Hola a todo el mundo ! Estos últimos días no he publicado recetas, no es porque no tenga ganas, es que en este momento estoy con las correcciones de mi nuevo libro que sale en octubre. Pero quería compartir esta linda receta fácil y rica que hice hace un tiempito, todo el mundo dijo que era deliciosa!. Ideal para estos últimos días de verano y el otoño que se acerca. La receta original del clafoutis es la de un postre francés típico de la región de Limosín y se hace con cerezas, esta es una versión salada, hecha con tomates “cereza” como se les llama acá en Francia o cóctel como se les dice en otros países de habla hispana. Se puede servir con una ensalada de hojas verdes. Yo lo serví con una salsa golf.
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3 huevos 40cl de leche 60g de queso rallado 3 cucharadas soperas de harina 1 cucharada sopera de finas hierbas (orégano, cebollín, o las que quieran) Un puñado de hojas de albahaca fresca picadas 1 cucharadita de échalotes o cebolla deshidratada 1 latita de atún entero, en aceite de 160g 6 tomates coctel (yo tenía amarillos y rojos) Sal y pimienta 100g de mozzarella rallada o de cuartirolo para gratinar Pan rallado y aceite de oliva para el molde |
La receta
En un bol batimos los huevos y agregamos la harina. Luego la leche de a poco. Agregar el atún en trozos y los tomates cortados en mitades. Salpimentar a gusto. Incorporar las finas hierbas, la albahaca picada, el echalote y el queso rallado.
Verter la preparación en un molde aceitado y cubierto de pan rallado.
Cubrir con la mozarela o el cuartirolo y llevar a horno Th. 6-7 (180C°-200°C) durante unos 30 minutos (todo depende del horno).
La tendresse en cuisine
16 septembre 2015Quelle belle recette, merci Patty 🙂 Gros gros bisous 😉
Patricia Gemelli
16 septembre 2015Merci de ton message ma chère Sophie!!!! Je te fais un gros bisous aussi et je te souhaite une belle soirée pleine d’amour et de bonnes choses! Patty.