Gratin de Courgettes, Sauce Béchamel

Zapallitos y chauchas con salsa blanca

Un plat sain et savoureux, même pour les mois chauds

Ce gratin de courgettes et haricots plats est une recette saine que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine argentine. J’adore les courgettes (c’est l’été!) et la salsa blanca,  équivalent argentin de la sauce béchamel. Vous pouvez également variez les légumes suivant les saisons.

Si vous aimez la courgette, voici d’autres recettes simples pour vous faire plaisir:

Omelette farcie de courgettes au four

Tortilla aux courgettes

Lasagne aux courgettes, tomates et fromage de chèvre

Beignets de courgettes au fromage

Les Ingrédients pour 4 personnes

La préparation

1 Chauffez l’huile dans une poêle et faites -y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les courgettes coupées en dés ou en fines rondelles. Faites-les cuire en remuant de temps en temps sans les dorer jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2 Mélangez le haricots plats avec les courgettes cuites et transvasez la préparation dans un plat gratin. Réservez.

Préparez la sauce béchamel

1 Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile sans le dorer. Incorporez la farine et mélangez.

2 Ajoutez le lait chaud progressivement en remuant pour éviter la formation des grumeaux. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

3 Préchauffez votre four à 200°C .

4 Versez la sauce sur le légumes et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant 10-15 min. Vous pouvez passer le gratin sous le grill pour avoir une croûte croustillante et dorée.