Knaidlach de Anna Kerbel
Voici une recette tirée de mon livre Les pâtes du monde “maison” (Anagramme Editions). La photo a été réalisée par Elias Badman. Les knaidlach sont de petites boulettes de pain azyme d’origine polonaise très appréciées dans la gastronomie juive ashkénaze, elles se servent…
Soupe de Champignons Polonaise
Zupa grzybowa Dans le cadre du défi organisé par Stéphane, je me suis intéressée aux traditions d’un pays qui m’est étranger, avec cette soupe de champignons polonaise. Pourquoi la Pologne? Et bien parce que j’essaye de garder toujours présent ce…
Coulibiac
(Pologne) Voici une recette de coulibiac. J’avais prévu aujourd’hui de partager avec vous une Assiette Comtoise. Mais la tradition pascale argentine m’a rattrapée, bien qu’il n’y ait aucun interdit alimentaire formellement établi dans la religion catholique romaine en Argentine, c’est…
Soupe à l’Oseille
Pologne Voici une délicieuse recette de soupe à l’oseille, tirée du livre de Viktoria Bosc, photographe et journaliste polonaise, « La cuisine polonaise ». Je vous en ai déjà parlé lors de la réalisation de différentes recettes extraites de ce…
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Damier de Hareng (Pologne)
Il y a quelque temps, j’ai dit à une amie que je pensais faire un plat qu’elle allait apprécier. Quand je cuisine je pense souvent aux amis et aux gens que j’aime bien ou que j’aime tout court en me disant,…
Sandwich Zapiekanka
(Sandwich Polonais) Le sandwich Zapiekanka est l’un de mets préférés des polonais, les étudiants et noctambules font la queue dans les différents kiosques qui en proposent plusieurs variétés. Elle fait partie de la street food polonaise. La version que je…
Pierogi aux Cerises (Pologne)
J’ai été nommée Jury du défi Le Tour du monde du Père Noël. organisé par Stéphane du blog de Recettes de Cuisine. Dans le cadre de ce défi j’ai publié plusieurs recettes (hors compétition) de Noël de différents pays: Galettes de Pomme…
Pierogi aux Myrtilles
Voici une recette tirée de mon livre Les pâtes du monde “maison” (Anagramme Editions). La photo a été réalisée par Elias Badman. Les pierogi sont des pâtes typiques de la cuisine polonaise. Cette version provient des campagnes polonaises, jadis on la réalisait avec des…
