Pain Grillé à l’Oeuf et aux Tomates
Crostoni di pane con uova e pomodori
Voici un classique italien, pain grillé à l’oeuf et aux tomates que l’on prépare avec ce qu’en Italie s’appelle würstel (une saucisse qui ressemble à notre saucisse de Frankfort ou de Strasbourg. C’est un encas qui, servi avec des frites ou une salade constitue un plat complet.
Les Ingrédients
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Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min / Pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne ou baguette 4 oeufs fermiers 4 würstel (saucisses de Frankfort) 2-3 chipolatas 8 petites tomates (moi j’en ai mis plus) 2 c. à s. de pesto genovese 2 c. à s. de tapenade d’olives noires De l’huile d’olive Sel et poivre |
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La Préparation
Grillez les tranches de pain.
Ouvrez les Frankfort dans la longueur avec un couteau.
Enlevez la peau des chipolatas et écrasez-les à la fourchette.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive avec les tomates en moitiés pendant environ 2 min.
Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une autre poêle et rissolez les Frankfort pendant 3-4 minutes pour les dorer de tous les côtés.
Faites les oeufs frits (j’ai mis un cercle pour conserver la forme ronde)
Déposez chaque oeuf frit sur une tranche de pain grillé, une Frankfort, deux (ou plus) moitiés de tomates sur lesquelles vous déposerez un soupçon de pesto et de tapenade et pour finir un peu de chair de chipolata.
Salez et poivrez. Servez seul ou avec des frites ou une salade verte.
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Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. Je suis hyper contente car ce mois-ci je pourrai accompagner deux amies que j’aime beaucoup! Ma Cata qui anime “ Le blog de Cata”, créatrice du défi et Ma Sophie du très joli blog “La tendresse en cuisine” qui en est la marraine! De plus la gastronomie méditerranéenne est l’une de mes préférées! Et bien sûr vous le savez, si vous me suivez, j’ai un petit/grand faible pour la cuisine italienne!
Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines: albanaise, chipriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.
Dégustez avec un des plus ancien cépages romains, le Falanghina, qui servait de base à l’antique falerno, probablement d’origine grecque (phalanga).Ce cépage italien blanc sec est une des perles locales de la Campanie.
8 Comments
Brigitte
Je ne connaissais pas mais j’aimerais bien !! Riche mais certainement délicieux !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci ma Brigitte! Bonne fin d’après midi!
Martine
Mi piace molto 🙂
Comme c’est beau et comme il fait envie 🙂
Merci
Patricia Gemelli
Ce n’est pas très diet mais de temps en temps… Gros bisous!
gut
C’est copieux, pas très light mais qu’est ce que ça a l’air bon !! Il n’y a rien a retirer tout me plait et me fait saliver ! Il fallait tout de même trouver farcir de chair à saucisse un autre type de saucisse ! ils sont forts ces italiens !! bravo ma Patty !! gros bisous, bon dimanche
Patricia Gemelli
Jajaja tu as raison ces italiens sont forts! C’est pour cela que les italo-argentins nous faisons aussi des trucs hyper garnis et caloriques! Passe un bon dimanche ma Cloclo!
Catalina
oh la la moi aussi je suis hyper contente 🙂 merci Patty chérie pour cette très jolie et appétissante recette
gros bisous mon amie
Patricia Gemelli
Une recette bien diététique ma Cata jajaja Gros bisous et bon dimanche ma chérie!