Pain de Thon
à la Mode d’Argentine
Ce pain de thon, classique de la gastronomie de Noël et du réveillon argentin, est très facile à préparer. Moi, je raconte toujours les origines des plats, mais là, j’avoue que je n’en sais pas trop et mes recherches n’ont rien donné.
Je l’ai fait il y a quelques semaines pour un déjeuner avec mes amies Cata (Le blog de Cata), Viane (Les vagabondages de Vi@ne) et Sophie ( La tendresse en cuisine) qui voulait la recette, pour toi Sophie! Je m’excuse à ce déjeuner il y avait aussi Laurence (Plaisir et equilibre), j’ai confondu les les dates et les menus! Les quantités varient en fonction de la taille du pain de thon.
Si vous voulez en faire un plus petit divisez les ingrédients par 2.
Les Ingrédients
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5 grosses pommes de terre (pour purée) 1 grosse boîte de thon entier au naturel 1 pot de mayonnaise 100g d’olives vertes ou noires dénoyautées 1 gros œuf dur ou 2 petits (de poules élevées en liberté) 2 c. à soupe de SAVORA (ou autre moutarde) 1 grosse c. à soupe de beurre. Sel Poivre De l’huile d’olive |
Pour la décoration Quelques lanières de poivrons sans peau (en conserve ou faits maison) Feuilles de batavia ou roquette Tomates cerise olives vertes et noires Paprika doux Mayonnaise
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Certaines variantes, incorporent au moment d’ajouter le thon , une ou deux anchois (rincées) émiettées.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Ensuite retirez la peau et écrasez-les à la fourchette ou avec un presse-purée pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu de beurre, salez et poivrez. La purée doit rester solide. Laissez refroidir.
Mélangez la purée avec le thon, l’œuf dur haché grossièrement, ajoutez la mayonnaise, la Savora et les olives en petits morceaux. Intégrez bien le tout.
Badigeonnez un bol (genre pyrex) d’huile d’olive et versez-y la préparation en faisant un peu de pression pour bien serrer et donner la forme du moule.
Mettez au frais pendant au moins 1 heure, puis démoulez.
Couvrez le pain de thon d’un peu de mayonnaise et décorez en déposant quelques lanières de poivron dessus, saupoudrez de paprika. Servez entouré de feuilles de batavia ou de roquette et avec quelques tomates cerise, ou selon votre goût.
Ce qui est sûr c’est qu’il s’agit un plat frais et peux onéreux, qui se déguste surtout en été ou comme entrée froide. En Argentine, les fêtes de fin d’année tombent pile en plein été !
Voici le pain de thon que ma fille avait fait pour un réveillon, comme vous pouvez l’apprécier, elle a écrit “2009” avec des olives vertes :
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15 Comments
sherazade
Bonjour,
J’aime beaucoup ces recettes simples, pleines de saveurs qui nous permettent de découvrir un autre horizon.
C’est magnifique…
Merci
Patricia Gemelli
Merci Shezarade, ton message me touche beaucoup. Bises et bonne semaine!
plaisiretequilibre
Je l’ai fait à des amis et il a eu un grand succès ! Merci d’avoir partagé la recette avec nous ! Bonne journée, gros bisous
Patricia Gemelli
Je suis très contente d’apprendre que tes amis ont apprécie! Belle journée à toi Laurence! Bises.
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la nonna
pas pour moi aujourd’hui..bisous
Patricia Gemelli
Oui Nonna!! Tu ne manges pas de poisson!!!! Bisous!
Catalina
ah j’adore et en plus une photo avec ta fille….elle est très belle comme sa maman
il est super ce pain au thon, je confirme :)) merci pour la recette, je vais le faire aussi….. ça ressemble un peu à la salade russe hi hi
bisous Patty
Patricia Gemelli
Ouiiiiii la salade russe en Argentine c’est pomme de terre, carottes , petits pois et mayo jajaja Gros bisous ma Cata chérie!
plaisiretequilibre
Ton pain de thon est un délice ! Merci de partager avec nous ta recette, cela me permettra de le refaire cet été pour un buffet ! Bisous Patty
La tendresse en cuisine
Merci beaucoup ma Patty,
tu imagines bien que je garde cette recette précieusement, je m’en suis tant régalée, c’est juste absolument délicieux. Merci pour ce partage et ce clin d’œil que tu m’as si gentiment fait là. Gros bisous
Patricia Gemelli
Ton message me fait très plaisir! Je te devais cette recette! Gros bisous ma chérie!
Patricia Gemelli
Coucou Laurence! J’ai rajouté ton nom à l’article car je croyais que la fois de ce pain de thon était avant que tu te joignes à nous! Pour un buffet c’est excellent! Gros bisous !
plaisiretequilibre
C’est vraiment pas important ne t’inquiète pas ! Gros bisous
Patricia Gemelli
Ah oui c’est important pour moi Laurence car je n’ai pas oublié notre rencontre, tout simplement je pensais que le pain de thon était l’un de mes plats que j’avais partagé avec les filles avant que tu nous rejoignes. Gros bisouuuusss;