Pizza Spéciale et Végétarienne
Cela faisait un moment que je voulais essayer cette recette de pizza spéciale et végétarienne. Elle est idéale pour ceux qui aiment les pizzas mais qui ne digèrent pas bien la sauce tomate. La sauce blanche est très légère et le résultat final est une pizza délicieuse et originale !
Pour 4 personnes
1 pâte à pizza fine ou une pâte fine “maison”
Pâte à pizza maison
Mélangez 250g de farine, 1 c. à c. de sel.
A part, délayez 8g de levure de boulanger sèche (soit 1 sachet) avec 150ml d’eau tiède et ½ c. à c. de sucre.
Faites un puits et versez la levure délayée et 3 c. à s. d’huile d’olive.
Pétrissez bien et formez-en une boule.
Laissez lever pendant 1 heure à température ambiante recouverte d’un torchon.
Pour la garniture1 botte d’épinard frais 2 gousses d’ail 200g de mozzarella râpée 100g de fromage râpé (gruyère, etc.) |
Pour la sauce blanche légère 500ml de lait 2 c. à s. d’amidon de maïs Sel et poivre Noix muscade râpée à souhait |
Préchauffez le four à 180-200°C (th.6-7)
Etalez la pâte à pizza sur un plat huilé (ou tapissé de papier sulfurisé). Si vous utilisez de la pâte maison, abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie bien fine. Enfournez pendant 10 minutes (cuisson à blanc).
Pour la sauce blanche légère
Délayez l’amidon de maïs dans un peu d’eau froide. Versez le lait dans une casserole, incorporez l’amidon délayé et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez. Assaisonnez avec la noix muscade râpée.
Pour la garniture
Lavez et essorez les épinards. Hachez-les et faites-les sauter quelques minutes dans un peu d’huile d’olive avec l’ail haché. Salez et poivrez.Réservez.
Versez la sauce blanche sur la pâte à pizza précuite, ensuite les épinards sautés et dessus la mozzarella et le fromage râpés .
Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit cuite et la garniture fondante. Idéale avec un verre de bière bien fraîche!
4 Comments
wattoote
cette pizza est bien gourmande simple mais tellement appétissante
Patricia Gemelli
Salut Christelle! Oui j’aime beaucoup cette pizza elle est savoureuse et saine! Je suis allée faire un tour sur ton site et j’ai découvert ta recette de panisses! Hier justement j’ai fait une recherche sur le net car je voulais préparer cette recette! Je vais la faire. Merci de ta visite!
Oscar Corona
Se ve riquisima, cuando haga una la subo para que la veas
Patricia Gemelli
Hola Carozo!! Si no sabés qué rica que es! Y original Me la seleccionaron ayer en un sitio de fotos y recetas porque no es común y encima es una receta que yo hacia en Argentina asi que muy orgullosa! jajaja Dale hacela y subi la foto asi la publico! Cariños!