Gratins, Flans, Soufflés, Pâtes, Végétarien

Spätzles au Reblochon

14 janvier 2021 /

Une recette très riche mais délicieuse, parfaite pour les jours froids.

600 à 800 g de spätzles maison ou du commerce

1 petit reblochon sans croûte

200g de crème fraîche

1 petit oignon ou 2 échalotes

1 noix de beurre

1 filet d’huile d’olive

Sel et poivre

1 Epluchez les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre.2 Ajoutez les spätzles cuits et remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Quand les pâtes commencent à dorer, retirez-les et placez-les (sans la matière grasse) dans un plat à gratin.3 Dans une petite casserole, faites fondre le reblochon avec la crème à feu doux, puis, versez cette préparation sur les spätzles .4 Enfournez à 200°C (Th 7) jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.Servez avec une salade verte.