Pollo a la Cazadora
POLLO ALLA CACCIATORA Las recetas que se conocen como « a la cazadora » son preparaciones a base de aves u otras carnes que se cocinan en salsas a base de tomates, vino y hongos. Existen innumerables recetas, algunas utilizan vino blanco…
Milhojas de Tomates y Camarones
Esta receta de milhojas de tomates y camarones la hice para unos amigos, hace unos días y salió riquísima, ideal para la temporada que llega en el hemisferio sur, la primavera en Argentina! Esta receta es apta para quienes siguen…
Clafoutis de Atún y Tomates
Hola a todo el mundo ! Estos últimos días no he publicado recetas, no es porque no tenga ganas, es que en este momento estoy con las correcciones de mi nuevo libro que sale en octubre. Pero quería compartir esta linda…
Calzone de Mortadela
El calzone es una especialidad napolitana que deriva de la pizza. Existen diferentes variantes, en algunas regiones de Italia se los hace chiquitos y fritos, como comida rápida o callejera. Pensando en Argentina y en la gran inmigración italiana, pienso…
Polentarta con Verduras Asadas y Albahaca
Esta receta de polentarta con verduras asadas y albahaca me encanta porque es una fusión de varias cosas que me gustan: la polenta, la pizza, las tartas y los sabores de la cocina italiana. Ingredientes Para 6 personas 300g de…
Ensalada Primaveral
con Pesto de Menta-Cilantro y Albahaca Aunque yo siempre prefiero el frío al calor, debo confesar que una de las estaciones del año que más me gusta es la primavera. Siempre tengo el recuerdo de cuando estaba en el secundario…
Salade Printanière
au Pistou Menthe-Coriandre-Basilic J’ai pensé à cette recette simple et riche en parfums pour célébrer la nouvelle saison avec cette salade printanière. Même si j’adore le froid et que je supporte mal la chaleur, j’ai un petit faible pour le…
Tagliatelle Con Salsa de Tomates Frescos « Todo Casero »
De tanto preparar recetas de tal o tal país, carnívoras, veganas etc. es como que había olvidado los agradable que es hacerse unos fideos caseros con una salsa de tomates frescos, no comprada ni con tomate de lata, Tomates tomates!…
Receta de Empanadas Argentinas de Carne Vegetal
Siguiendo con las recetas que hice para el « Día mundial sin carne ». Para 12 empanadas (discos de 9cm de diámetro) 1 masa para tarta (hojaldre o quebrada vegan) Para el relleno 150g de seitan picado con cuchillo (yo utilicé…
Flan de Ricotta y Albahaca
Hoy comparto esta receta de flan de ricotta y albahaca que hice hace unos días, es elegante y poco costosa a la vez. Especial como entrada fría, para un picnic en verano. Receta apta para vegetarianos. Para 2-3 personas 250g…
