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Soupe de Champignons Polonaise

 Zupa grzybowa Dans le cadre du défi organisé par Stéphane, je me suis intéressée aux traditions d’un pays qui m’est étranger, la Pologne. Pourquoi la Pologne? Et bien parce que j’essaye de garder toujours présent ce…

Soupe au Haricots Blancs de Campana

Zuppa di fagioli campana Cette recette témoigne de l’importance que les légumineuses avaient dans le régime alimentaire de nos aïeux. Il s’agit d’une soupe traditionnelle de Campana, dans la région de Calabre, en Italie. Je me…

Crème de Chou-Fleur, Beaufort & Croûtons à la…

Dans le genre, "Soupes complètes", après ma crème d’endives aux harengs, je vous propose cette petite merveille que j’ai trouvée dans un vieux numéro de Zeste. C’est tellement délicat et délicieux! Pour 6 personnes / Préparation: 20…