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Sabzi (Afghanistan)

Ragoût d’épinards à la coriandre Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min 1 kg de branches d’épinards frais 2-3 gousses d’ail hachées 4 ciboules 1 bouquet de coriandre fraîche 1 c. à s.…

Gratin de Quinoa (Bolivie)

Pastel de quinua (La Paz- Bolivia) J’ai adapté les quantités de la recette trouvée sur ce site bolivien.  Pour 4 personnes / Préparation: 15 min Cuisson: 35 min 120g de quinoa 2 oeufs fermiers 250g de…

Soja à Bras

Voici une recette typique de la cuisine portugaise en version végétarienne, tirée du magazine portugais « Mulher Moderna. Cozinha ». Les versions carnés sont faites à base de poulet ou la plus connue, avec de la morue, recette…

Lentilles & Epinards

Palong Shak Daal (Bangladesh) J’ai trouvé cette recette sur ce site en espagnol. Au Bangladesh, tout comme en Inde, on trouve plusieurs variétés de lentilles aux couleurs différentes, cette recette utilise les Mung Dal, des lentilles jaunes…