Guacamole
Salvadorien
Nous pensons souvent que la seule façon de préparer le guacamole est celle du Mexique. Cette entrée est également consommée dans d’autres pays, comme au Salvador et au Nicaragua.
A Salvador, le Guacamole s’appelle Guacamol et il est très différent du Guacamole traditionnel mexicain car en plus des ingrédients spécifiques, l’avocat n’est pas réduit en purée mais il se présente en petits dés.
La Recette
Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min2 gros avocats mûrs 4 oeufs 1/2 oignon 2 citrons 50g de fromage « fresco » (à remplacer par de la feta) Facultatif Sel et poivre |
1 Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2 Hachez l’oignon, pressez les citrons.
Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyaux puis, récupérez la pulpe et taillez-la en
petits dés.
Ajoutez l’oignon et les oeufs.
C’est le moment d’ajouter le fromage émietté, si vous avez décidé de
l’utiliser.
Versez le jus de citron et un peu d’eau si besoin.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
3 Servez accompagné de craquelins, pain plat ou de tranches de pain.
J’ai fait une fusion en servant le guacamol avec des chips de tortillas!
Voici deux vidéos pour voir en direct la recette du Guacamol salvadorien:
Quesadillas au Guacamole, une autre recette!
15 Comments
Marlyzen
Le plus difficile est de trouver de bons avocats ! En tout cas, j’adore le guacamol, merci Patty !
Patricia Gemelli
Oui!!! Je trouve des avocats péruviens pas loin de chez moi super bons! Gros bisous à toi!
Marion
Oh quelle délicieuse idée originale et conviviale pour l’apéro !
Patricia Gemelli
Oui cela change du guacamol traditionnel mexicain! Bisous.
sotis
joli mélange!!!! bisous
Patricia Gemelli
Oui c’est original je trouve! Gros bisous!
Muriel
Un guacamol complètement différent de ce que l’on a l’habitude de consommer… une belle découverte! bone soirée
Patricia Gemelli
Merci Muriel tu as raison et c’est super bon! Bisous!
Cuisiner en paix
Je goûterais bien à cette version du guacamole ma Patty !
Belle journée, bisous.
Patricia Gemelli
Coucou ma Carole! Après mes vacances je viens enfin répondre à vos commentaires! Merci de la visite et gros bisous!
Kilomètre-0
Oh c’est super comme recette. Je crois que je préfère celui-ci Patty, merci beaucoup de ce beau partage 🙂
Gros bisous Patty
Catalina
yammm J’aime beaucoup la texture, ça change du mixé habituel
bisous
Patricia Gemelli
Oui ma Cata je suis d’accord avec toi! Et j’aime beaucoup cette version. Gros bisous!
La tendresse en cuisine
Ohhhhhhhhhhhhh j’adore ta recette, comme ça doit être bon ! Merci ma Patty pour cette magnifique entrée, je vais la faire, c’est sûr ! Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Je suis sûre que tu la ferras! Gros bisous ma Sophie!