Je cuisine donc je suis
  • Recetas en Español
  • Mes Sandwichs
  • Cuisine du Monde
    • Cuisine Argentine
  • Alimentation et Religion
  • Pizzas
  • Entrées, Antipasti, Salades
  • Desserts
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Boulangerie et PâtisserieDessertsVoyages culinaires & découvertes

Confiseries Grecques aux Amandes

Publié sur 25 mars 201625 juillet 202114 Commentaires

Partager

Amygdalota Succulentes

Je remonte aujourd’hui cette recette pour souhaiter Bonne Fête aux grecs car aujourd’hui c’est leur fête nationale. Je m’associe ainsi à mon amie Sophie du superbe blog La tendresse dans la cuisine  et à son initiative solidaire de  Cuisiner pour la paix – Pour le goût de l’amitié entre les peuples, Sophie s’est engagée pendant un an à cuisiner une recette de chaque pays pour lui rendre hommage le jour de sa fête nationale.

Je vous ai déjà dit que je suis un peu « monothématique » et depuis quelque temps et surtout depuis que j’ai acheté un livre de recettes grecques dont je m’inspire souvent.

J’ai partagé avec vous plusieurs plats grecs délicieux: Mezzes, Prasopita kozani, Spanakorizo, La sucrée Bougatsa, La délicieuse Tarte à la feta.

La recette d’aujourd’hui est une gourmandise traditionnelle qui varie légèrement d’une région à l’autre. Avec ou sans beurre, avec ou sans œufs… mais toutes ont comme ingrédient commun, les amandes. Elles sont offertes lors des fêtes de mariage ou de baptême.

Pour donner une jolie forme aux amygdalotas que je vous propose ici, vous pouvez utiliser une cuillère à glace comme je l’ai fait. Vous pouvez aussi former de petits boudins ou pyramides, vous aurez alors des amygdalotas plus petites.

Voici donc mon hommage à ce magnifique pays!

logo-cuisiner-pour-la-paix-400-600

Les Ingrédients

Pour une vingtaine d’unités

250g d’amandes émondées (environ 2 tasses)

200g d’amandes en poudre (environ 2 tasses)

230g de sucre glace (environ 2 tasses)

3 blancs d’œufs

70g (environ 6 c. à soupe) de semoule fine

Quelques gouttes d’extrait de vanille naturel (facultatif, moi je n’en ai pas mis)

150g de cerises confites

Du sucre glace pour saupoudrer les amygdalotas

IMG_2028

Préparation

Hachez les amandes et versez-les dans un saladier, incorporez la poudre d’amandes, le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélangez le tout.

Almendras IMG_2015

Ensuite, battez les blancs d’œufs en mousse légère et incorporez-les au mélange amandes-sucre glace.

Ajoutez la semoule en pluie et fouettez bien pour tout intégrer.

A l’aide d’une cuillère à glace humidifiée avec un peu d’eau, formez de dômes de pâte.

IMG_2016

Disposez-les sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier  cuisson.  Couronnez chaque dôme d’une cerise (ou une ½ cerise, tout dépend de votre gourmandise…).

IMG_2019

Faites-les cuire à 170°C (Th.5-6/340°F) pendant une vingtaine de minutes. Les amygdolatas ne doivent pas trop colorer.

IMG_2027

Laissez refroidir et saupoudrez du sucre glace dessus, à l’aide d’un chinois. Vous pouvez aussi les présenter dans des jolies caissettes en papier.

IMG_2050

Pour varier les plaisirs…

Vous pouvez rajouter à la pâte du zeste d’orange.

Dès la sortie du four dans certaines recettes on asperge les amygdolatas de fleur d’oranger

J’ai utilisé des cerises au marrasquin, pour en savoir plus ici.

IMG_2018

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

amandesamandes émondéesamandes en poudreamygdalotasblancs d'oeufscerises au marrasquincerises confiteseau de rosesfêtes de mariage ou de baptême grecquesfleur d'orangergastronomie grecqueGrècepâtisserie grecquesemoule finevanille
Vous aimerez sûrement
Tarte Pâtissière aux Abricots
Tarte Pâtissière aux Abricots
Publié sur 30 juillet 201718 juillet 2021
Pain Estonien au Kéfir et Carvi (Estonie)
Pain Estonien au Kéfir et Carvi (Estonie)
Publié sur 24 février 20199 juillet 2021
Fondant aux Framboises & Chantilly
Fondant aux Framboises & Chantilly
Publié sur 14 janvier 201815 août 2021
Steak haché à la créole (Guyanne)
Steak haché à la créole (Guyanne)
Publié sur 13 mai 201720 juillet 2021
Zucotto
Zucotto
Publié sur 12 mai 201811 juillet 2021
Tarte au Mascarpone & aux Fruits des Bois
Tarte au Mascarpone & aux Fruits des Bois
Publié sur 1 juin 202015 août 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

13 Commentaires
  • mamancadeborde
    28 mars 2016

    Huummm…ces biscuits remplis d’amandes me plairaient beaucoup ! Bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      28 mars 2016

      Oui j’en suis sûre!!! Bisous et bonne semaine!

      Répondre
  • Mélie Mélo en cuisine
    27 mars 2016

    hummm gourmand ! bon dimanche bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      27 mars 2016

      Merci Amélie! A toi aussi!Bises.

      Répondre
  • Petite cuillère et Charentaises
    26 mars 2016

    ça a l’air excellent !

    Beau w-end,

    Gabrielle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      26 mars 2016

      Merci, oui elles sont très fines et légères! Bon week-end!

      Répondre
    • Patricia Gemelli
      27 mars 2016

      Oui elles sont très originales!

      Répondre
  • Brigitte / Les filles à table
    25 mars 2016

    Un pays que j’adorerais visiter, et en même temps je te pique quelques un de tes beaux petits gâteaux !! Bisous Patty et très bon week-end pascal !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      25 mars 2016

      Moi aussi j’aimerais tellement visiter ce pays! Bises Brigitte!

      Répondre
  • jackie
    25 mars 2016

    Je reconnais bien la les gourmandises grecques, Au Québec j’ai de très bons amis grecs et j’ai découvert cette cuisine gourmande et très riche.Bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      25 mars 2016

      Ah oui tu as vécu au Québec j’avais oublié! Gros bisous ma chérie!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    25 mars 2016

    Miam, ça a l’air absolument délicieux, ça ressemble un petit peu à ce que j’ai fait aussi pour les Grecs. J’ai découvert la cuisine grecque grâce à ce tour du monde et je trouve leurs recettes absolument magnifiques, c’est une très belle cuisine, saine et délicieuse. Gros bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      25 mars 2016

      Oui j’ai vu! Moi aussi j’ai découvert la cuisine grecque que je trouve très riche et dans laquelle il y a tellement de délices végétariens! Gros bisous!

      Répondre

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

MOULES ET USTENSILES DE PATISSERIE

Fêtes (vous) plaisir: Recettes cétogènes par 7 blogueuses et 1 cheffe (Français) Kindle et Broché

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion38
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie103
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue3
Cuisine du Monde232
Cuisine française1
Cuisine pour une vie saine58
Desserts85
Entrées, Antipasti, Salades179
Fromage51
Gratins, Flans, Soufflés50
Légumes, accompagnements et sauces121
Mes Sandwichs75
Noël12
Pâtes45
Petits Déjeuners63
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Pratique2
Recettes de Fêtes21
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades5
Sans Gluten248
Sauces5
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes68
Végétarien259
Voyages culinaires & découvertes222
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations