Sandwich Chilien
Chacarero (Chili)
Aujourd’hui je partage avec vous une recette de sandwich chilien typique. J’ai fait plusieurs fois cette recette pour mon mari et mon beau-fils mais je ne suis jamais arrivée à faire des photos car ils partaient très vite! Il existe une grande diversité de garnitures traditionnelles comme la laitue, le merken et l’avocat mais l’ingrédient indispensable de ce sandwich est le haricot vert.
Le pain traditionnel utilisé pour le sandwich Chacarero est le marraqueta pour une recette maison , le pain « français » (comme ici) ou le pain frica qui n’est autre chose que du pain pour burger.
Les Ingrédients
Pour un sandwich1 pain (rond, ciabatta ou pour burger) 200 g (moi je mets plus!) de boeuf en lamelles Une poignée de haricots verts cuits Du piment frais à volonté, finement haché 1 tranche de fromage (mozzarella, gouda) 3 tomates cerises coupées (ou 2 grosses tranches ) 1 feuille de laitue lavée De la mayonnaise ou du beurre pour tartiner le pain De l’huile d’olive Sauce piquante ou Worcestershire Des pommes de terre en rondelles ou de frites pour accompagner |
La Préparation
Faites sauter les lamelles de boeuf dans un peu d’huile d’olive (sans trop les cuire), ajoutez la sauce de votre préférence.
Salez et poivrez.
Réservez.
Ouvrez le pain en deux et tartinez-le de mayonnaise (ou de beurre si vous préférez)
Déposez une feuille de laitue, salez.
Placez dessus les lamelles de viande, les tomates, les piments et ensuite les haricots verts.
Couronnez d’une tranche de fromage et passez quelques secondes sous le grill, le temps que le fromage fonde.
Servez avec des frites ou de pommes sautées en rondelles.
Pour la petite histoire….
Comme je ne peux pas me soustraire totalement à ma formation académique, j’adore aller chercher l’origine historique des plats et l’étymologie (origine des mots) des noms des recettes que je publie! La voix chacarero trouve ses racines dans le mot quechua chakra qui signifie « ferme ». Le Chacarero veut dire par conséquent, “le fermier”.
Le « Chacarero » a été nommé par le magazine américain Times , comme l’un des treize meilleurs sandwichs dans le monde.
Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du#CataCookingChallenge05.
Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis
Cette recette participe aussi à Cuisinons de saison organisé par ma chère Cloclo. Les ingrédients de saison ici sont : la tomate, les haricots verts et la pomme de terre.
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20 Comments
Pingback:
delphine
Comme c’est appétissant j’en ai l’eau à la bouche de bon matin
Bises et belle journée
Patricia Gemelli
Ce ferait un bon petit déj campagnard !! jajaaj Bisous!
Graine de faim kely
Je suis fan de ce genre sandwich à se lécher les babines 😉
belle soirée
Lova
Patricia Gemelli
Merci Lova , mon mari adore les manger et moi les faire ! jajaj Bises et bon week-end!
latabledeclara
Ça m’à l’air bien bon …..
Je t’invite à participer à mon défi dont le thème est ” Ne me racontez pas de salade ”
Si l’aventure te tente retrouve les informations sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2017/05/appropriez-vous-la-recette-3.html
A bientôt
Bises
Patricia Gemelli
Merci Emau ! Je vais aller voir ton défi!!! Bisous!
La tendresse en cuisine
ça c’est du sandwich !!! As-tu déjà cuisiné tous les meilleurs sandwichs cités dans cet article du Times ? Tu pourrais ainsi faire un super super article ! Gros bisous ma Patty
Ps: t’as fait moins chaud aujourd’hui 😉
Patricia Gemelli
C’est une superbe idée ma Sophie! Quoiqu’ils (Times) ont oublié le Lomito argentino ajajajaj , je vais demander à Michel s’il est d’accord pour le sacrifice!!!!! Gros bisous et merci pour cette superbe idée!
Toque de Choc !
C’est improbable de mettre des haricots verts dans un sandwich !! mais ça a l’air bien bon !
Patricia Gemelli
Tu as raison et je n’était pas très convaincue surtout que c’est mon mari qui l’a dégusté mais c’est justement l’originalité de ce sandwich! Gros bisous ma Christelle!
samar
rhoo comme il me tente ton sandwich j’adore ces saveur un regal pour les papilles
bise
Patricia Gemelli
Merci Samar! Gros bisous!
Patricia Gemelli
Je comprends ma Carole et moi je rêve d’arrêter de manger des animaux mais ce n’est pas le cas pour mon mari ! Gros bisous!
Patricia Gemelli
Nos maris sont plus costauds que nous pour manger! Gros bisous ma Brigitte!