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Gâteau Marbré

Publié sur 5 juin 20212 février 20226 Commentaires

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Je vous présente cette recette de gâteau marbré que j’ai trouvée dans le livre  «  Le Petit Larousse Pâtisserie, édition Collector  » . 

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

3 oeufs

175g de beurre

25g pour le moule

   175g de farine

1/2 demi sachet de levure chimique (5g)

200g de sucre en poudre

25g de cacao en poudre

3 c. à s. de lait

1 pincée de sel

 

Préparation

1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes . Faites fondre le beurre et tamisez la farine avec la levure.

2 Battez au fouet le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs en remuant ensuite versez la farine et la levure tamisées en pluie.

3 Diluez le cacao avec le lait. Divisez la pâte en deux parts égales et incorporez la préparation de cacao à l’une d’elles.

4 Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-en délicatement la moitié dans chaque pâte en vous aidant d’une spatule souple.

5 Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) Beurrez un moule à cake de 22 cm de diamètre. Versez-y une première couche de pâte au cacao, puis une de pâte sans cacao. Alternez  les couches jusqu’à remplir le moule.

6 Faites cuire pendant -30-40 minutes (suivant le four) plantez une lame de couteau, si elle sort sèche le gâteau est cuit sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.

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6 Commentaires
  • Anonyme
    1 février 2022

    Bonjour, et merci pour la recette, mais pouvez-vous indiquer la quantité de farine dans les ingrédients?

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      2 février 2022

      Bonsoir merci de votre remarque j’ai omis de mettre en effet la quantité de farine! J’ai rectifié la recette, il faut 175g de farine. Merci de votre visite et bonne soirée!

      Répondre
  • Marion
    4 juillet 2021

    Il est superbe, bravo !
    Bonne journée, bises.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      4 juillet 2021

      Merci Marion! Bon dimanche.

      Répondre
  • Kilomètre-0
    17 juin 2021

    Tu l’as super réussi ton marbré ma Patty, bravo, il est gourmand à souhait. Gros bisous et bon we à vous deux

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 juin 2021

      Merci ma MArtine! Si tu le dis toi qui fais des superbes gâteaux! Bon week-end à vous deux aussi!

      Répondre

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