Thon aux Herbes, Sauce Poivrons
Tagliata di tonno aromatica et salsa di peperoni
Cette recette de thon aux herbes, sauce poivrons est un délicieux plat d’été.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation:30 min / Cuisson 20 min600g de thon (ici bonite) 1poivron rouge , 1 poivron jaune 30g de tomates séchés à l’huile 1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil plat 1 citron 1 poignée de câpres 100g de chapelure 50g de parmesan ou de pecorino râpé De l’huile d’olive Sel et poivre |
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La Préparation
1 Placez les poivrons sous le grill du four pendant une vingtaines de minutes en les retournant régulièrement. Enlevez la peau, les parties blanches et les pépins.
Dans un saladier mélangez les poivrons avec quelques feuilles de basilic hachées, les câpres, le zeste d’un de citron, un filet d’huile d’olive . Salez et poivrez.
2 Mixez les tomates séchées puis, ajoutez la chapelure, le persil, le fromage et mixez encore un peu.
Roulez le thon dans ce mélange pour bien enrobez toute la surface.
3 Faites revenir le thon dans une poêle chaude avec seulement un filet d’huile d’olive, 2 min de chaque côté. L’intérieur doit être rosé.
Découpez en tranches épaisses (3-4cm) et servez chaud avec la sauce aux poivrons froide.
Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine!
Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.
Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont: le poivron.
22 Comments
Brigitte
Que c’est beau !! Je trouve très souvent de la bonite vers chez moi et j’aime beaucoup ça, je mets donc ta petite recette de côté ! Je ne reçois plus tes parutions au fur et à mesure, tu as changé ? Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Merci ! Michel va vérifier demain ce qui se passe et pourquoi tu ne reçois plus mes parutions! Gros bisous ma chérie et bonne soirée!
la cuisine de poupoule
Voilà une très belle façon de cuisiner le thon.
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle! Bonne journée à toi aussi!
Muriel
Voilà une belle recette!
Patricia Gemelli
Merci! Bises
Isabelle
Je me serais vraiment régalée avec ce plat. Bisous
Patricia Gemelli
Je suis d’accord avec toi Isabelle! Gros bisous!
Cuisiner en paix
Le thon est cuit à l perfection, je salive ma Patty 😉
Bonne journée, gros bisous.
Patricia Gemelli
Merci! C’était la première fois que je le cuisinais comme ça! Gros bisous ma carole!
samar
rhooo j’adoore le thon un pur regal ton assiette pleine de saveurs. Je serais la prochaine marraine du jeu recette autour d’un ingredient avec la peche si ca te dit de participer voici le lien : http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-autour-dun-ingredient-31-la-peche.html
bises
Patricia Gemelli
Merci Samar je vais aller voir le lien et avec plaisir! Bisous!
ludmilla
très jolie recette. J’adore
Patricia Gemelli
Merci Loulou Bises et bonne journée!
Martine
Oh quel beau plat, enfin comme tous tes plats Patty
Tu devrais ouvrir des tables d’hôtes 🙂
Bisous
Patricia Gemelli
jajaj merci je le pense parfois (l’idée d’ouvrir des tables d’hôtes) il me faut d’abord la maison de campagne!!! Gros bisous ma Martine!
Catalina
délicieuse cette recette ma Patty, très très parfumée un régal
merci et gros bisous
Patricia Gemelli
Je suis un peu monothématique avec l’Italie non? jajja Gros bisous ma Cata!
La tendresse en cuisine
Elle est absolument magnifique ta recette ma Patty, mais quelle gourmandise !!! Merci pour ce super partage pour le #CataCookingChallenge07, je suis une marraine gâtée, y a pas à dire ! Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
C’est cette recette dont je t’ai parlé hier! Je pensais à toi bien sûr! Gros bisous ma Sophie!
gut
Oh ! ça me plait beaucoup ! c’est un bon plat de poisson ! tu as cuit le poisson comme je l’aime encore un peu cru ! on ne peut pas toujours le servir ainsi car il peut y avoir des récalcitrants mais c’est pourtant bien meilleur comme ça ! Merci pour cette très jolie recette que j’ajoute avec grand plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Oui tu as raison le poisson cru a ses risques mais je le congèle avant pour éviter certaines bactéries et le mi-cuit a moins de risques mais bon…. Gros bisous ma Cloclo et belle journée!