Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs Archives

Descente vers la Méditerranée La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou…

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By Patricia Gemelli

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Boulangerie et Pâtisserie Petits Déjeuners

Tarte au Dulce de Leche (confiture de lait), Noix de Coco & Noix

28 octobre 20205 juillet 20212 Commentaires

Cette tarte que je préparais souvent en Argentine est délicieuse et se fait en deux temps, trois mouvements. Si vous avez l’occasion, préparez-la avec de la confiture de lait argentine…

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By Patricia Gemelli

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Boulangerie et Pâtisserie Petits Déjeuners

Petits Pains Créoles

1 octobre 20205 juillet 20215 Commentaires

Criollitos Cordobeses Oui, Cordobeses mais de la ville de Córdoba, Argentine! Egalement province du même nom, c’était une de mes destinations préférées de vacances lorsque j’étais enfant. Déjà du temps…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Boulangerie et Pâtisserie

Chipá (Petits pains guaraní)

16 septembre 20204 juillet 202118 Commentaires

Il s’agit d’une recette traditionnelle du nord-est argentin, du Paraguay et du Brésil (où on les appelle « pão de queijo »), chaque pays possèdant ses variantes. Cette spécialité fait partie du…

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By Patricia Gemelli

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Pâtes Soupes

Knaidlach de Anna Kerbel

9 juin 202015 août 20212 Commentaires

Voici une recette tirée de mon livre Les pâtes du monde “maison” (Anagramme Editions). La photo a été réalisée par Elias Badman. Ce sont de petites boulettes de pain azyme d’origine polonaise très …

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By Patricia Gemelli

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Cuisine pour une vie saine Cuisine Saine Pour Enfants Sans Gluten Végétarien

Milanaises de Côtes de Blettes

5 janvier 201815 août 202128 Commentaires

Milanesas de pencas de acelga Voici une recette argentine que ma mère préparait quand j’était petite afin d’utiliser les côtes blanches qui finissent souvent dans la poubelle. Pour 4 personnes…

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By Patricia Gemelli

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Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs

Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

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Sandwichs au Cresson

Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël

Sandwich aux Allures d’Orient

Tarte au Dulce de Leche (confiture de lait), Noix de Coco & Noix

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Tarte Chèvre-Poireaux

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