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Soupe à l’Oseille

Publié sur 1 avril 201716 août 202116 Commentaires

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Pologne

Voici une délicieuse recette de soupe,  tirée du livre de Viktoria Bosc, photographe et journaliste polonaise,  « La cuisine polonaise ». Je vous en ai  déjà parlé lors de la réalisation de différentes recettes extraites de ce livre: Le damier de harengs , Les pierogi. J’ai fait cette recette  pendant les fêtes de fin d’année mais rien ne vous empêche de la faire maintenant pour dire au revoir au froid!).

Pour 4 personnes

Soupe à l’oseille (ici surgelée)

250g de légumes (carottes, poireaux, etc.)

150g de feuilles d’oseille

4 oeufs durs

1 cube de bouillon de légumes

2 c. à s. de farine

200ml de crème liquide

2 c. à s. de beurre

sel et poivre

 

soupeoseille1

Lavez et épluches les légumes choisis.

Faites-les cuire heure dans une casserole avec 1,5 l d’eau et le cube de bouillon, pendant 1h.

Rincez l’oseille et retirez les tiges (si vous utilisez de l’oseille fraîche). Faites cuire dans une petite quantité d’eau pendant une dizaine de minutes.

Filtrez le bouillon de légumes et ajoutez-y la crème que vous aurez mélangée préalablement avec la farine. Portez à ébullition.

Ajoutez l’oseille, poivrez, salez et ensuite mixez.

Servez chaud avec un 1/4 d’oeuf dur  dans chaque assiette.

soupeoseille2

Avec cette recette j’accompagne mon amie Cata dans son #CataCookingChallenge04. Ce mois-ci elle nous invite à visiter l’Europe de l’Est et Centrale ainsi que deux régions de France: Franche-Comté et Bourgogne.

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16 Commentaires
  • Marion
    14 avril 2017

    J’adore la soupe à l’oseille et ta version polonaise me plait bien !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 avril 2017

      Merci Marion!!!! J’ai beaucoup aimé moi aussi!!!Bonne soirée!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    3 avril 2017

    Miam ton testeur professionnel a dû se régaler, elle donne envie cette soupe ma Patty ! Gros gros bisous ma belle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 avril 2017

      C’est sûr qu’il préfère tester les sandwichs mais cette soupe il l’a adorée! Gros bisous.

      Répondre
  • Brigitte / Les filles à table
    3 avril 2017

    Je n’aime pas trop l’oseille, il faudrait que j’essaie à nouveau, ta soupe a l’air très bonne !! Gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 avril 2017

      Moi non plus je n’aime pas trop, c’est pourquoi un paquet d’oseille surgelée dormait dans mon congélo et j’ai fait cette soupe et je me suis réconciliée avec elle! Gros bisous!!

      Répondre
  • jackie
    2 avril 2017

    J adore cette soupe et l oeuf dur.J ai de l oseille au congélateur.Une belle assiette.Gros bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 avril 2017

      Tu as encore le temps de faire une dernière soupe avant le grand chaleur ma Jackie et j’ai beaucoup aimé cette recette! Gros bisous ma chérie!

      Répondre
  • Cuisiner en paix
    2 avril 2017

    Quelle bonne idée cette soupe !
    Je vais attendre que le froid revienne pour l’essayer.
    Bon dimanche, gros bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      2 avril 2017

      Oui ma Carole, il commence à faire trop chaud pour la soupe! Gros bisous et bonne soirée!

      Répondre
  • gut
    1 avril 2017

    Je raffole de la soupe d’oseille ! malheureusement on en trouve pas ! Je reviens de faire le plein en surgelés tout à l’heure et il n’y en avait même pas de la surgelée cette fois ! Tu me fais saliver du coup !! sympa avec les oeufs durs !! bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      1 avril 2017

      Ohhh mais c’est dommage, la mienne était surgelée de Picard justement! Gros bisous ma Cloclo!!

      Répondre
      • gut
        2 avril 2017

        C’est justement là que je l’avais achetée la dernière fois heureuse d’en avoir enfin trouvée ! mais là il n’y en avait pas ! sniff ! c’est bête d’autant plus que l’on fait tout de même 40 km pour aller chez picard !! bisous bonne fin de dimanche Patty

        Répondre
        • Patricia Gemelli
          2 avril 2017

          Ohhhh dommage!Quand on vit à Paris on oublie parfois que ce n’est pas si simple dans d’autres villes! Bon ce n’est pas grave, pour l’hiver prochain peut être? Gros bisous ma Cloclo et belle soirée!

          Répondre
  • Catalina
    1 avril 2017

    elle est très jolie ta soupe, j’adore ça donne envie
    merci Patty pour cette originale recette polonaise
    bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      1 avril 2017

      Merci à toi ma Cata car j’adore la liste de pays d’Avril!!! Gros bisous!!

      Répondre

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