IMG 6926
Poissons et produits de la mer

Thon Grillé à la Sauce Giovanni

La recette d’aujourd’hui de thon grillé à la sauce Giovanni est inspirée de celle de l’espadon du livre « L’Italie de Jamie » de Jamie Oliver (Hachette pratique).

J’ai utilisé du thon à la place de l’espadon. Croyez-moi cette sauce simplissime est un régal, la recette  vient du restaurant sicilien le Regaleali.

Pour 4 personnes

4 tranches de thon

Le jus d’un citron

Huile d’olive Sel de mer et poivre noire

3 gousses d’ail émincées en fines lamelles

Des feuilles d’une tige de menthe et de sauge grossièrement hachées

La recette

Pressez le jus de citron dans un bol et assaisonnez-le de sel et poivre

Verser 3 fois plus d’huile d’olive

Ajoutez l’ail et les herbes.

thon giovanni2

Salez et poivrez les tranches de thon.

Faites griller sur un grill en fonte (ou dans une sauteuse) pendant de 2minutes par côté (1minute de chaque côté, pour une cuisson « rosée à cœur »).

thon giovanni3

Servez les tranches de poisson nappées de la sauce.

Servez aussitôt.

Buon Appetito!

thon giovanni6

Print Friendly, PDF & Email

4 Comments

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Translate »
Verified by MonsterInsights