Soupe Froide d’Eté Suédoise
Voici une de mes deux recettes suédoises, la soupe froide d’été, la prochaine dans quelques jours…
C’est un plat délicieux et très rafraîchissant!
Je le dis tout le temps, j’adore les pays scandinaves! Je vous ai déjà préparé plusieurs recettes scandinaves les Lefse norvégiens, la Salade d’épinards au bleu. Je voulais publier deux recettes pour la fête nationale de la Suède (le 6 juin) mais j’ai confondu les dates et finalement j’ai raté la fête !
Les Ingrédients
Pour 4 personnes400ml de yaourt nature (entier) 200ml de bouillon de légumes froid 150ml de crème fraîche 1 gousse d’ail pressé 3 c. à s. de ciboulette ciselée 3 mini-concombres (pour moi épluchés) Environ 320g de crevettes nordiques (décortiquées) Quelques brins d’aneth frais Sel et poivre |
Préparation
Mixez le yaourt, le bouillon de légumes, l’ail et la moitié des concombres.
Incorporez la crème fraîche, la ciboulette et l’aneth.
Remuez bien pour tout intégrer.
Salez et poivrez.
Réservez au frais couvert d’un film.
Coupez le restant des concombres en petits dés.
Répartissez la soupe dans quatre bols ainsi que les dés de concombre.
Ajoutez ensuite environ 80g de crevette par bol.
Servez avec du pu pain de seigle.
Cette soupe va très bien avec une bière fraîche.
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15 Comments
Martine
J’adore ta recette pleine de fraicheur. Parfait pour les beaux jours, merci Patty 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Oui j’aime en version froide je ne crois pas que j’aimerais chaud! Gros bisous !
Isabelle GrammesdeGourmandise
C'est une soupe très appétissante
Patricia Gemelli
Ahhh oui elle était délicieuse! Bonne soirée!
plaisiretequilibre
Quelle belle spécialité ! Une soupe pleine de fraîcheur et dont les parfums me tentent bien. Tu deviens experte en cuisine scandinave, je viendrai piocher des idées chez toi quand je ferai un repas sur ce thème. Passe un bon week-end Patty, bises. Laurence
Patricia Gemelli
Coucou Laurence! Merci pour ton message j’adore la Scandinavie alors cela me fait plaisir de préparer des recettes, j’ai une autre recette suédoise que je vais tester demain ou dimanche! Gros bisous et passe un joli week-end
gridelle
elle est drolement sympa cette soupe! étonnante je dirai!
Patricia Gemelli
Et elle est délicieuse vraiment! Bon week-end!
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olivier / sharingcuisine
Une belle idée fraîche pour l’été… Merci Patty
Patricia Gemelli
Merci de ta visite Olivier! Bon week-end. Bises.
la nonna
coucouuu, je te laisse ma part aujourd’hui, bisous
Patricia Gemelli
Oui!!!! mais ça me fait plaisir de t’avoir pas trop loin jajaj bisous!
ptitecuisinedepauline
Une jolie recette rafraichissante!
Patricia Gemelli
Merci Pauline! Elle était très bonne! Bises.