Cette salade amish de brocoli et chou-fleur est très originale pourtant, elle est préparée avec des ingrédients très simples. L’assaisonnement à base de mayonnaise et de crème aigre (aussi appelée crème sure ou sour cream en anglais) en est peut être le secret.
Si vous ne pouvez pas trouver la crème aigre au supermarché (en rayon exotique), préparez-la en mélangeant de la crème fleurette avec un peu de jus de citron puis, salez et poivrez.
Ingrédients
Pour 4-6 personnes1 brocoli, cuit détaillé en cubes 1 chou-fleur, cuit détaillé en cubes 200g de mayonnaise 200g de crème aigre 2 cuillère à soupe de sucre (je n’en ai pas mis) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 125g de cheddar râpé 50g de bacon végétal, frit en miettes (facultatif) |
Préparation
1 Mélangez le brocoli et le chou-fleur dans un grand bol.
2 Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure, le sucre et le sel pour faire une vinaigrette bien crémeuse.
3 Versez la vinaigrette sur les légumes, en faisant attention à bien les enrober uniformément. Incorporez le bacon végétal (je n’en avais pas) et le fromage râpé. Servez frais.
Vélaska
6 septembre 2021Génial ! Merci infiniment pour cette recette Amish. Depuis le temps que j’espérai revoir publier des recettes amish. C’est une communauté que j’apprécie avec les menonittes, huttérites et autres peuples ayant le même style de vie qu’eux. Qu’en je pense au Amish cela me fait penser à “La Petite Maison dans la prairie” dans les temps modernes. Je trouve difficilement de leurs recettes car la plus part sont en anglais hélas ! Une fois de plus vous faite mon bonheur par ici la bonne recette direction mon classeur de recettes religieuses. J’espère voir d’autres recettes surtout pour les fêtes de Thanks Giving qui viendront bientôt en octobre pour le canada, en novembre pour les USA où l’on voit des tables en abondances et coloré en orange. En décembre pour si j’ai bonne mémoire au Libéria mais je ne me souviens plus. Je reve qu’il puisse existait un livre de recette des ces communautés et des recettes diverses des diverses religions chrétiennes publier en Français alors en cherchant de mon coté sur internet je copie et colle imprime et le mets dans mes classeurs de recettes religieuses. To be continued ….A suivre ….
Patricia Gemelli
7 septembre 2021Bonsoir Vélaska cela me fait plaisir de découvrir votre joie. Je vois que vous avez toutes les dates jajaa. J’aimerais un jour avoir une photo de votre classeur magique! Bonne soirée!