Soupe Chupe
(Chili)
Bonjour! Après ma première recette en tant que marraine du # CataCookingChallenge05#, je reviens avec un plat traditionnel chilien, la soupe chupe (avec des variantes au Pérou et au Panamá).
Pour connaître tous les détails de ce défi, je vous invite à visiter la page dédiée au CataCookingChallenge05#.
Le chupe est une sorte de soupe épaisse typique de plusieurs pays d’Amérique du Sud. La recette varie d’un pays à l’autre, mais on pense que les origines de ce plat remontent probablement à l’empire des Incas.
J’ai choisi de vous faire la version chilienne qui consiste en une préparation à base de pain trempé dans du lait ou de l’eau, avec des légumes et dont l’ingrédient principal peut être du poisson ou des fruits de mer .Le tout est gratiné et servi dans des récipients en terre cuite.
C’est super bon!
Les Ingrédients
Recette pour 4 personnes200g de poisson blanc 250g de fruits de mer 1 oignon 1 poivron rouge (sans pépins et sans les membranes blanches) 1/2 tasse de vin blanc sec 300ml de crème fraîche 8 tranches de pain de mie sans croûte 2 oeufs durs hachés 150g de gruyère râpé ou de mozzarella Du persil frais Piment (facultatif) |
La Préparation
Faites cuire pendant 5 min le poisson dans une casserole avec de l’eau bouillante salée.
Réservez.
Placez l’oignon, le poivron en morceaux et les tranches de pain émiettées dans le vase d’un blender.
Incorporez 100 ml de crème et le vin blanc.
Mixez.
Puis, incorporez le poisson avec un peu d’eau de cuisson et les fruits de mer.
Mixez.
Transvasez dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre et du piment. Faites cuire pendant 2 min. en remuant.
Distribuez la préparation dans des ramequins. Parsemez d’oeuf haché, de fromage râpé et du persil.
Faites gratiner pendant 10 min. Servez bien chaud.Faites gratiner pendant 10 min. Servez bien chaud.
Je sers ce plat avec un super bon vin argentin mais bien sûr vous pouvez servir avec un chardonay chilien !
Avec cette recette participe (hors compétition) en tant que Marraine du #CataCookingChallenge05.
Pour ce mois de mai Cata nous invite à cuisiner des recettes d’Amérique du Sud. Plus bas, la liste des pays. Vous pouvez aussi réaliser une recette à l’occasion d’une de des fêtes listées (Cata a décrété que les fêtes religieuses sont universelles et sont célébrées partout dans le monde).
Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis
Par la même occasion, cette recette participe à “Cuisinons de saison” organisé par ma chère Cloclo. L’ingrédient de saison étant ici: le poivron.
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12 Comments
Carole
Voilà encore une belle découverte pour moi.
Merci pour la recette ma Patty.
Bon après midi, bises.
Patricia Gemelli
Si tu savais comme c’est bon! C’est à mi-chemin entre la soupe et le gratin! Bon après midi ma Carole. Gros bisous!
La tendresse en cuisine
Oh je ne connaissais absolument pas et ça a l’air divin. Merci ma Patty pour cette découverte haute en saveurs. Je vais essayer. Gros bisous ma belle amie
Patricia Gemelli
Je suis sûre que tu vas beaucoup aimer! Gros bisous ma douce!
Hélène Keskonmangemaman
j’ai froid , j’ai faim , j’ai donc une super envie de ta soupe , ça doit être vraiment super réconfortant , hop dans ma to do list ( en plus mes enfants adorent le poisson et les fruits de mer , ça va leur plaire )
Patricia Gemelli
Mais je suis ravie que la recette te plaise! Tu me diras si tu la fais non? Gros bisous!
jackie
Comme c’est gourmand ce potage ma Patty. Il faudra que je le fasse. Bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
Oui c’est très bon ma Jackie! A mi chemin entre la soupe et le gratin! Gros bisous ma chérie!
Catalina
oh la la il est bon est beau ton chupe, un recette a faire, j’ai des fruits de mer ça tombe bien
Merci ma Patty, on va se régaler avec toi, trop bien hi hi
gros bisous
Patricia Gemelli
jajajaja et en plus je crois que tout le monde est au courant que je suis la marraine car je le dis tout le temos jajajajja Gros bisou ma Cata chérie!
gut
Ah ! oui pour illuster le poivron de cuisinons de saison je prends ! c’est une recette tellement originale ! A base de poisson elle me fait beaucoup envie !! Ce doit être terriblement bon !! Merci Ma patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui ma Cloclo c’est vraiment bon!!!! Belle soirée à toi!