Je cuisine donc je suis
  • Recetas en Español
  • Mes Sandwichs
  • Cuisine du Monde
    • Cuisine Argentine
  • Alimentation et Religion
  • Pizzas
  • Entrées, Antipasti, Salades
  • Desserts
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Gratins, Flans, SoufflésLégumes, accompagnements et saucesSans GlutenVégétarien

Aubergines à la Napolitaine

Publié sur 10 mai 20214 juillet 20214 Commentaires

Partager

Voilà une façon très gourmande pour préparer les aubergines. Dans la recette originale, les aubergines sont cuites dans l’eau bouillante mais je pense que les faire à la vapeur donne des légumes moins gorgés d’eau.

Pour 4 personnes

4 aubergines

300g de concassé de tomates

3 gousses d’ail pressés

1 c. à c. d’origan séché

2 feuilles de basilic

400g environ de mozzarella (3 à 4 boules)

1/2 verres de vinaigre de vin

Huile d’olive

Sel et ail en poudre

1 Mettez une casserole remplie d’eau sur le feu et portez-la à ébullition. Ajoutez le sel et le vinaigre.

2 Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez le bout et divisez-les en deux dans le sens de la longueur.

3 Plongez les aubergines dans l’eau bouillante et laissez cuire quelques minutes.

4 En attendant, faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et ajoutez l’ail, quelques feuilles de basilic, le concassé de tomates, l’origan et l’ail en poudre. Laissez cuire environ 10 à 15 minutes.

5 Égouttez les aubergines et laissez-les refroidir. Lorsque la sauce est cuite, salez et réservez.

6 Disposez les aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites des incisions en diagonale dans la chair en prenant soin de ne pas transpercer la peau.

7 Etalez une bonne quantité de sauce tomate sur les aubergines  et laissez  cuire au four à 180 ° C pendant 5 minutes.

8 Sortez les aubergines du four et ajoutez la mozzarella coupée en morceaux , arrosez d’un filet d’huile et parsemez de basilic haché . Faites gratiner jusqu’à ce que la mozzarella soit complètement fondue. Servez les aubergines gratinées chaudes.

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

auberginesbasilicentrée chaudeFromagegratinitalienmozzarellanapolitaineSans GlutenVégétarien
Vous aimerez sûrement
Hot Dog Guatémaltèque 
Hot Dog Guatémaltèque 
Publié sur 15 septembre 20197 juillet 2021
Gazpacho Granate Made by Billy
Gazpacho Granate Made by Billy
Publié sur 1 septembre 201330 juillet 2021
Champignons Odessa
Champignons Odessa
Publié sur 3 novembre 201715 juillet 2021
Steaks de Seitan et Sauce à la Bière
Steaks de Seitan et Sauce à la Bière
Publié sur 13 octobre 2022
Boulettes de Pain à la Ciboulette
Boulettes de Pain à la Ciboulette
Publié sur 24 juin 201810 juillet 2021
Soupe de Poulet au Lait de Coco
Soupe de Poulet au Lait de Coco
Publié sur 5 décembre 201714 juillet 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

4 Commentaires
  • Marion
    14 juin 2021

    Une façon bien gourmande de cuisiner les aubergines qui arrivent !
    Bonne soirée, bises.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      17 juin 2021

      Ah oui c’est super bon ! Bisous MArion.

      Répondre
  • Jackie
    7 juin 2021

    Une recette pour sublimer les aubergines. J’adore. Bisous Patty, j’espère que tu vas bien

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 juin 2021

      Coucou elle était délicieuse mais j’ai reçu un mail d’une abonnée me disant être CHOQUEE avec majuscules car pas de saison etc etc , elle était vraiment fâchée

      Répondre

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Friends & Food

Le réseau social du bien manger

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion40
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie104
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue4
Cuisine du Monde232
Cuisine française1
Cuisine pour une vie saine59
Desserts85
Entrées, Antipasti, Salades180
Fromage51
Gratins, Flans, Soufflés50
Légumes, accompagnements et sauces121
Mes Sandwichs75
Noël12
Pâtes45
Petits Déjeuners63
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Pratique2
Recettes de Fêtes21
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades6
Sans Gluten249
Sauces5
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes68
Végétarien260
Voyages culinaires & découvertes222
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations