- Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Entrées, Antipasti, Salades, Recettes de Fêtes, Végétarien
Strudel Champignons et Pommes de Terre
Délicieuse recette de la Toussaint Le Strudel aux champignons et pommes de terre est un classique du menu de la Toussaint italienne. En général, les familles italiennes ont tendance à préparer des plats de cuisine humble, en utilisant les ingrédients…
- Cuisine du Monde, Gratins, Flans, Soufflés, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Végétarien
Chou-Fleur Pizzaiola
Le chou-fleur pizzaiola est un plat végétarien riche et tellement bon! C’est une façon de mettre le chou-fleur en valeur, le pauvre n’a pas trop la côte! C’est aussi une façon gourmande de faire manger ce légume aux enfants qui ne…
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Salade de Roquette aux Champignons
Facile et rapide Cette salade de roquette aux champignons est un « joker culinaire ». Tiens je viens d’inventer une expression! Je veux dire qu’elle peut s’adapter à toute occasion: en entrée, antipasti, comme accompagnement. Les ingrédients peuvent varier suivant…
Omelette Farcie de Courgettes au Four
Si comme moi, vous aimez les courgettes, essayez cette petite recette d’omelette farcie de courgettes au four que j’ai trouvée dans un magazine de cuisine que j’ai ramené d’un de mes voyages en Argentine. C’est plus sain qu’une omelette frite…
Aubergines à la Napolitaine
Ces aubergines à la napolitaine sont une façon très gourmande de les préparer. Dans la recette originale, les aubergines sont cuites dans l’eau bouillante mais je pense que les faire à la vapeur donne des légumes moins gorgés d’eau. Pour…
Macaronis au Fromage (Recette Amish)
Les Macaronis au fromage sont un classique qui dépasse les frontières laïques et religieuses. Cependant, c’est un plat très prisé pour les fêtes de Thanksgiving. C’est LA recette préférée de nombreux enfants aux Etats Unis et au Royaume Uni. On…
Gratin de Riz aux Palmiers
Arroz con palmitos (Costa Rica) La recette d’aujourd’hui de gratin de Riz aux Palmiers, est un plat végétarien que l’on prépare traditionnellement pour Semana Santa (Semaine Sainte- Pâques) car dans les pays catholiques d’Amérique Latine, on évite de manger des…
- Entrées, Antipasti, Salades, Pizzas, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Sauces, Végétarien
Mini-pizzas de Polenta
Pizette de polenta Aujourd’hui c’est mini-pizzas de polenta! Lorsque l’on dit polenta on pense tout de suite à l’Italie. Nombreux sont les sites culinaires (et autres) qui définissent cette préparation comme étant originaire du nord de ce pays. C’est faux ! Puisque ce…
Rouleau de Carpaccio et Mozzarella au Pesto
Rotolini di carpaccio e mozzarella Voici une recette italienne carnée de rouleau de carpaccio et mozzarella au pesto! Pour 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Repos: 1/2 heure 200g de viande à carpaccio en lamelles fines (rond de gîte ou carpaccio…
- Cuisine du Monde, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Tartes, Quiches, Tourtes, Végétarien
Gratin de Légumes Méditerranéen
Voici une recette de gratin de légumes méditerranéen que j’ai réalisée il y a quelque temps et que j’ai tellement aimée! C’est un gratin au bons légumes du sud mûris au soleil, donc il est présent dans la plupart des…
Sandwich Chilien
Chacarero (Chili) Aujourd’hui je partage avec vous une recette de sandwich chilien typique. J’ai fait plusieurs fois cette recette pour mon mari et mon beau-fils mais je ne suis jamais arrivée à faire des photos car ils partaient très vite!…
Sandwich Zapiekanka
(Sandwich Polonais) Le sandwich Zapiekanka est l’un de mets préférés des polonais, les étudiants et noctambules font la queue dans les différents kiosques qui en proposent plusieurs variétés. Elle fait partie de la street food polonaise. La version que je…
Pizza sur une Base de Blettes
Sans gluten J’avais un bouquet de blettes dans mon réfrigérateur car je comptais faire une tarte que j’aime beaucoup. Finalement, j’ai dû changer de menu et du coup les blettes sont restées un peu oubliées au fond du bac à…
Rotolinos (Fast Food argentin)
Los rotolinos sont une sorte de snack ou de fast-food version argentine. Je ne sais pas quelle est leur origine exacte mais en faisant une petite enquête j’ai découvert que le Rotolo est un rouleau de pâte farci de confiture…
Clafoutis de Atún y Tomates
Hola a todo el mundo ! Estos últimos días no he publicado recetas, no es porque no tenga ganas, es que en este momento estoy con las correcciones de mi nuevo libro que sale en octubre. Pero quería compartir esta linda…
Clafoutis Thon-Tomates
J’ai décidé de faire une recette de clafoutis thon-tomates. Le clafoutis est un plat traditionnel du Limousin, que l’on prépare en dessert avec des cerises. Voici ma déclination en version salée. Je n’ai pas publié des recettes depuis quelques jours…
Involtini / Rollitos de Berenjenas
Rellenos de Ricota, Mozzarella, Parmesano Hola a todos !!!! Espero que hayan pasado unas lindas vacaciones! La receta de hoy es un pedido que me han hecho, hacer una receta con verduras o ingredientes de « estación » y bueno como…
Involtini d’Aubergines
Fromages & Epinards, Sauce Pomodoro Ces involtini d’aubergines, gratinés au four, à base d’épinards, mozzarella et ricotta vont faire le bonheur de votre tablée. La marraine de cette 26ème édition de la Bataille Food est Florence du blog un flo…
Calzone de Mortadella
Le calzone est une spécialité napolitaine dérivée de la pizza, mais il existe d’autres recettes un peu partout en Italie. C’est comme un grand chausson farci. Dans certaines régions on vend de petits calzone comme fast food et le plus souvent,…
Calzone de Mortadela
El calzone es una especialidad napolitana que deriva de la pizza. Existen diferentes variantes, en algunas regiones de Italia se los hace chiquitos y fritos, como comida rápida o callejera. Pensando en Argentina y en la gran inmigración italiana, pienso…
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Polentarte aux Légumes Grillés et Basilic
Passe-plats entre amis #2 – Tartes, Quiches et Cakes C’est parti pour la deuxième édition du Passe Plat entre Amis, ce nouveau défi lancé par, Corinne du blog Mamou & Co. La marraine de cette 2ème édition est Christelle du blog…
Pizza Spéciale et Végétarienne
Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette de pizza spéciale et végétarienne. Elle est idéale pour ceux qui aiment les pizzas mais qui ne digèrent pas bien la sauce tomate. La sauce blanche est très légère et…
Pizza Diferente
Hace tiempo que tenía ganas de probar esta receta de pizza y la verdad es que me encantó. Ideal para quienes no soportan la salsa de tomates pero que adoran las pizzas. Las espinacas, el ajo y la salsa blanca…
Piadina Façon Sandwich
Un sandwich au menu, génial j’adore les sandwichs! Mais pas n’importe quel sandwich, il faut que le pain soit fait « maison » (tel la piadina). J’ai décidé donc, de préparer une spécialité italienne que j’adore et que je cuisine souvent, la…
Idées de Pizzas « Différentes »
Sur une base de pain lavash à la place de la traditionnelle pâte à pizza Avant de passer à la recette j’aimerais parler un peu sur le pain lavash, pour ceux qui ne le connaissent pas. Le pain Lavash est…
Gratin de Pâtes, Volaille et Champignons
Linguine Tetrazzini Une préparation « tetrazzini » consiste en un plat de gratin de pâtes, volailles et champignons, vin blanc et parmesan. Si vous tapez sur un moteur de recherche le mot « tetrazzini », vous serez surpris de voir que, contrairement…
Empanadas, Déclinaison à l’infini…
Variante d’empanadas avec une farce composée de speck italien et mozzarella di buffala. 1 pâte feuilletée ou brisée 150g de speck italien 1 boule de mozzarella di buffala 5 olives 4 c. à soupe de pesto au basilic (maison ou…
El Quibebe o Kibebe
El Quibebe o Kibebe es un plato cuyo origen es motivo de controversia. Algunos pretenden que es de origen árabe otros portugués y en nuestro país por supuesto sostenemos que es una especialidad gastronómica del norte argentino, del sur de…
Pizzetas Triangulares con Base de Polenta
Hoy polenta! Cuando hablamos de polenta en Europa inmediatamente se piensa en Italia. En muchísimos sitios de cocina se dice que la polenta es originaria del norte de Italia. Yo digo: NO! La polenta no es más que sémola o harina de…
