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Soupes

Soupe d’Orge et Légumes

Publié sur 9 mai 201912 mai 202310 Commentaires

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מרק שעורה עם ירקות (Israel)

J’ai choisi de préparer cette Soupe d’orge et légumes parce que même si l’on est au mois de mai, le froid est de retour à Paris et j’en suis ravie! (Oui… j’aime le froid et la soupe!). 

J’avais préparé 2 recettes israéliennes pour me joindre à Cuisiner pour la Paix, initiative solidaire de mon amie Sophie et  tout d’un coup je constate que, par je ne sais pas quelle maladresse, j’avais tout perdu! Je dis tout car ce n’était pas seulement mon travail pour Sophie mais d’autres recettes que j’avais préparées et que je devais rédiger pour le blog, les textes et toutes les photos.

Après plusieurs jours de tests informatiques (j’avais l’impression de faire partie du casting d’une série télé, vous savez celle où l’informaticien au QI à 200 vient tout récupérer!). Sauf que dans la vraie vie tout est beaucoup moins facile! Bref, après plusieurs jours de casse tête et de visionner plus de 10000 oui, vous avez bien lu 10 000 photos, j’ai tout récupéré.

Mais entre temps j’avais préparé 2 autres recettes pour remplacer celles que j’avais perdues, du coup je me retrouve aujourd’hui avec 4 recettes pour célébrer la fête nationale d’Israel, pays que je porte toujours dans mon coeur!

La Recette

Pour 4 personnes / Préparation: / Cuisson:

1 tasse d’orge perlé (environ 130g)

2 carottes coupées en dés

1/2 céleri-rave coupé en dés

2 branches de céleri + quelques feuilles finement hachées

2 tomates coupées en dés

4 gousses d’ail  coupées en 2

1-2 bouillon cube de légumes

1/2 cuillère à café de graines de fenouil moulues (facultatif)

1 cuillère à café de coriandre en poudre (j’ai mis une poignée de feuilles de coriandre fraîche)

Du piment en poudre (facultatif)

2,5 litres d’eau environ

Sel et poivre

Les Etapes

1 Faites revenir les oignons dans une casserole jusqu’à ce qu’ils brunissent un peu. Ajoutez les gousses d’ail et les épices. Remuez et incorporez l’orge perlé et les légumes. Remuez et incorporez l’eau et les bouillon-cubes. Portez à ébullition et laissez cuire à feux doux entre 45 et 60 minutes.

2 Servez bien chaud dans des bols.

 

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer Israel qui fête aujourd’hui sa fête nationale.

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10 Commentaires
  • Vélaska
    6 juin 2019

    Faudra que je l’essai avec l’orge et une autre fois aussi à la place de l’orge par du blé ou de l’épautre

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2019

      Toutes ces céréales seront parfaites pour cette recette! Belle soirée à vous!

      Répondre
  • Marion
    14 mai 2019

    Justement moi, j’aimerai passer à autre chose : des salades par exemples, hihihi !
    Cependant, tu as raison. Le soir, on refuse pas un bol de soupe car la fraicheur tombe vite.
    Ta soupe doit être bien nourrissante et parfumée.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 mai 2019

      Bon je vais faire encore plus de salades mais quand j’ai fait cette soupe il s’est remis à faire froid! Maintenant à PAris le temps devient plus printanier! Bisous!

      Répondre
  • Kilomètre-0
    10 mai 2019

    Ah oui c’est donc cela l’histoire des quatre recettes. Quelle patience mais comment faire autrement quand on veut récupérer ses photos et recettes. Aujourd’hui, je pestais car Sophie m’a dit qu’une recette que j’avais dédiée à Cuisiner pour la paix n’était plus sur mon blog. Alors j’imagine toi 🙂 Et pour le froid, je crois que tu vas être incomprise si tu commences à donner tes préférences aux personnes que tu croises en ce moment. Mais tu as raison, le frais nous donne de bonnes occasions de manger de belles soupes et celle que tu prooses est superbe. Merci et gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mai 2019

      Tu sais à chaque fois que je parle du froid de façon positive on me regarde comme si j’étais dingue jajaja Me j’ai l’habitude maintenant. Et après tout aimer le froid ou la chaleur, aimer le sucré ou le salé… tout est subjectif. Mais même ce qui font la météo ont ce discours, “malheureusement il fera froid” “bonne nouvelle il fera chaud” etc. C’est comme ça jajaj Gros bisouuuusss

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    9 mai 2019

    Tu es trop douée ma Patty et je te remercie d’avoir ainsi visionné autant de photos pour finalement un si joli résultat. Quel régal tu as fait là ! Merci pour ta jolie compagnie pour Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma belle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2019

      Elles étaient plus de 10000!!! Il faut croire que je suis persévérante jajaja Gros bisous et bon wekke-end ma Sophie!

      Répondre
  • La cuisine de poupoule
    9 mai 2019

    Une très belle soupe que tu nous présente là Bonne soirée bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2019

      Elle est parfaite pour l’hiver, mais comme à Paris ces derniers jours il fait frais j’en ai profité pour me faire une soupe hivernale! Bon week-end. Bisous.

      Répondre

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