Gâteau Marbré
Je vous présente cette recette de gâteau marbré que j’ai trouvée dans le livre “ Le Petit Larousse Pâtisserie, édition Collector “.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes3 oeufs 175g de beurre 25g pour le moule 175g de farine 1/2 demi sachet de levure chimique (5g) 200g de sucre en poudre 25g de cacao en poudre 3 c. à s. de lait 1 pincée de sel
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Préparation
1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Faites fondre le beurre et tamisez la farine avec la levure.
2 Battez au fouet le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs en remuant ensuite versez la farine et la levure tamisées en pluie.
3 Diluez le cacao avec le lait.
Divisez la pâte en deux parts égales et incorporez la préparation de cacao à l’une d’elles.
4 Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-en délicatement la moitié dans chaque pâte en vous aidant d’une spatule souple.
5 Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Beurrez un moule à cake de 22 cm de diamètre.
Versez-y une première couche de pâte au cacao, puis une de pâte sans cacao.
Alternez les couches jusqu’à remplir le moule.
6 Faites cuire pendant -30-40 minutes (suivant le four) plantez une lame de couteau, si elle sort sèche le gâteau est cuit sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
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6 Comments
Anonyme
Bonjour, et merci pour la recette, mais pouvez-vous indiquer la quantité de farine dans les ingrédients?
Patricia Gemelli
Bonsoir merci de votre remarque j’ai omis de mettre en effet la quantité de farine! J’ai rectifié la recette, il faut 175g de farine. Merci de votre visite et bonne soirée!
Marion
Il est superbe, bravo !
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Merci Marion! Bon dimanche.
Kilomètre-0
Tu l’as super réussi ton marbré ma Patty, bravo, il est gourmand à souhait. Gros bisous et bon we à vous deux
Patricia Gemelli
Merci ma MArtine! Si tu le dis toi qui fais des superbes gâteaux! Bon week-end à vous deux aussi!