Escabeche salvadoreño L’escabèche de légumes du Salvador est une recette traditionnelle et familiale que l’on prépare souvent en accompagnement mais surtout comme garniture pour faire des sandwichs au poulet. J’ai trouvé cette recette sur le site…
Sofrito Traditionnel Portoricain
Le sofrito est une préparation de base qui entre dans la composition de la plupart de plats traditionnels de la cuisine boricua . Il agrémente ragoûts, riz, poissons et viandes. Pour en avoir toujours les…
Sapasui (Le chop suey samoan)
Peu d'ingrédients dans ce plat sont originaires des Samoa, mais cette importation chinoise est devenue un classique de la gastronomie Samoan. Il y a beaucoup de variations parmi les plus populaires, le sapasui au porc, au…
Ragoût de Lentilles. Guiso de Lentejas (Argentine)
Bien que le 25 mai n’est pas la principale fête nationale d’Argentine (la plus importante étant le 9 juillet), elle commémore une série d'événements connue sous le nom de Semaine de Mai, qui conduisirent à l’établissement,…