Omelette de Légumes Express

Cette omelette de légumes surgelés se prépare en un clin d’œil, et le résultat est succulent.

Cette recette est parfaite pour un déjeuner accompagnée d’une salade verte et surtout idéale pour les jours où l’on manque d’inspiration ou d’envie de cuisine!

J’ai utilisé un mélange de légumes surgelés pour wok. Vous pouvez utiliser le mélange de légume de votre préférence.

Ces produits sont disponibles en grande surface (rayon surgelés) et dans les boutique de produits surgelés.

Pour 4 personnes

Préparation

1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement anti-adhésif.

Ajoutez les légumes congelés et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

2 Entre temps, battez les oeufs, puis assaisonnez de poivre et sel.

Ajoutez la poudre d’ail, l’origan, le persil et la coriandre.

Mélangez bien.

3 Versez la préparation sur les légumes sautés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les œufs aient bien pris, environ 10 min.

En vous aidant d’une assiette plate retournez la tortilla et remettez sur feu moyen jusqu’a ce que l’autre face de l’omelette soit cuite (environ 3 min).

4 Servez chaud tel quel ou bien avec une salade.

Tips

La tortilla servie froide en carrés et accompagnée d’une sauce ou de mayonnaise est une délicieuse option pour un buffet .