchini carrot casserole (Recette Amish) Cette recette de gratin de courgettes-carottes au cheddar est un plat récurant de la gastronomie amish. La courgette est un légume très présent dans la cuisine estivale des ménagères amish. De ce fait, dans la plupart…
