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Recettes

Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas

  • Sandwichs au Cresson

    Watercress sandwiches Les sandwichs au cresson c’est « so british ». Ils nous plongent dans l’univers ...

  • Tuiles à l’Abondance, Polenta, Shitakés et Huile de Truffe

    Ces tuiles à l’Abondance sont une délicieuse entrée pour une soirée festive. De plus ce n’est ...

  • Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica)

    Les empanadas sont ces célèbres chaussons omniprésents dans tous les pays d’Amérique Latine. Elles ...

  • Caviar de Champignons (Estonie)

    Aujourd’hui commence le 96ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine! Je suis membre du ...

  • Boulangerie et Pâtisserie

  • Mini-Pannettones (Panettoncini), Farcis à la Glace au Café

    Je remonte cette recette de mini-pannettones, farcis à la glace au café car c'est un dessert très ...

  • EISEKUCHEN (Gaufres Luxembourgeoises)

    J’ai trouvé cette recette typiquement luxembourgeoise sur le site LUXEMBURGS FOOD- UND LIFESTYLE-MAGAZIN. ...

  • Gâteau aux Groseilles et à la Meringue (Punasesōstra Beseekook)

    J'ai décidé de remonter cette recette estonienne pour le défi de mon amie Sophie car je n'ai pas ...

  • Streuselkuchen Fruité

    Version verrines Pour finir avec mon menu alsacien, pour voir les recettes faites clic ici voici le ...

  • Cuisine Argentine

  • Canapés de Crevettes (Suède)

    Voici ma troisième recette pour Cuisiner pour la Paix, je n’ai pas pu résister car la Scandinavie ...

  • Ragoût de Lentilles. Guiso de Lentejas (Argentine)

    Bien que le 25 mai n’est pas la principale fête nationale d’Argentine (la plus importante étant ...

  • Milanaises de Côtes de Blettes

    Milanesas de pencas de acelga Voici une recette argentine que ma mère préparait quand j’était petite ...

  • Poulet Farci de Noël (Argentine)

    Voici donc la recette de ce classique du Noël argentin. Chaque famille possède sa propre recette ...

  • Cuisine du Monde

  • Sauté de Ciboulette Chinoise  aux Oeufs

    Cette recette de ciboulette chinoise aux oeufs est un plat simple et tellement bon! J’ai trouvé cette ...

  • Soupe de Champignons Polonaise

     Zupa grzybowa Dans le cadre du défi organisé par Stéphane, je me suis intéressée aux traditions ...

  • Galettes Farcies aux Herbes

    Kutab ou Gutap (Kazah) J’ai trouvé plusieurs recettes de ces galettes farcies appelées Kutab ou ...

  • Galettes de Pomme de Terre et Fromage (Equateur)

    Llapingachos Les llapingachos sont de petites galettes de pomme de terre fourrées au fromage, typiques ...

  • Cuisine pour une vie saine

  • Kystybyi

    Le pain plat, farci de purée de pommes de terre de l'Abkhazie Il s’agit d’une recette traditionnelle ...

  • Pancit Canton à la mode de Guam

    Pancit, est à l’origine un plat philippin mais il est devenu un incontournable de la gastronomie ...

  • Tsuivan (Mongolie)

    Voici un plat incontournable de la gastronomie mongole. Les Tsuivan sont servis dans pratiquement tous ...

  • Raviolis Kalduny ou Kolduny (Biélorussie)

    Dans les pays qui faisaient partie de l’ex bloc soviétique les raviolis prennent des noms variés, ...

  • Cuisine Saine Pour Enfants

  • Gratin de Pâtes Albanais

    Patiçe me Beshamel Ce gratin de pâtes est un plat récurrent dans tous les foyers albanais. Selon ...

  • Escabèche de Légumes (Salvador)

    Escabeche salvadoreño L’escabèche de légumes du Salvador est une recette traditionnelle et familiale ...

  • Riz aux Oeufs (Nicaragua)

    Arroz con huevos J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs  sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », ...

  • Barquettes Soleuroises au Vin (Suisse)

    Solothurner Weinschiffchen J'ai trouvée cette recette dans le magnifique livre « Cuisine suisse » ...

  • Cuisine Veggie

  • Petits Parfaits aux Fromages

    Ces petits parfaits sont une délicieuse entrée que vous pouvez servir tels quels ou accompagnés d’une ...

  • Sabayon au Cidre & Pommes Caramélisées

    Je remonte cette recette de Sabayon au cidre & Pommes caramélisées car je pense qu'elle constitue ...

  • Huevos Rancheros

    Les « huevos rancheros » sont une création des paysans/éleveurs mexicains journaliers qui travaillaient ...

  • Quark Knöpfle

    Pâtes au fromage blanc Les Knöpfle ou Knepfle,  signifiant « petit bouton » dans de nombreux ...

  • Desserts

  • Tarte aux pêches/poires (Amish)

    Peach Pie J’ai toujours été passionnée de religion. Mais la communauté religieuse qui m’a toujours intriguée ...

  • Zucotto

    Cela fait des années que je vois cette recette dans mes livres de cuisine italienne. J'ai donc décidé ...

  • Fondant aux Framboises & Chantilly

    J’avais oublié de publier cette recette que j’ai réalisée comme dessert de Noël. Je n’avais ...

  • Tarte aux Pommes

    Il y a 15 jours on était dans la commune de Les Hogues en Haute Normandie, j’ai redécouvert la joie ...

  • Entrées, Antipasti, Salades

  • Recette de « Guacamol » Salvadorien

    Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Mais il est ...

  • Apéritif aux Asperges (Liechtenstein)

    Spargel Appetitihappen Les asperges poussent le long de la vallée supérieure du Rhin et, bien que ...

  • Ensalada de Coditos- Puerto Rico

    (Salade de pâtes) La salade de coditos (littéralement petits coudes en espagnol) est traditionnellement ...

  • BLINI-Burgers

    (De sarrasin, crème d’avocat et tartare de fèves au brebis) Cette jolie recette est tirée du livre ...

  • Fromage

  • Terrine aux Fromages de Brebis, Poire et Noix

    Voici une terrine au fromages de brebis, poire et noix, qui constitue une  entrée élégante, facile ...

  • Gratin de Quinoa (Bolivie)

    Pastel de quinua (La Paz- Bolivia) J’ai adapté les quantités de la recette trouvée sur ce site ...

  • Gratin de pommes de terre islandais (Kartöflubúðingur)

    Kartöflubúðingur signifie littéralement «pudding à la pomme de terre». Et ce n'est pas un plat ...

  • Boules de Fromage de Brebis à l’Huile d’Olive

    Ceux qui me suivent savent que je me passionne pour les différentes croyances religieuses, leurs mode ...

  • Gratins, Flans, Soufflés

  • Gâteau de Pommes de Terre Viennois (Uruguay)

    (Torta de papas a la vienesa) Ce gâteau de pommes de terre viennois est une recette uruguayenne et ...

  • Tourte au Lincolnshire Poacher (Royaume-Uni)

    (Garniture à la courgette et à la menthe/ Echalotes grillées) Cette délicieuse recette est tirée ...

  • Terrine de Fèves Dés de Jambon

    J’ai fait cette recette pour la première fois, il y a quelques années, c’est une adaptation d’une ...

  • Fonds d’Artichauts au Fromage de Brebis

    Voici une recette simple à réaliser et qui peut vous inspirer si vous désirez servir une entrée ...

  • Je cuisine végétarien & vegan

  • Crêpe Fourrée – Brisol

    Kirghizistan Cette crêpe fourrée du Kirghizistan est  une spécialité de l’est du pays qui se ...

  • Semoule de Maïs aux Champignons

     (Guzul Banosh) Ukraine La semoule de maïs aux champignons dite banosh ou banush est un plat traditionnel ...

  • Sabzi (Afghanistan)

    Ragoût d’épinards à la coriandre Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min 1 ...

  • Beignets de Maïs (Indonésie)

    Perkedel La cuisine indonésienne est très riche et variée. Voici une petite recette facile et très ...

  • Légumes, accompagnements et sauces

  • Sofrito Traditionnel Portoricain

    Le sofrito est une préparation de base  qui entre dans la composition de la plupart de plats traditionnels ...

  • Sapasui (Le chop suey samoan)

    Peu d'ingrédients dans ce plat sont originaires des Samoa, mais cette importation chinoise est devenue ...

  • Bameh / Ragoût de Gombos

    Je me suis inspirée pour cette recette d'un blog de cuisine syrienne mais j’ai modifié les proportions ...

  • Fenouil à la Parmesane

    Voici une petite recette qui peut faire office de garniture mais aussi de plat principal. J’avoue ...

  • Mes Sandwichs

  • Sandwich Cubain Végétarien

    J’ai trouvé cette recette sur un site qui racontait qu’elle vient du plus célèbre restaurant ...

  • Pølse (Hot Dog Danois)

    Contrairement au hot dog américain, le pølse est un peu sucré-salé et juteux.  Le goût vient de ...

  • Broodje haring (Pays Bas)

    Ce sandwich est un incontournable de la restauration rapide d’Amsterdam. Vous le trouverez dans toutes ...

  • Sandwich Gatsby – Afrique du Sud

    Le Gatsby est un sandwich sud-africain originaire de la région de Cape Flats. Il est vendu à emporter ...

  • Mes Sandwichs VEGETARIENS & VEGAN

  • Bosna, Sandwich Autrichien

    Bosna, est un sandwich autrichien traditionnel, qui s'apparente à la street food. C’est  une version ...

  • Sandwich au Courgette et Fromage (Andorre)

    Sandwich de calabacín al queso (Andorra) L’Andorre est une toute petite principauté qui est devenue ...

  • Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël

    Le malawah est un plat importé en Israël par les Juifs du Yémen. Il est devenu un incontournable ...

  • Groux au Sarrasin (façon sandwich)

    Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du site Recettes Bretonnes. La cuisine paysanne était ...

  • Pâtes

  • Raviolis Vietnamiens (Banh Cuôn)

    J’ai découvert les Banh Cuôn, raviolis vietnamiens, à l’occasion du Festival du Népal au mois ...

  • Boulettes de Pain à la Ciboulette

    Kruhovi cmoki z drobnjakom J’ai trouvé cette recette sur ce blog slovène et j’ai modifié certaines ...

  • Beignets de Spaghettis

    Fritelle di spaghetti C’est un en-cas qui peut être mangé comme antipasti ou servi pendant un brunch. ...

  • Spaghettis & Sauce d’Avocat (Pérou)

    (Spaguettis en salsa de palta) Il y a quelques jours, une de mes lectrices m’a demandé si je pouvais ...

  • Petits Déjeuners

  • Rosti de pommes de terre et bacon avec oeufs au plat (Liechtensteiner)

    Alperrosti La cuisine du Liechtensteiner a été influencée par celle des pays voisins, notamment la ...

  • Oeufs Brouillés, Pommes de Terre, Oignons et Saucisses (Cuba)

    Revoltijo de patatas, cebolla y salchichas Voici une des nombreuses variantes des oeufs brouillés à ...

  • Pancakes aux myrtilles (Canada)

    (Blueberry Pancakes) J’ai réalisé cette recette pour saluer les canadiens qui fêtent aujourd’hui ...

  • Grenade aux Oeufs (Azerbaïdjan)

    " Narnumru " J’ai fait cette recette pour "Cuisiner pour la Paix", mais j’ai confondu les pays, ...

  • Pizzas

  • Pizza Lahmacun (Pizza Turque)

    J’adore les pizzas, vous l’avez sûrement remarqué. Etant moi-même argentine, d’origine italienne, ...

  • Pizza con Ricotta, Mozzarella e Rucula

    Je le dis souvent, j’ai trois patries: l'Argentine, ma patrie de naissance, l’Italie, ma patrie ...

  • Pizza aux Champignons & Bacon/Lard Fumé

    Pizza Champignones y Panceta Ahumada (Argentine) Je ne le dis pas par patriotisme car je ne suis pas ...

  • Pizza sur une Base de Blettes

    Sans gluten J’avais un bouquet de blettes dans mon réfrigérateur car je comptais faire une tarte ...

  • Poissons et produits de la mer

  • Délice de la Baltique (Suède)

    Voici une autre recette tirée du même livre que celle de la Soupe aux myrtilles. Pour 4 personnes ...

  • Tarte aux Moules au curry (Bermudes)

    (Curry Mussel Pie) Pour 4-6 personnes / Préparation: 15 min/ Cuisson: 60 min 1kg de moules surgelées, ...

  • Salade de Couscous

    Semi-Complet & Moules Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min 400g de moules cuites ...

  • Cheesecake au Saumon Fumé Sans Cuisson

    Voici une recette hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ...

  • Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs

  • Crêpes Festives

    Nous sommes dans la période des Fêtes. Envie de se régaler, tradition oblige ! Je désire partager ...

  • Jambon Virginia sur Ananas

    Voici une recette très populaire en Argentine et dans certains pays du continent américain. A l’origine ...

  • Pionono Argentin (Biscuit Roulé pour les Fêtes)

    Et oui, sur ce coup, je suis peut être un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais! Voici donc ...

  • Crème d’oeufs aux oeufs de truite

    Huevos Batidos con Caviar de Trucha o Salmón (Patagonie argentine) J’avais écrit un long article ...

  • Riz, Polenta et autres féculents

  • Légumes au Riz et Lentilles (Chypre)

    Sain et gourmand! J’ai trouvé cette recette de Légumes aux riz aux lentilles dans ce site en espagnol. L’auteur ...

  • Riz aux Palmiers – Arroz con Palmitos

    (Colombie) Dans plusieurs pays d’Amérique Latine, le palmier est souvent servi dans des plats chauds, ...

  • Bringhe (Paella Philippine)

    J’ai la chance d’avoir deux magazines de cuisine philippine (pour moi très exotique) qu’une ...

  • Risotto Radicchio & Gorgonzola

    Cette recette de risotto est l’une de mes préférées, si vous ne trouvez pas du radicchio/trévise ...

  • Sans Gluten

  • Potage Brighton

    Potage au cheddar Jusqu’à aujourd’hui le seul Potage Brighton que j’ai dégusté était celui ...

  • Chatamari (Pizza Népalaise)

    Pour une grande Chatamari Préparation 10 min / Cuisson: 8 min /  300g de poulet haché (ici façon ...

  • Omelette Bio Pommes de Terre & Trois Fromages

    J’ai trouvé cette recette dans une compilation de magazines que j’ai achetée avec ma fille lors ...

  • Soupe aux myrtilles – Blåbärssoppa (Suède)

    Blåbärssoppa est la boisson la plus célèbre de Vasaloppet, le plus ancien marathon de ski de fond ...

  • Soupes

  • Soupe au Haricots Blancs de Campana

    Zuppa di fagioli campana Cette recette témoigne de l’importance que les légumineuses avaient dans ...

  • Crème de Chou-Fleur, Beaufort & Croûtons à la Moutarde

    Dans le genre, "Soupes complètes", après ma crème d’endives aux harengs, je vous propose cette ...

  • Crème d’Endives, Pommes de Terre & Harengs

    J’ai trouvé cette recette dans un vieux Zeste et je l’ai réalisée pour un déjeuner. C’est ...

  • Soupe Céleri, Panais & Roquefort

    Délicieuse et élégante, cette soupe met en valeur deux légumes racines moins populaires que leurs ...

  • Tartes, Quiches, Tourtes

  • Cheesecake au Pesto de Paprika

    Je vous avais parlé ici de l’épicerie fine italienne La Bussola del Gusto tenue par mon amie ...

  • Tarte Pommes de terre & Boudin Noir (express)

    Lors d’une visite de mon beau-frère et de ma nièce, il y a quelque temps, j’ai dû improviser ...

  • Quiche au Munster (Alsace)

    Il y a quelques jours j’ai préparé un déjeuner qui était prévu depuis longue date mais qui ne ...

  • Tarte aux Asperges Valaisanne

    La recette d’aujourd’hui, est tirée du livre « Cuisine Suisse » il s’agit d’un cadeau de ...

  • Vegan

  • Chutney de Tomate

    (Konservirovannye tomaty po-Bakinski) Voici une petite recette en toute simplicité que j’ai trouvée ...

  • Gruau de Sarrasin aux Cèpes (Pologne)

    Cela fait un moment que j’avais envie de tester cette recette qui m’intriguait. Profitant de ces ...

  • Lentilles & Epinards

    Palong Shak Daal (Bangladesh) J’ai trouvé cette recette sur ce site en espagnol. Au Bangladesh, ...

  • Galettes de Pousses de Haricots Mungo

    La gastronomie birmane est fortement influencée par les cuisines chinoise, indienne, thaïlandaise ...

  • Végétarien

  • Petits Flans Méditerranéens au Fromage

    Ces petits flans sont une délicieuse entrée et même un plat à part entière, si vous les servez ...

  • Rouleaux de Saucisse (Australie)

    Sausage rolls  Les sausage rolls sont  très populaires en Australie. Ils sont servis pour le petit ...

  • Soja à Bras

    Voici une recette typique de la cuisine portugaise en version végétarienne, tirée du magazine portugais ...

  • Mbeju – Paraguay

    Le mbeju o mbeyu est l’une des recettes les plus répandues de la gastronomie du Paraguay. Elle ...

  • Viandes

  • La Tour Sandwich

    La France ne cessera pas de m'étonner pour la richesse et la diversité de ses produits culinaires. ...

  • Rissoles (Boulettes Australiennes)

    Ce sont des galettes de viande qui peuvent inclure comme ici, des légumes (ou pas) selon les variantes. ...

  • Boulette de Viande, Sauce à la Crème & Confiture d’Airelles

    Je vous ai raconté dans mon billet précédent que dimanche dernier j’avais fait un déjeuner suédois. ...

  • Gratin Andouillette & Chaource

    Pour 4-6 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson:  45-50 min 1 andouillettes de Troyes 2 fromages ...

  • Volailles

  • Magret de Canard Farci & Sauce aux Airelles

    Voici une recette improvisée que j’ai réalisée pour la table de Noël, j’avais un magret dans ...

  • Poulet à l’Ananas (Cuba)

    Pollo con piña y coco J’ai pioché cette recette dans un livre que mon amie Cata (ma Cata chérie ...

  • Fajitas au Poulet

    (Texas-Etats Unis) Première idée reçue, le Tex-Mex n’est pas originaire du Mexique mais des Etats ...

  • Poulet Georgien

    Chakhokhbili Voici une nouvelle recette tirée du joli livre "Cuisines juives- recettes et traditions ...