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Apéritif aux Asperges
Spargel Appetitihappen (Liechtenstein) Les asperges poussent le long de la vallée supérieure du Rhin et, bien que saisonnières, les restaurateurs en font les stars du menu de saison. Ces canapés d’apéritif aux asperges sont réalisés avec du pain de seigle,…
Cheesecake au Saumon Fumé Sans Cuisson
Voici une recette de cheesecake au saumon fumé sans cuisson, hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé un mélange de deux fromages, vous pouvez les remplacer par celui…
Mini-Pitas à la Crème de Thon
Parmi les différents sandwichs que j’ai préparé pour une soirée, j’ai réalisé ces mini-pitas à la crème de thon. Je me suis inspirée de la recette de ce blog, mais j’ai augmenté la quantité d’huile d’olive et de farine. De…
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Roulade d’Anchois et Oeufs de Lompe
(Suède) Dimanche dernier j’ai réalisé un déjeuner et j’ai choisi de cuisiner suédois. Voici le menu: Entrée: Roulades d’anchois et oeufs de lompe rouge et des harengs marinés Plat: Boulettes de viande, sauce à la crème et confiture d’airelles Dessert: Gâteau au fromage…
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Tomates de Montserrat aux Anchois
Tomàquets de Montserrat amb anxoves Une toute petite recette de tomates de Montserrat aux anchois, pleine de couleurs et de saveurs! Les Ingrédients Préparation:10 min / Réfrigération : 1 heure / Sans cuisson / Pour 4 personnes 4 tomates de Montserrat (voir en…
Bricks au Thon & à l’Oeuf
Tunisie, Maroc, Algérie Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au XI ème siècle. Cette culture nécessitait de transporter puis de…
Tiradito Nikkei Ceviche
Tiradito Nikkei est un « cousin du ceviche ». C’est un plat fusion de la cuisine péruvienne et de celle des immigrants originaires d’Okinawa installés dans le pays andin. La fusion des deux cuisines s’est faite en 3 étapes. Dans…
Muchame de Bonite
Muchame de bonito (Pérou) Le muchame, recette originaire de Chorrillos, un district de Lima, capitale du Pérou. désignait à l’origine un plat à base de viande de dauphin séchée. Malheureusement la chasse des dauphins au Pérou n’est pas illégale. Mais la bonite…
Soupe Chupe
(Chili) Bonjour! Après ma première recette en tant que marraine du # CataCookingChallenge05#, je reviens avec un plat traditionnel chilien, la soupe chupe (avec des variantes au Pérou et au Panamá). Pour connaître tous les détails de ce défi, je…
Tarte Maritime aux Légumes
Voici une tarte maritime aux légumes qui est non seulement bonne à déguster mais aussi belle à présenter sur une table. Bon, j’avoue que j’aurais pu faire mieux pour le quadrillé de pâte mais c’était la première fois que je…
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Damier de Hareng (Pologne)
Il y a quelque temps, j’ai dit à une amie que je pensais faire un plat qu’elle allait apprécier. Quand je cuisine je pense souvent aux amis et aux gens que j’aime bien ou que j’aime tout court en me disant,…
Œufs aux Tomates
En deux versions Voici une petite recette rapide d’œufs aux tomates et pas chère. Je la range dans ma nouvelle catégorie de « Recettes à petit budget ». Je l’ai déclinée en version végétarienne et en version pescetarienne. » What…
Saumon au Four d’Adrian
La recette de saumon au four que je vous présente aujourd’hui fait partie de la catégorie “Mes amis font la cuisine” puisqu’elle me vient de mon beau-fils Adrian, je dirais une recette de famille car c’est le compagnon de ma…
Brochettes de Saumon Laqué Coriandre et Sésame
Cette recette de brochettes de saumon laqué coriandre et sésame est légèrement modifiée par rapport à celle que l’on prépare au restaurant Nicolas Le Bec à Lyon. Pour 4 personnes / Pour la sauce 10 cl de sauce soja 1 c.…
