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Sandwich au Poulet et au Chutney de Mangue

3 avril 2017 / 36 Comments

Voici ce sandwich au poulet et au chutney de mangue, plein de couleur et de saveurs contrastantes, que j’ai préparé pour mon mari ce midi.

Lui, il n’aime pas la mangue mais il a changé d’avis je crois après avoir dévoré son sandwich qui comportait, dans ses ingrédients, du chutney de mangue!

J’ai utilisé un chutney tout prêt d’une marque que je connais mais, si vous avez le courage et le temps, vous pouvez faire un chutney maison.

Voici une joli recette faite par Hélène, du blog Keskonmangemaman.

Recette pour un sandwich:

Pour le sandwich

3 fines tranches d’avocat

Le jus de 1/2 citron vert

3 tranches de pain de mie

1/2 blanc de poulet effiloché

2 pointes d’asperges cuites

2 rondelles de tomate

2 c. à s. de chutney de mangue

Quelques petites feuilles de scarole

Sel et poivre

Pour la Mayonnaise à la coriandre

2 c. à s. de mayonnaise

1 c. à soupe de ciboulette ciselée finement

1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

1 c. à c. de jus de citron

Mayonnaise

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.

Sandwich

Faites cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive chaude dans une poêle, salez et poivrez. Réservez.

Arrosez les tranches d’avocat d’un peu de jus de citron.

Faites griller les 3 tranches de pain au grille-pain.

Tartinez la première tranche de pain de mayonnaise à la coriandre.

Garnissez-la de quelques feuilles de scarole, des rondelles de tomate et de 2 pointes d’asperges. Salez et poivrez.

Tartinez la deuxième tranche de mayonnaise à la coriandre et posez-la sur la garniture, la mayonnaise vers le bas.

Tartinez la face de pain sans mayonnaise d’une bonne quantité de chutney de mangue.

Garnissez ensuite de morceaux de poulet et des tranches d’avocat. Couronnez encore d’un peu de chutney et couvrez avec la dernière tranche de pain grillé.

Dégustez illico presto!

Avec cette recette je participe au défi Recettes autour d’un ingrédient, jeu culinaire initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , c’est sa 27eme édition. La marraine de cette édition est ma chère Brigitte du superbe blog Les filles, à table ! Pour cette édition elle a choisi comme ingrédient: La Mangue. (Liste de participants en bas)

Avec cette recette, j’accompagne ma chère Cloclo pour Cuisinons de saison. Avec deux produits de saison contenus dans ma recette: la mangue et l’avocat.

36 Comments

Ghaddar

8 avril 2017 at 18 h 00 min Répondre

Quel bon sandwich!
- Patricia Gemelli
  
  8 avril 2017 at 18 h 45 min Répondre
  
  Merci!!! Belle soirée à toi!
Kelly MyPastryAddiction

6 avril 2017 at 14 h 37 min Répondre

Wouah !!! Ton sandwich est trooop beau, il est littéralement à tomber par terre !! J’aurais adoré le goûté ! Gros bisous ma Patty ! <3
- Patricia Gemelli
  
  6 avril 2017 at 18 h 11 min Répondre
  
  Si tu viens me voir je te le prépare avec plaisir!!!! Belles soirée et gro bisous ma Kelly!
Marlyzen

5 avril 2017 at 18 h 11 min Répondre

Mmmmmhh, ce chutney de mangue doit relever à merveille tout sandwich ! La touche sucrée et exotique parfaite pour voyager 🙂
- Patricia Gemelli
  
  5 avril 2017 at 19 h 34 min Répondre
  
  oui!!! Je n’étais pas très convaincue pour le sucré-salé dans un sandwich mais franchement, le résultat était trop bon!
Michelle

4 avril 2017 at 20 h 42 min Répondre

un sandwich gourmand et plein de saveurs, merci pour le partage. bonne soirée
- Patricia Gemelli
  
  5 avril 2017 at 8 h 31 min Répondre
  
  Merci à toi pour la visite! Bonne journée!
Raissa

4 avril 2017 at 18 h 32 min Répondre

C’est vraiment sympa et différent ; à tester .
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 19 h 07 min Répondre
  
  Merci Raissa! C’est vraiment bon! Bises.
Toque de Choc !

4 avril 2017 at 14 h 25 min Répondre

ohlala ! tu as encore frappé fort avec tes sandwichs! C’est une superbe idée le chutney de mangue dedans ! J’adore ce côté sucré salé !
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 17 h 54 min Répondre
  
  Merci Christelle!! Moi aussi j’ai adoré le goût subtil et sucré de la mangue !! Belle soirée à toi!
gut

4 avril 2017 at 8 h 23 min Répondre

Forcément tu vas faire des jalouses avec ta participation ! Seule notre Patty pouvait inventer un tel sandwich en proposant la mangue en ingrédient !! Bon le poulet m’empêche de te dire qu’il me régalerait mais c’est vraiment à cause de lui !! Je suis néanmoins heureuse de l’inscrire à cuisinons de saison !! gros bisous Patty !
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 9 h 26 min Répondre
  
  Merci pour ton sympathique message! Je suis ravie de savoir que tu aimes mon sandwich! Tu peux le préparer avec une autre viande si tu n’aimes pas le poulet! Je suis toujours contente de participer à cuisinons de saison! Gros bisous ma Cloclo!
salima

3 avril 2017 at 23 h 51 min Répondre

un délicieux sandwich ! bonne soirée
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 19 h 10 min Répondre
  
  Merci Salima! Belle soirée à toi!
Brigitte / Les filles à table

3 avril 2017 at 21 h 41 min Répondre

Miam miam miam !! Tu me mets encore une fois l’eau à la bouche avec ton sandwich plus que gourmand !! J’adore le chutney de mangue, je l’achète en général tout prêt mais plus d’excuses maintenant pour ne pas en faire un maison …. Heureusement que tu as participé ma Patty !! Gros gros bisous et merci encore
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 8 h 17 min Répondre
  
  Coucou Brigitte! Moi aussi je l’achète prêt le chutney mais je pense que fait maison ce doit être bien meilleur! Gros bisous ma Brigitte et passe une excellente journée!
La tendresse en cuisine

3 avril 2017 at 21 h 29 min Répondre

Ah ma Patty et ses sandwiches sublimes !! Bravo à toi de m’avoir surprise encore une fois ma belle amie. Je t’embrasse fort fort
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 8 h 18 min Répondre
  
  jajjja chaque fois que je fais un sandwich je pense à toi ma douce! Merci toujours pour tes mots gros bisous ma chérie!
samar

3 avril 2017 at 21 h 18 min Répondre

ohhh Pat il est sublime ton sandwich je decouvre toujours de nouvelles recettes sur ton blog tu nous fait voyager
mille merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation
bise
jackie

3 avril 2017 at 21 h 09 min Répondre

Savoureux ma Patty ce poulet avec le chutney de mangue. J’adore vraiment.Bisous et belle soirée
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 9 h 02 min Répondre
  
  Merci ma Jackie! Je confirme c’était très bon!!! Gros bisous et belle journée ma chérie!
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 19 h 09 min Répondre
  
  Merci ma Jackie!!!! C’était vraiment délicieux! Gros bisous et bonne soirée!
la nonna

3 avril 2017 at 20 h 44 min Répondre

qu’il me plait ce sandwich, bisous Patty
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 9 h 03 min Répondre
  
  Merci Marie!! c’est très agréable le côté salé -sucré! Bises!
Carole

3 avril 2017 at 20 h 41 min Répondre

Ma Patty, tu me fais saliver !!
Je peux en avoir un ?
Bonne soirée, bisous.
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 9 h 04 min Répondre
  
  Si tu viens à Paris, promis je t’en prépare plusieurs! Gros bisous ma Carole!
Isabelle

3 avril 2017 at 19 h 53 min Répondre

Il est plein de bonnes choses ton sandwich. Bisous
- Patricia Gemelli
  
  4 avril 2017 at 9 h 04 min Répondre
  
  Merci Isabelle! Belle journée à toi!
Catalina

3 avril 2017 at 18 h 59 min Répondre

yammm que c’est bon et joli ton sandwich ma Patty, comme d’hab hi hi
bisous
- Patricia Gemelli
  
  3 avril 2017 at 19 h 11 min Répondre
  
  jajajaj merci ma Cata chérie!!!!!!
Michèle

3 avril 2017 at 18 h 38 min Répondre

Quel sandwich gourmand!!!
- Patricia Gemelli
  
  3 avril 2017 at 18 h 53 min Répondre
  
  Merci Michèle ! bonne soirée!
Petite cuillère

3 avril 2017 at 17 h 55 min Répondre

Miam ! ça a l’air absolument délicieux !

Bises et belle soirée,

Gabrielle
- Patricia Gemelli
  
  3 avril 2017 at 18 h 06 min Répondre
  
  Merci Gabrielle!!!! Mon mari a beaucoup aimé!

Recette pour un sandwich:

Pour le sandwich

Mayonnaise

Sandwich

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36 Comments

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