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Gratin de Pâtes Albanais

Patiçe me Beshamel Ce gratin de pâtes est un plat récurrent dans tous les foyers albanais. Selon ce que j’ai lu sur différents sites, les enfants l’adorent et je comprends pourquoi! Cette recette est facile…

Quark Knöpfle

Pâtes au fromage blanc Les Knöpfle ou Knepfle,  signifiant « petit bouton » dans de nombreux dialectes allemands, sont des pâtes apparentées aux Spätzles. Ils se différencient de ces derniers par leur forme et par l’utilisation d’autres ingrédients dans leur préparation.…

Raviolis Vietnamiens (Banh Cuôn)

J’ai découvert les Banh Cuôn, raviolis vietnamiens, à l’occasion du Festival du Népal au mois de juin à la grande Pagode du Bois de Vincennes. Au programme, plusieurs activités: danse, musique, gastronomie traditionnelle, ainsi que des conférences.…

Pancit Canton à la mode de Guam

Pancit, est à l’origine un plat philippin mais il est devenu un incontournable de la gastronomie des Chamorros (indigènes de Guam). Le Pancit à la mode de  Guam utilise des nouilles de canton à la…