Poivrons à l’huile d’argane (Pessah 2025)
La recette de poivrons à l’huile d’argane que je vous propose ici est une entrée très gourmande qui utilise cette huile particulière. Aujourd’hui je partage avec vous une recette transmise par une amie de la famille, d’origine juive marocaine. Les…
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Crêpes Sandwich
Ces crêpes sandwich sont un classique de Noël d’Argentine. Là bas, on appelle ce plat « torre de panqueques salados » (tour de crêpes salées). C’est Noël avant Noël! J’ai choisi de les préparer avec des crêpes nature du commerce…
Cheesecake Salé Provençal
(Sans cuisson) Cette recette de cheesecake salé provençal est une entrée fraîche et rapide à préparer, idéale pour l’été car elle ne nécessite pas de cuisson. Vous pouvez préparer vous même les poivrons marinés mais pour une question de temps…
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Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Voici une recette tirée du superbe livre « Jerusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Je vous ai déjà fait les suivantes recettes tirées de ce magnifique livre: les « Aubergines brulées aux graines de grenade », La salade de pois chiches épicés, Le sandwich « Falafel » , Conchiglie…
Cuisses de Poulet au Four
(Syrie) Encore une recette de cuisses de poulet au four tirée de mon classeur de cuisine méditerranéenne. Ce poulet à la syrienne mijote sur un lit coloré composé d’oignons, de courgettes et de poivrons. Quand je n’étais pas végétarienne (Un…
Thon aux Herbes, Sauce Poivrons
Tagliata di tonno aromatica et salsa di peperoni Cette recette de thon aux herbes, sauce poivrons est un délicieux plat d’été. Les Ingrédients Pour 4 personnes / Préparation:30 min / Cuisson 20 min 600g de thon (ici bonite) 1poivron rouge , 1…
Tour de Crêpes aux Sardinettes
Cette tour de crêpes aux sardinettes est un plat idéal pour l’été, qui ne passe pas inaperçu sur une table de buffet. La Bretagne dans ma cuisine “Ô Bretagne ! ô très beau pays ! Bois au milieu, mer à…
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Poivrons de Florina Grillés
Voici une recette grecque de salade de poivrons de florina grillés, parfaite por l’été. Les Ingrédients Préparation 25 min / Cuisson: 55 min / Pour 6 personnes 600g de poivrons allongés/longs 24cl d’huile d’olive 60g de câpres 2 gousses d’ail épluchées 4…
Shakshuka
Tunisie La Shakshuka, d’origine tunisienne, est très répandu dans les pays orientaux. Il en existe des variantes saisonnières. Celle-ci est celle que l’on prépare pour l’été et début de l’automne. En hiver, on la prépare avec des pommes de terre…
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Le Condiment Ajvar
(Serbie, Macédoine, Croatie) Le condiment Ajvar (Аjвар) est traditionnel des pays balkaniques, notamment en Serbie, Macédoine et en Croatie. Il en existe deux versions: un doux, l’autre piquant. C’est une préparation faite avec des poivrons rouges et des aubergines grillées,…
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Mish-Mash
(Bulgarie) Après le Kiopoolu et la salade Chopska bulgares, je reviens avec un plat, le mish-mash, qui m’a surpris de par sa simplicité et en même temps sa saveur. Il faut le dire, j’adore les oeufs et je pourrais en…
Salade Chopska
(Bulgarie) Le nom de cette salade chopska provient de « Chops », le nom donné aux bulgares qui habitent dans la région de Sofia. Cette salade comporte aussi les 3 couleurs du drapeau bulgare de par sa composition: Blanc :…
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Mezze Grecs
(houmous,Tzatziki,Ktipiti, etc.) Aujourd’hui 25 mars, c’est la fête nationale Grecque alors je remonte ces petites recettes de mezze, ces hors d’oeuvres venues tout droit du pays des Philosophes. Spécial pour ce printemps anticipé! J’ai partagé plusieurs recettes grecques avec vous…
Pain de Lentilles Corail au Quinoa
Voici une recette de pain de lentilles corail au quinoa que j’ai réalisée et dont je suis très contente. Je me suis inspirée de la recette du livre « Recettes végétariennes » aux éditions Larousse mais j’ai légèrement modifier certains ingrédients et…
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Crevettes Sautées au Brocoli Chinois
Bonjour les gourmets, voici une nouvelle recette, crevettes sautées au brocoli chinois ,que je partage avec vous en utilisant des produits que mon partenaire AYAM m’a fait parvenir. AYAM est une société fondée en 1892, leader du marché des produits…
Cheesecake aux Poivrons et à la Feta
Voici un délicieux cheesecake salé que j’ai préparé à partir d’une recette trouvée dans le magazine Veggie. Rien ne vous empêche d’y ajouter du thon par exemple, suggestion faite par une amie qui l’a dégusté, et, ironie du sort ,…
Flan aux Courgettes et Mimolette
… Sauce aux Poivrons Grillés A la fin du mois d’août, j’ai découvert la recette du flan aux courgettes et mimolette de ma copine Jackie, profitez pour aller faire un tour chez elle, elle cuisine tellement bien! J’ai tout de…
Club Sandwich Aubergine et Feta
Mayonnaise à la Coriandre Voici mon club sandwich aubergine et feta, un sandwich d’été, sans charcuterie. J’achète régulièrement le nouveau magazine Slowly Veggie et j’ai trouvé cette recette que j’ai un peu modifiée, notamment le pain car elle était faite…
Flan de Tomates et Guacamole
Voici encore une recette festive pour prolonger un peu les fêtes. Ce flan est frais et léger. Petite précision, utilisez plutôt un moule du genre kougelhof, car mon moule à savarin donne un flan trop plat. Vous pouvez faire votre guacamole…
Millefeuilles de Tomates Crevettes
Voici une entrée, le millefeuilles de tomates crevettes que j’ai préparée il y a quelques jours pour accueillir un couple d’amis qui est venu passer quelques jours à Paris. Françoise a beaucoup aimé la recette et donc je la publie…
Salade Colorée à l’Andouille de Guéménée
Voici une délicieuse entrée de salade à l’andouille que vous pouvez servir en été avec l’andouille froide et en hiver en la faisant tiédir un peu à la poêle. L’andouille est une charcuterie typique de la gastronomie française et il…
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Pionono (Biscuit Roulé)
La recette d’aujourd’hui, le pionono (biscuit roulé est un classique argentin pour les fêtes de Noël, je vous en avais déjà parlé quand j’ai publié la recette du Pionono argentin roulé et celle du Pionono à étages. J’ai préparé deux…
