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Omelette Farcie de Courgettes au Four

Publié sur 27 mai 20214 mai 20239 Commentaires

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Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite et c’est délicieux. J’ai utilisé des petites courgettes blanches allongées. Elle commencent à être présentes sur les étals car la pleine saison commence en juin.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

8 petites courgettes blanches allongées o 6 grandes

1 oignon , émincé

2 gousses d’ail, pressées

2 c. à s. d’huile d’olive

2 tomates sans pépins, coupées en petits dés

1 blanc de poireau, haché

Sel et poivre

5 oeufs (ici des oeufs éthiques) 

1 noix de beurre

3 c. à s. de parmesan râpé

3 c. à s. de mozzarella râpée (facultatif)

La Préparation

1 Lavez les courgettes, retirer les bouts et coupez-les en fines rondelles.

2 Dans une poêle faites chauffer l’huile et dorez légèrement l’oignon avec l’ail. Incorporez ensuite les rondelles de courgette et faites-les cuire 3 min. Ajoutez les dés de tomates et le poireau. Salez, poivrez  et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez.

3 Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol fouettez les oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux .

4 Versez la moitié des oeufs dans un moule allant au four beurré, ajoutez la préparation de courgettes et couvrez avec le reste des oeufs.

Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C (th. 6) pendant environ 20 minutes. Servez chaud.

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8 Commentaires
  • Marion
    14 juin 2021

    Un plat vraiment sympa et estival !
    Bonne soirée, bises.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      17 juin 2021

      Moi j’adore les courgettes et l’omelette au four c’est plus sain! Bisous.

      Répondre
  • Jackie
    7 juin 2021

    Une super recette que je ferai avec mes courgettes du jardin. Simple et facile à faire. Bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 juin 2021

      Ahhh quelle chance d’avoir un potager!!! Je te fais un gros bisous ma Jackie!

      Répondre
  • Kilomètre-0
    5 juin 2021

    J’aime de plus en plus les recettes d’omelette au four. C’est facile et rapide. Merci pour cette version argentine. Je suis sûre que cela doit être bon froid aussi. Tu en penses quoi ? Je vais commencer à retourner davantage au bureau et vais chercher les plats que je peux manger sans avoir à les réchauffer dans un micro ondes. Gros bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2021

      Je pense que froid avec une petite sauce mayonnaise au pesto ou au yaourt et même sans sauce tu peux parfaitement la déguster froide! Je pense que c’est pratique pour le déjeuner au travail! Gros bisous!!!

      Répondre
      • Kilomètre-0
        7 juin 2021

        Tu as raison, sans sauce, ça me plaira 🙂 Gros bisous Patty

        Répondre
        • Patricia Gemelli
          7 juin 2021

          Gros bisoussssss

          Répondre

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