Gaufrettes parmesan tomates séchées10
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Gaufrettes au Parmesan et Crème de Tomates Séchées

Ces gaufrettes au parmesan et crème de tomates séchées sont parfaites pour l’apéritif de Noël. De plus elles sont visuellement festives car le rouge des tomates et le vert du basilic rappellent les couleurs traditionnelles de cette fête. 

J’ai eu la chance de trouver des gaufrettes au parmesan dans une épicerie fine mais si vous voulez les préparer vous même, voici une recette maison.

J’ai réalisé la crème de tomates séchées avec des tomates tout droit venues de Sicile, cadeau de mon amie Cata.

Vous pouvez d’autres recettes parfaites pour un apéritif sur mon blog comme ce Tequeños.

La Recette

Pour 6 personnes / Préparation: 20 min / Sans cuisson

24 gaufrettes au parmesan apéritives

200g de tomates séchées à l’huile

3 gousses d’ail épluchées et dégermées

Quelques brins de basilic

3 c. à s. d’huile d’olive

Sel et poivre

1 Placez 2 gousses d’ail et le basilic dans un mortier et écrasez-les au pilon en

incorporant l’huile petit à petit en filet.

Salez et poivrez.

Réservez au frais.

2 Préparez la crème de tomates séchées:

égouttez les tomates tout en réservant l’huile de marinade.

Placez-les dans le bol d’un mixeur avec la gousse d’ail restante.

Salez, poivrez et mixez en rajoutant un tout petit peu de l’huile de marinade, pour

obtenir une crème homogène.

Réservez au frais.

3 Au moment de servir, tartinez la moitié des gaufrettes apéritives de crème de

tomates séchées.

Recouvrez des gaufrettes restantes.

Badigeonnez chaque double gaufrette d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau

et parsemez de basilic.

Servez aussitôt.

   

J’ai réalisé cette recette pour participer au Calendrier de l’Avent Gourmand 2018 organisé par Stéphane du site recettes.de. Cette année je fais équipe avec mon amie Cata du blog Le blog de Cata et Céline du blog La cuisine du mercredi. Nous avons choisi comme thème: Noël italien. En fait c’est mon amie Cata qui m’a invitée sachant que je suis très fière de mes racines italiennes et que j’adore cette cuisine! Merci ma Cata!

Profitez pour aller faire un tour chez elles et voir les recettes qu’elles ont concoctées! Vous ne serez pas déçus!

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