Je cuisine donc je suis
  • Recetas en Español
  • Mes Sandwichs
  • Cuisine du Monde
    • Cuisine Argentine
  • Alimentation et Religion
  • Pizzas
  • Entrées, Antipasti, Salades
  • Desserts
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesLégumes, accompagnements et sauces

Beignets de Tomates Vertes … comme au cinéma

Publié sur 12 juin 202015 août 20212 Commentaires

Partager

Vous souvenez-vous du film “Beignets de tomates vertes”? Sorti en 1993, son succès fut immédiat et il gagna plusieurs prix prestigieux.

C’est un bijou qui raconte une histoire d’amitié, d’amour, de solidarité mais aussi de frustration et de racisme. 

Le film se situe à l’époque contemporaine et revient sur les années trente de la grande dépression. Je vous conseille de le voir mais n’oubliez pas les mouchoirs: c’est une histoire très émouvante et pleine de nostalgie.

J’espère que ma recette sera aussi délicieuse que celle dont Ninny, une des protagonistes du film, vante avec chaleur.

Pour cette recette, il vous faudra

6 tomates vertes

3 œufs

1/2 tasse de lait

De l’huile à friture additionnée d’un peu d’huile d’olive.

Jus de citron

Sel et poivre

Pour la pate à beignets

½ tasse de chapelure

5 c. à soupe de farine de maïs

Sel et poivre

 

 

 

 

 Pour la sauce

180g de crème fraîche (en version moins calorique, remplacez par du yaourt ou du fromage blanc)

Du jus de citron vert

Quelques feuilles de basilic frais

2 c. à soupe de ciboulette haché

2 c. à soupe d’oignons nouveaux hachés

Sel et poivre

Préparation

Lavez et coupez les tomates en tranches pas trop épaisses.

IMG_2533 IMG_2534

Battez les œufs en omelette et ajoutez le lait.

IMG_2540

Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec la farine de maïs.

Plongez une tranche de tomate à la fois, dans le mélange œufs-lait, ensuite, retournez-la dans le la préparation de chapelure et farine de maïs. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des tranches de tomate.

IMG_2547 IMG_2545

IMG_2549 IMG_2548

Préparez la sauce dans un bol en mélangeant tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement. Réservez au frais.

Dans une poêle, versez un peu d’huile et quand elle est bien chaude, faites dorer les beignets pendant quelques minutes.

Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

Servez les beignets avec la sauce à part et dégustez en regardant le film par exemple !

IMG_2558

 Pour une version vegan ou végétalienne

–   Utilisez du tofu soyeux à la place de la crème fraîche.

IMG_2237

Pour la réalisation de la pâte à beignets

1  Dans un saladier, mélangez 4 c. à soupe de fécule de maïs avec environ 5 c. à soupe d’eau ou de lait de soja.

2  Dans une assiette creuse, versez la farine de maïs, salez et poivrez.

3  Trempez une à une les tranches de tomates dans la pâte à beignets puis dans la farine de maïs.

4  Faites-les dorer dans un peu d’huile de friture ou d’olive.

IMG_2557

Servez les beignets avec la sauce à part et dégustez avec une bière fraîche, une limonade ou du thé glacé (en regardant le film en question, c’est encore mieux !).

Avec cette recette je participe à la 2ème. édition de CUISINONS DE SAISON  initié par ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut, pour cette occasion on cuisine avec les ingrédients du mois d’octobre dont la tomate qui se consomme idéalement pendant les mois de juillet, août, septembre et octobre.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

beignetscuisine de cinémaentrée végétariennefrituresauce au yaourtsauce blanchesauce crème fraîchetomates vertes
Vous aimerez sûrement
Sofrito Traditionnel Portoricain
Sofrito Traditionnel Portoricain
Publié sur 24 juillet 201810 juillet 2021
Madeleines & Muffins au Pesto, Cœur Fondant au Chaource
Madeleines & Muffins au Pesto, Cœur Fondant au Chaource
Publié sur 5 février 201626 juillet 2021
Soupe de chalet
Soupe de chalet
Publié sur 1 décembre 201714 juillet 2021
Sandwich Carpaccio Bœuf-Roquette-Pistou
Sandwich Carpaccio Bœuf-Roquette-Pistou
Publié sur 13 mars 201625 juillet 2021
Salsa Criolla (Sauce Créole Argentine)
Salsa Criolla (Sauce Créole Argentine)
Publié sur 12 avril 201625 juillet 2021
Flan aux Courgettes & Mimolette, Sauce aux Poivrons Grillés
Flan aux Courgettes & Mimolette, Sauce aux Poivrons Grillés
Publié sur 30 septembre 201622 juillet 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

2 Commentaires
  • Marylebone
    10 mai 2021

    Avant d’etre Un film Fried Green tomatoes est un excellent roman …. pas mal quand elles servent les morceaux du mari au barbecue !!!!!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2021

      Bonsoir MArylebone vous avez raison au sujet du roman et pour cause, l’auteure du roman fait une apparition dans le film et a co-écrit le scénario!. Belle soirée à vous.

      Répondre

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

MOULES ET USTENSILES DE PATISSERIE

Fêtes (vous) plaisir: Recettes cétogènes par 7 blogueuses et 1 cheffe (Français) Kindle et Broché

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion38
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie103
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue3
Cuisine du Monde232
Cuisine française1
Cuisine pour une vie saine58
Desserts85
Entrées, Antipasti, Salades179
Fromage51
Gratins, Flans, Soufflés50
Légumes, accompagnements et sauces121
Mes Sandwichs75
Noël12
Pâtes45
Petits Déjeuners63
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Pratique2
Recettes de Fêtes21
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades5
Sans Gluten248
Sauces5
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes68
Végétarien259
Voyages culinaires & découvertes222
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations