Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’avais réalisée pour le 4ème déjeuner de blogueuses chez mon amie Sophie du blog La tendresse en cuisine, voici l’article avec des photos que Sophie avait publié à l’époque, ici.
Nous étions 6 blogueuses: Viane du blog « Les vagabondages de Viane », Catalina du blog « Le blog de Cata », Laurence du blog « Plaisir et équilibre » et Sandra du blog « Encore un gâteau » et bien sûr Sophie et moi. Pour cette occasion j’avais préparé, je cite Sophie, « une montagne de sandwichs, des régals… !».
Parmi les différents sandwichs que j’avais préparés j’ai réalisé ces mini-pitas. Je me suis inspirée de la recette de ce blog, mais j’ai augmenté la quantité d’huile d’olive et de farine. De plus j’ai utilisé un mélange de farines à la place de la farine de blé.
Ces mini-pitas sont vraiment délicieuses et la pâte est très légère. Vous pouvez les farcir avec les ingrédients de votre choix. Ici je les ai farcies avec une crème à base de thon, lanières de batavia, olives farcies au poivron et carottes râpées.
Les Ingrédients
Pour 30 mini-pitas de 8cm de diamètre / Préparation: 20 min / Repos: 2 H / Cuisson: 5-7 min 200g de farine de blé blanche 100g de farine de petit épeautre 1 sachet de levure de boulangerie 15 cl d’eau tiède 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre 3 c. à s. d’huile d’olive Pour la crème de thon 1 grosse boîte de thon nature 1/2 échalote hachée 1 yaourt grec 1 c. à s. de ciboulette et/ou de menthe ciselée 2 c. à s. de mayonnaise Sel et poivre Garniture: 2 carottes râpées, quelques feuilles de batavia et des olives farcies au poivron |
Pour les mini-pitas
1 Délayez la levure dans l’eau tiède. Mélangez les farines avec le sel et le sucre. Creusez un puits et ajoutez progressivement la levure délayée et l’huile.Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Formez-en une boule et laissez reposer 2 heures sous un linge humide.
2 Préchauffez le four à 240°C (th 8). Abaissez la pâte sur un plan de travail et découpez des cercles d’environ 8 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
3 Faites cuire environ 5 minutes sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Pour la crème au thon
4 Égouttez le thon et mixez-le avec le yaourt et l’échalote. Incorporez le jus de citron la ciboulette et la mayonnaise. Salez et poivrez. Mélangez bien.
5 Ouvrez les mini-pitas sur la moitié et glissez quelques lanières de batavia, un peu de crème au thon et des carottes râpées. Ajoutez les olives en rondelles. Conservez au frais jusqu’à dégustation.
Je propose cette recette à Cuisinons de saison, organisé par ma chère Cloclo. Ici l’ingrédient de saison est la carotte.
Christelle
29 mai 2018Bonjour est il possible de congeler ces pains?
Avant cuisson?
Patricia Gemelli
30 mai 2018Coucou Christelle, je ne l’ai pas fait mais je pense que oui, ou sinon les cuire “à blanc” pendant quelques secondes et puis les congeler. J’en ai congelé une partie déjà cuits et après ils étaient toujours bon.
zika
18 mai 2018C’est très gourmands ces mini pitas, sorte de batbouts, pour les piques niques ou pour la plage c’est super, c’est extra ces rencontres avec les personnes qu’on apprécient, de beaux liens se créent oui !!!
Patricia Gemelli
20 mai 2018Oui Zika grâce au blog j’ai rencontré des gens d’une très grande qualité et j’ai même rencontré des filles qui sont devenues de vraies amies! Bon dimanche! Bises.
ISCA
7 mai 2018Hummm, ces pitas, effectivement idéales pour un déjeuner entre amies blogueuses !!!
Patricia Gemelli
8 mai 2018Oui ces pitas me rappellent un très joli souvenir! Bises.
Lolo
23 avril 2018Juste un régal ces mini pitas farcies ainsi ! Cela sent bon l’été j’adore ! Bonne journée bises
Carmen
23 avril 2018j’aime le pain pita, sympa cette version mini et sandwich l’idée me plait. Bonne semaine
Patricia Gemelli
23 avril 2018Merci Carmen! Si tu aimes le pain pita cette recette est pour toi, la pâte de ces mini, est très bonne! Bises et bonne semaine!
Michèle
22 avril 2018Vous avez du vous régaler!
Patricia Gemelli
22 avril 2018ouiiiii!!! Bises.
Marlyzen
20 avril 2018Super idée ce déjeuner entre blogueuses, j’aimerais goûter à un de tes sandwiches 😀 J’ai vu toutes les versions que tu as préparé, waouh ! Un régal tes mini pitas maison !
Patricia Gemelli
20 avril 2018Tu peux te joindre à nous un jour tu sais? Bises!
kekeli
20 avril 2018Jolie recette, j’aime beaucoup !! Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Patricia Gemelli
20 avril 2018Merci! Passe un excellent week-end! Bisous!
Catalina
17 avril 2018ah les sandwich made Patty, un régal assuré
bisous
Patricia Gemelli
17 avril 2018Merci ma Cata chérie! Tu les as dégustés! Gros bisous!
sotis
16 avril 2018ohlala c’est le genre de chose qui disparaitrait très vite en ma présence 😉 bisous
Patricia Gemelli
16 avril 2018C’est sûr!!! jajaja Gros bisous!
Malika A. Black
16 avril 2018Bonjour Patty!
Ils sont gourmands tes sandwichs, yummy!
C’est un peu comme les batbouts marocains, j’adore.
C’est chouette de vous retrouver en “chair et en os” entre blogueuses ! Hihi mais je plaisante pas, j’aimerais pouvoir faire autant! C’est parce qu’en fait connaissance avec des personnes vraiment sympas dans ce monde virtuel.
Agréable journée Patty. Gros bisous
Patricia Gemelli
16 avril 2018Coucou Malika merci pour ton message, tu as raison c’est tellement édifiant et agréable de se rencontrer en “chair et en os”! Tu sais grâce au blog j’ai rencontré des personnes que j’aime beaucoup dont certaines sont devenues de vraies amies! Tu devrais essayer toi aussi! Je ne sais pas si je me trompe, tu habites aux USA non? Gros bisous!
les petits plats de Béa
15 avril 2018Super sympa pour un apéritif dinatoire bisous
Patricia Gemelli
16 avril 2018Je suis d’accord avec toi merci Béa! Gros bisous.
Cuisiner en paix
15 avril 2018Quelle petite merveille cette recette ma Patty !
Je la garde pour les beaux jours.
Bon dimanche, gros bisous.
Patricia Gemelli
16 avril 2018Coucou ma Carole! C’est une pâte super légère tu verras et tu peux les farcir avec ce que tu aimes! Bonne semaine. Bisous!
samar
15 avril 2018coucou Pat
il me semblait avoir vu les photos de la rencontre entre bloggeuses en tout cas tes mini pita sont super appetissant j’adore en plus le thon
bisous
Patricia Gemelli
16 avril 2018Oui, c’est Sophie qui publie un article chaque fois qu’on se retrouve ensemble. Gros bisous et bonne semaine ma Samar!
plaisiretequilibre
14 avril 2018Ah oui je me rappelle de tes mini-pitas, elles étaient vraiment extras ! Tout comme tous tes sandwichs d’ailleurs ! Un très beau moment passé en votre compagnie. Je suis contente que tu partages la recette avec nous. Merci Patty, gros gros bisous
Patricia Gemelli
14 avril 2018Merci Laurence! J’espère qu’on se reverra pour un autre moment d’amitié! Bisous.
Sophie
14 avril 2018C’est émouvant ma Patty que tu aies pensé à notre déjeuner et à le dire sur ton post. Dès que tu utilises du pain pour mettre quelque chose dedans ça deviens magique. Je pourrais ne me nourrir que de tes sandwichs tant ils sont originaux, bons, gourmands. Longue vie à la reine des sandwichs. Gros bisous
Patricia Gemelli
14 avril 2018Merci ma Sophie pour ton message qui m’émeut! C’est normal que je parle de ce déjeuner car ce qui est magique c’est chaque fois que tu nous réunis chez toi pour partager non seulement des plats mais tant d’amitié! Gros bisous ma chérie!
rosa
14 avril 2018Una receta deliciosa, me encanta el pan de pita y tomo nota de esta delicia que hoy nos has preparado.
Disculpa mi querida Patty si no vengo muy a menudo, pero es que me falta el tiempo, pero no te olvido
Mil besitos
Rosa
Patricia Gemelli
14 avril 2018Gracias querida Rosa!!! No te hagas problema, es normal a mi también me sucede por ahi que no me da el tiempo pero siempre es lindo volver a faire un coucou! Un beso con mucho cariño!
Martine
14 avril 2018J’adore tes mini pitas. Ils sont gourmands à souhait 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
14 avril 2018Merci!!!! La pâte est très légère! Bisous.
la cuisine de poupoule
14 avril 2018Voilà de beaux petits pains miam
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
14 avril 2018Merci Christelle ils sont vraiment très bons! Bisous
gut
14 avril 2018C’est très sympathique ça de faire des mini pitas ! à grignoter pour l’apéritif c’est top, mais quelle patience tu as eue ! Merci de les avoir dédiées à cuisinons de saison ! je les ajoute Patty ! à bientôt ! gros bisous
Patricia Gemelli
14 avril 2018Oui j’étais inspirée ce jour là jajaja . Gros bisous ma Cloclo et bonnes vacances!
Brigitte
14 avril 2018Tu es la reine des sandwichs, j’adore !! Et tes mini pitas sont superbes, moi qui n’en ai jamais fait, je garde ta recette, il faut absolument que j’essaie. Avec les beaux jours qui arrivent, peut-être …., elles me font bien envie ! De gros bisous
Patricia Gemelli
14 avril 2018Non seulement elles étaient délicieuses mais aussi elles sont jolies visuellement pour un apéro estival! Gros bisous ma Brigitte!