Sandwich Suya
(Afrique de l’Ouest)
Il me manquait de ne pas faire de sandwichs ces derniers temps. J’ai décidé de préparer un sandwich suya qui est présent dans la plupart des régions d’Afrique de l’Ouest (mais aussi de l’Est).
Il s’agit du Suya, un sandwich à base de viande de bœuf épicé et grillée, servi avec une sauce au poivre. En Afrique de l’Ouest, vous trouverez le Suya à chaque coin de rue, dans les bars et les restaurants. C’est le street food par excellence.
Les Ingrédients
Pour 1 Suya1 petite baguette 3 c. à s. de mayonnaise 2 c. à s. de sauce Maggi 3. c. à s. de sauce au poivre (ici surgelée) 1/2 oignon émincé 1 gros steak de boeuf à poêler 1 c. à c. de poivre 1 c. à c. d’ail en poudre 1 c. à c. d’oignon en poudre 1 c. à c. de paprika fumé 1 c. à c. de sucre Sel et poivre De l’huile pour friture 1 tomate (facultatif) |
Préparation
Dans un ramequin mélangez la mayonnaise avec la sauce au poivre et Maggi.
Réservez.
Faites caraméliser les oignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile.
Quand les oignons commencent à colorer un peu ajoutez le sucre et continuez de remuer.
Dans un petit bol mélangez toutes les épices , le sel et le poivre.
Roulez le steak dans ce mélange et faites le griller de deux côtés dans un peu d’huile bien chaude.
Coupez en morceaux.
Réservez.
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Ouvrez la baguette dans la moitié. Badigeonnez généreusement de la sauce mayonnaise au poivre.
Disposez quelques oignons caramélisés et ensuite des morceaux de steak.
Faites une autre couche d’oignons et de morceaux de steak.
Finissez avec quelques tranches de tomate et un peu de sauce si vous le voulez.
Avant de servir, enfournez le Suya pendant 5 minutes.
Retirez et servez aussitôt.
J’ai oublié de mettre les rondelles de tomates et pourtant vous les voyez bien à côté du pain!
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Enjoy!
Avec cette recette j’accompagne mon amie Cata pour voyager pendant tout le mois de mars, en Afrique centrale, de l’ouest et australe à travers son #CataCookingChallenge03.
32 Comments
sarah
hummm tu me tentes bien ma belle avec ce sandwich! bises
Patricia Gemelli
Merci Sarah!!! Bisous!
Toque de Choc !
ohalalalala ! je ne suis pas une hyper viandante ! mais je dois bien avouer qu’il me fait terriblement envie ! Tu m’en préparerais un pour demain midi ? S’iiiil te plaiiiit !!!
Patricia Gemelli
jaajajjaa Ma Christelle si tu me confirmes que tu viens demain je te le prépare pour demain midi!!!! Gros bisous!☺️
Isabelle
Un sandwich extra gourmand
Patricia Gemelli
C’est ce que mon mari a dit ! jaja bises.
La tendresse en cuisine
La reine du sandwich a encore frappé, c’est hallucinant et je regrette de ne plus manger de viande quand je vois ça ! Il est magnifique ton sandwich ma Patty. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
jajaj merci ma douce! Moi aussi quand je vois tout ce qu’on peut faire avec les viandes et la charcuterie je pense comme toi mais bon! C’est pour la bonne cause! Il me reste encore le poulet et les poissons. Belle journée à toi! ❤️
jackie
Coucou ma Patty encore un sandwich bien appétissant comme tu sais si bien les faire. Gros bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
Oui! cela faisait un moment que je ne préparais pas de sandwichs et ça me manquait! Gros bisous ma Jackie!
Mamancadeborde
Ton sandwich est hyper gourmand ! Miam mial. Bises
Patricia Gemelli
Oui il l’était (c’est que mon mari m’a dit!) Bises et bonne journée.
Emmanuelle
Il est vraiment très appétissant ton sandwich !!!
Patricia Gemelli
Merci Emmanuelle! Bon journée!
Hélène Keskonmangemaman
ben moi je n’ai pas de mari , mais elle me plairait beaucoup cette recette ^^ (et à mon fils par la même occasion ) , bravo pour magnifique sandwich qui me file l’eau à la bouche
Patricia Gemelli
Pas besoin de mari pour faire ce sandwich Hélène!☺️ Bises.
plaisiretequilibre
Il est géant ce sandwich ! Mon mari adorerait j’en suis sûre. Ne reste plus qu’à créer l’occasion pour le faire. Bonne journée Patty, gros gros bisous
Patricia Gemelli
Le mien a adoré!!!! Si tu le fais dis moi s’il a aimé! Gros gros bisous pour toi aussi!!
Brigitte / Les filles à table
J’adore ta street food africaine ma Patty !! Ça plairait aussi à mon mari !! Gros bisous (n’oublie pas de t’inscrire sur mon blog si tu veux participer au prochain “recettes autour d’un ingrédient” …. )
Patricia Gemelli
Il paraît que ce sandwich plairait à beaucoup d’époux de blogueuses selon les commentaires jajaja Merci de m’avoir dit pour le défi! Je suis toujours un peu perdue avec les défis! J’y vais tout de suite! Gros bisous ma Brigitte!
sotis
il est très appétissant ce sandwich!!!! bisous
Patricia Gemelli
Selon mon mari il l’était! ☺️
gut
Je me disais tiens ma Patty ne fais plus de sandwichs ? mais si mais si et il est vraiment extra ! Cette sauce au poivre ces oignons et cette bonne viande de boeuf en fait même un très très gourmand ! Merci ma Patty poir ce petit régal ! gros bisous
Patricia Gemelli
Jajajaa oui ça me manquait de faire mes sandwichs! Je vais me rattraper ma Cloclo!!! Gros bisous!!!
Carole
C’est une merveille ce sandwich !
Merci pour la recette ma Patty.
Bisous.
Patricia Gemelli
Je t’en prie! C’est un plaisir pour moi de partager mes sandwichs que Michel mange, il les mange et je grossis jajajaj Gros bisous ma Carole!
josette
waouh!! sa c’est du sandwich!! il est superbe et très appétissant!!
excellente journée bisous
Patricia Gemelli
Oui Josette il était grand mais mon mari a tout dévoré jaja. Gros bisous!
la cuisine de poupoule
Voilà un beau sandwich
Bonne journée
bises Christelle
Patricia Gemelli
Merci Christelle ! Bonne journée!
Catalina
j’adore ma Patty, avec du paprika fumé et les oignons caramelisées yammmmm j’en veux un à midi hi hi
on peut mettre la viande qu’on veut je suppose
gros bisous et merci
Patricia Gemelli
Oui ma Cata! D’ailleurs cette recette originale, d’après ce que j’ai lu se décline en plusieurs recettes dans lesquelles on utilise d’autres types de viande! Gros bisous ma chérie amie!