Mini-Pitas à la Crème de Thon
Parmi les différents sandwichs que j’ai préparé pour une soirée, j’ai réalisé ces mini-pitas à la crème de thon. Je me suis inspirée de la recette de ce blog, mais j’ai augmenté la quantité d’huile d’olive et de farine. De…
Le Dürüm, le burrito turc!
Le dürüm, (littéralement « enroulade » en turc) désigne globalement les préparations enroulées dans une galette. C’est une recette présente aussi dans la gastronomie kurde. Il existe plusieurs variétés: le sucuk dürüm (avec du fromage et du saucisson turc sucuk), le salata dürüm (version végétarienne à base de…
Thon aux Herbes, Sauce Poivrons
Tagliata di tonno aromatica et salsa di peperoni Cette recette de thon aux herbes, sauce poivrons est un délicieux plat d’été. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Préparation:30 min / Cuisson 20 min 600g de thon (ici bonite) 1poivron rouge , 1…
Bricks au Thon & à l’Oeuf
Tunisie, Maroc, Algérie Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au XI ème siècle. Cette culture nécessitait de transporter puis de…
- Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Mes Sandwichs, Poissons et produits de la mer, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs, Voyages culinaires & découvertes
Tour de Crêpes Maritimes
Avec ce tour de crêpes maritimes, voici une nouvelle manière originale d’agrémenter les crêpes. La Chandeleur « « fête des chandelles », est une fête chrétienne célébrée 40 jours après Noël. Elle commémore la présentation de Jésus au Temple 40 jours après…
- Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas, Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Poissons et produits de la mer, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs, Voyages culinaires & découvertes
Pionono
Mini-Piononos (d’Argentine) Je vous ai déjà parlé maintes fois des Pionono, ces biscuits roulés farcis de plein de choses délicieuses que l’on prépare pour les anniversaires et surtout pour les Fêtes de Fin d’Année en Argentine. J’ai décliné ces recettes:…
- Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Poissons et produits de la mer, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Pain de Thon
à la Mode d’Argentine Ce pain de thon, classique de la gastronomie de Noël et du réveillon argentin, est très facile à préparer. Moi, je raconte toujours les origines des plats, mais là, j’avoue que je n’en sais pas trop…
Poke Bowl
Venu tout droit de Hawaï, le poke bowl se popularise de plus en plus aux Etats-Unis, notamment à Los Angeles où les « pokerias » ne cessent de se se multiplier. Le poke (à prononcer Pokai, qui veut dire «…
Clafoutis Thon-Tomates
J’ai décidé de faire une recette de clafoutis thon-tomates. Le clafoutis est un plat traditionnel du Limousin, que l’on prépare en dessert avec des cerises. Voici ma déclination en version salée. Je n’ai pas publié des recettes depuis quelques jours…
Rose de Thon et Carrés d’Agar-Agar au Curry
Cette recette de rose de thon et carrés d’agar-agar au curry appartient à la catégorie “Mes amis font la cuisine” et elle m’a été envoyée par Javier La Rosa, chef du restaurant Miski Mikuna (en quechua “nourriture savoureuse”, à Boquerón,…
Thon Grillé à la Sauce Giovanni
La recette d’aujourd’hui de thon grillé à la sauce Giovanni est inspirée de celle de l’espadon du livre « L’Italie de Jamie » de Jamie Oliver (Hachette pratique). J’ai utilisé du thon à la place de l’espadon. Croyez-moi cette sauce…
- Cuisine Argentine, Entrées, Antipasti, Salades, Non classé, Poissons et produits de la mer, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs
Pain de Thon à la Mode d’Argentine
Ce classique de la gastronomie de Noël et du réveillon argentin est très facile à préparer. Moi, je raconte toujours les origines des plats, mais là, j’avoue que je n’en sais pas trop et mes recherches n’ont rien donné. Ce…
Recette Chat
Châtons au thon Voici une recette chat de châtons au thon tirée de mon livre « Je cuisine pour mon chat ». Je la dédie à Céline, une sympathique lectrice qui gère un blog très intéressant pour tous ceux qui…
