Beignets de Crevettes Andalous
Voici donc ma recette de l’Andalucia maritime: « Tortillitas de camarones » (beignets de crevettes andalous). Je l’ai trouvé dans un joli livre que ma fille m’a offert au retour d’un séjour en Andalousie avec son mari.
J’ai préparé pour vous une recette typique de la région d’Andalousie.
Tortillitas de camarones
J’ai le plaisir d’accompagner pour la deuxième fois mon amie Sophie du blog La tendresse en cuisine. Elle a fondé l’association « Cuisiner pour la paix » qui a pour objectif de monter un site participatif international où n’importe qui dans le monde pourra publier une recette et être compris de tous dans le but de rapprocher les êtres humains.
Je vous encourage vivement à aller visiter son blog qui regorge de bonnes recettes et d’articles super intéressants! Comme moi, elle est est candidate au prix du Golden Blogs Awards, donc si le blog vous plaît (je suis sûre que ce sera le cas) votez pour elle!
L’Andalousie, cette magnifique région, est riche en montagnes, superbes plages et offre un paysage unique. Elle compte 8 provinces (Sevilla, Córdoba, Jaén, Cadiz, Málaga, Granada et Almería).
C’est une région généreuse qui a accueilli tout au long de son histoire de nombreux peuples qui cherchaient un « chez soi », romains, celtes, ibériques, grecs, Phéniciens, arabes, visigodes… Cette mosaïque culturelle et ethnique a laissé bien sûr son empreinte dans la gastronomie.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Temps de cuisson : 45 minutes200g de crevettes nordiques cuites De l’huile d’olive pour la friture 300g de ciboule ou ciboulette (ou oignons nouveaux) Un poignée de persil plât frais 200g de farine De l’eau très froide Sel et poivre |
Préparation
Nettoyez les ciboules et hachez-les.
Faites de même avec le persil.
Mélangez-les dans un bol avec la farine et les crevettes.
Versez de l’eau froide en remuant jusqu’à obtention d’une pâte épaisse comme une pâte à crêpes.
Salez et poivrez.
Disposez une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle et quand elle est bien chaude, prenez des portions de la crème en vous aidant
d’une cuillère et disposez les dans le bain d’huile lentement afin que les palets s’ouvrent un peu.
Quand ils sont bien dorés, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Dégustez avec une petite salade!
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14 Comments
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gridelle
quelle jolie et gourmande idée de galette gourmande! j’aime beaucoup
Patricia Gemelli
Oui Gridelle c’était bon et joli à la fois. Cela nous fait voyager un peu! 🙂
Jackie Thouny
Une recette qui fleure bon l'Espagne pour accomapgner Sophie dans sacuisine pour la paix. Bonen soirée
Patricia Gemelli
Oui Jackie c’est toujours agréable voyager à travers la cuisine. Bonne journée! 🙂
Viane
C’est une tuerie cette recette (j’adore les crevettes) et en plus ton article est superbe : plein de belle photo et documenté !!! Bravo et à bientôt, quand nous cuisinerons à nouveau pour la paix !! Bisous
Patricia Gemelli
Merci Viane moi aussi j’adore les crevettes! Avec plaisir pour une autre rencontre pour cuisiner pour la paix! Bisous et bonne soirée!
Emy en cuisine
Très belle participation à “Cuisiner pour la paix”. Ces palets sont très tentants.
Patricia Gemelli
Merci Emy! C’est toujours un plaisir pour moi d’accompagner Sophie! Belle journée à toi!
Catalina
E Viva Espana….très belle recette, j’adore
Patricia Gemelli
Y Olé! Merci Catalina. Mais en fait toi tu as un prénom exprimé en espagnol! Bises et bonne journée! 🙂
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La tendresse en cuisine
Quelle belle gourmandise ma Patty, merci pour ton gentil mot pour les Golden Blog Awards, c’est terriblement touchant cette générosité que tu as envers moi. Vraiment je suis entourée de personnes de qualité !! Je t’embrasse fort et te remercie de ton amicale recette 🙂
Patricia Gemelli
J’ai pensé à toi tout de suite quand j’ai trouvé cette recette, je sais que tu aimes les fruits de mer! Et pour mes mots pour les Goden, c’est normal. JE VEUX que tu gagnes! Tu le mérites vraiment. Je te fais de gros bisous ma chérie amie!!!!