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Salade Amish en Couches

Publié sur 22 octobre 20226 Commentaires

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(Menu Thanksgiving) Amish super seven-layer salad

Il existe de nombreuses versions de cette salade très populaire connue sous le nom de “salade amish à sept couches”.

Même si la version que je vous présente dans cet article n’en a que 5, elle provient d’une femme amish du Kentucky.

C’est une salade de base lors des réunions après l’église et des repas-partage. Elle trouvera parfaitement sa place parmi les nombreuses salades et accompagnements que les amish préparent pour pour célébrer Thanksgiving.

J’ai trouvé la recette sur ce site.

J’ai diminué les quantités car, comme vous le savez, les amish cuisinent pour des familles très nombreuses.

Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés comme le font les amish les plus progressistes qui ont des congélateurs.

La Recette

Pour 4-6 personnes

500g de petits pois ici surgelés

400g de lardons végétaux

1 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon émincé

1 oeuf dur par personne (ici oeufs qui ne tuent pas le poussin)

300g de fromage cheddar (râpé)

1 batavia pour accompagner

Pour la sauce

200g de mayonnaise (voire plus)

4 c. à s. de lait (j’ai remplacé par du vinaigre de cidre)

1 c. à s. de sucre (je n’en ai pas mis)

1 grosse c. à s. de moutarde

Sel et poivre

Préparation

1 Faites cuire les petits pois suivant les indications sur l’emballage. Essorez et réservez.

2 Faites revenir les lardons végétaux dans l’huile d’olive chaude pour les dorer mais pas trop.

3 Ecalez les oeufs durs et coupez-les en moitiés puis en quarts.

4 Dressez la salade dans un bol en verre pour qu’on puisse voir les couches, ce sera joli visuellement.

Placez au fond les petits pois, puis placez une couche de lardons, puis une de fromage râpé et ensuite les quarts d’oeufs. Finissez par verser dessus la sauce. gardez au frais jusqu’au moment de servir accompagné d’une salade batavia.

Tips

La quantité de mayonnaise et sa consistance dépendant de votre préférence, si vous la voulez plus liquide ajoutez plus de lait ou de vinaigre.

Pour ce qui est des lardons végétaux je préfère ces deux marques qui ont réussi vraiment à reproduire le goût des lardons de porc.

Je les mentionne ici sans percevoir aucune rémunération des marques, c’est mon avis personnel. « Lardons végétaux fumés La Vie » et « Allumettes végétales et gourmandes Happyvore »

Ces deux produits sont disponibles dans la plupart des supermarchés.

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6 Commentaires
  • Kilomètre-0
    9 novembre 2022

    Elle fait très envie cette salade bien complète. A tester 😉 Gros bisous ma Patty, bonne fin de semaine à vous deux, j’espère que tout va bien pour vous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 novembre 2022

      Coucou ma Martine! Merci pour ton message, nous allons bien et contents que le week-end arrive! Gros bisous vous deux!

      Répondre
      • Kilomètre-0
        12 novembre 2022

        Gros bisous aussi et bon we 🙂

        Répondre
        • Patricia Gemelli
          12 novembre 2022
          Répondre
  • Vélaska
    22 octobre 2022

    Vous êtes un ange Patty normal marié vous même avec un ange et qui porte bien son nom. Merci infiniment pour cette recette. Je vais finir par partir au USA en Pennsylvanie et m’installer chez eux si ça continu. Vous me faites voyager grâce à ses recettes. a bientôt

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      24 octobre 2022

      Bonjour Vélaska un grand sourire en lisant votre gentil message! Je suis contente de vous faire voyager à travers mes recettes ! C’est la magie de la cuisine!Bonne journée!

      Répondre

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