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Escabèche de Légumes (Salvador)

Escabeche salvadoreño L’escabèche de légumes du Salvador est une recette traditionnelle et familiale que l’on prépare souvent en accompagnement mais surtout comme garniture pour faire des sandwichs au poulet. J’ai trouvé cette recette sur le site…

Sofrito Traditionnel Portoricain

Le sofrito est une préparation de base  qui entre dans la composition de la plupart de plats traditionnels de la cuisine boricua . Il agrémente ragoûts, riz, poissons et viandes.  Pour en avoir toujours les…

Sapasui (Le chop suey samoan)

Peu d'ingrédients dans ce plat sont originaires des Samoa, mais cette importation chinoise est devenue un classique de la gastronomie  Samoan. Il y a beaucoup de variations parmi les plus populaires, le sapasui au porc, au…