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Sandwichs au Cresson

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Watercress sandwiches

Les sandwichs au cresson c’est « so british ». Ils nous plongent dans l’univers de la série Downton Abbey où la cuisine a une place très importante. Si vous voulez découvrir les cuisines de cette série allez faire un tour sur ce blog anglais tenu par une historienne de l’alimentation et fan de la série. Ces sandwichs font partie des spécialités que l’on sert  pour accompagner le « Afternoon Tea ».

Pour 16 sandwichs environ / Préparation : 10 min / Cuisson: 10 min

4 oeufs durs

4 c. à s. de beurre aux herbes ou beurre nature ramolli

4 c. à s. de mayonnaise

1 pincée de paprika

8 tranches de pain de mie sans croûte

1 tasse  de cresson frais haché

Sel et poivre

1 Pelez les oeufs et écrasez-les à la fourchette quand ils sont encore chauds avec le beurre.

2 Incorporez la mayonnaise et le paprika dans le mélange d’œufs.

3 Tartinez les tranches de pain d’une bonne quantité de la préparation aux oeufs. Garnissez de cresson et posez une autre tranche de pain badigeonnée du mélange d’oeufs.

4 Coupez les sandwichs en deux , en diagonale, pour obtenir quatre triangles. Servez!

    




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