Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Archives

Watercress sandwichs Les sandwichs au cresson c’est « so british ». Ils nous plongent dans l’univers de la série Downton Abbey où la cuisine a une place très importante. Si vous voulez…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Entrées, Antipasti, Salades Légumes, accompagnements et sauces Voyages culinaires & découvertes

Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

21 novembre 202021 août 202155 Commentaires

Descente vers la Méditerranée La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Cuisine du Monde Végétarien

Bagels Shmears (cuisine yiddish)

13 octobre 20205 juillet 20214 Commentaires

Cette recette de bagels est tirée du livre « Le grand livre de la cuisine juive ashkénaze » de Florence Kahn et Stéphan Lagorce. En 1988 Florence Kahn reprend la belle boutique…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Boulangerie et Pâtisserie

Chipá (Petits pains guaraní)

16 septembre 20204 juillet 202118 Commentaires

Il s’agit d’une recette traditionnelle du nord-est argentin, du Paraguay et du Brésil (où on les appelle « pão de queijo »), chaque pays possèdant ses variantes. Cette spécialité fait partie du…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Mes Sandwichs

Sandwich aux Allures d’Orient

1 août 20206 juillet 20212 Commentaires

Voici une de ces recettes que j’improvise quand je ne sais pas trop quoi cuisiner. J’avais un paquet de pain plat appelé « pain d’orient ». Je vous en avais déjà parlé dans…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Entrées, Antipasti, Salades

Sandwichs Végétariens à l’Œuf et au Curry

21 juin 20206 juillet 20216 Commentaires

A la base, cette recette je la faisais avec de petits dés de blanc de poulet. Pour cette version végétarienne, j’ai remplacé le poulet par du seitan et le goût…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas

Sandwichs au Cresson

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Sandwichs au Cresson

Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël

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Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

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