Sandwich Sud-Africain
Le Braaibroodjie
Voici un sandwich sud-africain à la fois croustillant, fondant ainsi que sucré et salé. Il s’agit d’un grand classique du snacking sud-africain: le Braaibroodjie. En Afrique du Sud, le Braaibrodjie est grillé sur le barbecue.
Il est un peu difficile d’avoir un barbecue dans son appartement mais il ne faut pas désespérer vous pouvez aussi le réalisez dans un grill électrique ou même dans une poêle.
Bien entendu, vous n’aurez pas le quadrillé typique que laisse le grill sur le pain mais ce n’est pas grave, les saveurs, elles, seront toujours là! Vous pouvez varier le type de fromage, de légumes et même de chutney. Voici l’une des versions la plus classique de ce sandwich.
Les Ingrédients
Pour 2 sandwichs4 tranches de pain de mie (ici de la boulangerie) 4 tranches de cheddar ou 70g de cheddar râpé 1/4 d’oignon rouge émincé (j’avais du jaune) 1/2 tomate en rondelles Chutney de mango ou d’oignons Beurre Poivre et sel De l’huile de friture |
Préparation
Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile de friture pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Beurrez légèrement les tranches de pain de deux côtés.
Tartinez les tranches de pain d’un peu de chutney, puis disposez une couche d’oignons frits, Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre. Disposez les tranches de cheddar et des rondelles de tomate. Recouvrez d’une autre tranche de pain de mie pour fermer le sandwich.
Faites chauffer votre grill de barbecue, votre grill électrique ou votre poêle et faites griller les deux faces beurrées des sandwichs pendant quelques minutes. Quand le pain est bien doré. Servez sans attendre.
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38 Comments
Poivré Seb
Il est pour moi ce joli croque Monsieur Patty 😉
On adore ça à la maison
Bisous
Patricia Gemelli
Je t’en garde une la prochaine fois Seb!!! Bises !
Maeva @ Cook A Life! by Maeva
Ca a l’air trop trop bon ! J’adore le cheddar (le vrai !), l’oignon rouge, la mangue… Bref, je cherche de nouvelles idées de sandwiches alors j’épingle ta recette pour l’essayer un de ces 4 surtout que j’adore découvrir de nouvelles cuisines du monde 🙂
Patricia Gemelli
Merci Maeva de ta visite! Si tu cherches des sandwichs tu en trouveras beaucoup sur mon blog, omnivores, végétariens et même vegan!
Marlyzen
Mmmmhh, avec le chutney de mangue, ce doit être à tomber ! (le fromage coulant de ta photo me fait saliver)
Patricia Gemelli
jajajaa oui c’est vrai que ce fromage donne très envie! Bonne soirée!
Brigitte / Les filles à table
Je ne mange pas souvent de sandwich ou de croque, mais je crois que là tu as touché ma corde sensible !! J’adore, avec un gros gros faible pour le chutney de mangue …. Il ne me manque que le pain ! Gros bisous Patty et très bonne journée
Patricia Gemelli
Coucou ma Brigitte! Alors s’il te manque uniquement le pain c’est pas grave c’est l’ingrédient le moins difficile à trouver! Gros bisous!
sotis
hummmm c’est un régal ce croque dis donc!!!! bisous
Patricia Gemelli
Oui le sucré salé lui donne une touche très agréable!
Isabelle
Une version de croque que je découvre….Ca doit être sacrément bon!
Patricia Gemelli
Merci Isabelle! En effet c’est un sandwich légér et délicieux! Bises.
la cuisine de poupoule
Voilà un très beau croque merci pour le partage
Belle journée
bises Christelle
Patricia Gemelli
Merci à toi pour la visite Christelle! Bisous et bonne journée.
les petits plats de Béa
Braai veut effectivement dire barbecue, c’est un terme que j’ai découvert également en Namibie pays voisin de l’Afrique du Sud aux coutumes similaires.. Ce croque est bien gourmand
Patricia Gemelli
Oui tu as raison, je l’avais vu quelque part! Faute de BB une poêle fera l’affaire! Bisous!
Graine de faime kely
MMMM ton croque monsieur sent bon le soleil, très appétissant!
Belle soirée
Bises
Lova
Patricia Gemelli
Oui Lova c’est pour annoncer le printemps jaja Bisous!
Julie
C’est une super version de Croque Monsieur ! J’adore ce mélange sucré / salé ! je garde dans ma déjà longue liste des recettes à essayer ! Bonne soirée
Patricia Gemelli
Si tu le fais dis moi si tu as aimé! Bisous et bonne journée!
plaisiretequilibre
J’avais fait un jour un croque-monsieur avec du chef d’argent et du chutney de mangue. C’était déjà bien bon mais ta version est encore plus gourmande. Merci pour cette nouvelle découverte ! Gros bisous Patty, passe une belle journée
Patricia Gemelli
Oui Laurence le chutney donne ce côté sucré qui se marie très bien avec le cheddar! Je te fais un gros bisous et je te souhaite un beau dimanche en famille!
rosa
super rico Patty, yo soy mucho de sandwich
besitos y feliz domingo
Rosa
Patricia Gemelli
Gracias mi Rosa querida! Pasa vos también un hermoso domingo!
Carole
Je ne résiste pas ! J’adore les saveurs de ton croque monsieur.
Bon dimanche, gros bisous.
Patricia Gemelli
jajaja C’est un très bon sandwich et pourtant il n’y a pas de charcuterie ! Cele prouve que l’on peut bien manger sans trop de viande! Gros bisous ma Carole
jackie
Wahou ma Patty, quel croque, un délice , tu es la reine de ces gourmandises aux multiples saveurs. Gros bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
jajaja merci ma Jackie!!!! Celui qui se sacrifie toujours c’est Michel! Passe un excellent dimanche ma chérie
Catalina
excellent ma Patty et rapide à faire
bravo pour cet découverte, tu trouves des sandwichs par tout 🙂
bisous, merci et bon week end
Catalina
je viens de penser, tu peux aussi participer avec cette jolie recette au défi sucré salé sur recettes.de 🙂
bisous ma chèrie
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérie!!!! Je n’y avais pas pensé!
Patricia Gemelli
jajaja maintenant que vous m’avez fait la réputation de “la reine du sandwich” je ne peux pas vous décevoir! ❤️
gut
Hummm ! super appétissant ! Un barbecue à la maison peut être pas mais une plancha peut être ? c’est vraiment bien sympathique pour un petit repas du soir ! un grand merci ma Patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui ma Cloclo une placha c’est parfait! Gros bisous ma chérie et passe un excellent dimanche!
calinhorely
Mmmm je me laisserais bien tenter !
Patricia Gemelli
Tu ne seras pas deçue c’est très bon! Bon week-end!
La tendresse en cuisine
Quel joli sandwich, je vais l’essayer il a l’air tellement bon ! Merci ma Patty pour toutes ces découvertes que je fais chez toi et que j’aime tant. Gros bisous et bonne journée à toi
Patricia Gemelli
Coucou ma douce! J’ai pensé à toi quand je le préparais car il n’y a pas de viande! Tu peux changer les légumes et le chutney mais ce qui est important de ne pas changer c’est le cheddar! Gros bisous ma chérie!