Mini-Pitas à la Crème de Thon
Parmi les différents sandwichs que j’ai préparé pour une soirée, j’ai réalisé ces mini-pitas à la crème de thon. Je me suis inspirée de la recette de ce blog, mais j’ai augmenté la quantité d’huile d’olive et de farine.
De plus j’ai utilisé un mélange de farines à la place de la farine de blé.
Ces mini-pitas sont vraiment délicieuses et la pâte est très légère. Vous pouvez les farcir avec les ingrédients de votre choix. Ici je les ai farcies avec une crème à base de thon, lanières de batavia, olives farcies au poivron et carottes râpées.
Les Ingrédients
Pour 30 mini-pitas de 8cm de diamètre / Préparation: 20 min / Repos: 2 H / Cuisson: 5-7 min200g de farine de blé blanche 100g de farine de petit épeautre 1 sachet de levure de boulangerie 15 cl d’eau tiède 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre 3 c. à s. d’huile d’olive Pour la crème de thon 1 grosse boîte de thon nature 1/2 échalote hachée 1 yaourt grec 1 c. à s. de ciboulette et/ou de menthe ciselée 2 c. à s. de mayonnaise Sel et poivre Garniture: 2 carottes râpées, quelques feuilles de batavia et des olives farcies au poivron |
Pour les mini-pitas
1 Délayez la levure dans l’eau tiède.
Mélangez les farines avec le sel et le sucre.
Creusez un puits et ajoutez progressivement la levure délayée et l’huile.
Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Formez-en une boule et laissez reposer 2 heures sous un linge humide.
2 Préchauffez le four à 240°C (th 8).
Abaissez la pâte sur un plan de travail et découpez des cercles d’environ 8 cm à
l’aide d’un emporte-pièce.
3 Faites cuire environ 5 minutes sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Pour la crème au thon
4 Égouttez le thon et mixez-le avec le yaourt et l’échalote.
Incorporez le jus de citron la ciboulette et la mayonnaise.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
5 Ouvrez les mini-pitas sur la moitié et glissez quelques lanières de batavia, un
peu de crème au thon et des carottes râpées.
Ajoutez les olives en rondelles.
Conservez au frais jusqu’à dégustation.
Je propose cette recette à Cuisinons de saison, organisé par ma chère Cloclo. Ici l’ingrédient de saison est la carotte.
Soufflé au Maroilles
43 Comments
Wouou
“J’adore ces mini-pitas à la crème de thon, ils sont parfaits pour un apéritif ou un pique-nique. La pâte est légère et croustillante, et la garniture est savoureuse et fraîche. La pomme apporte une touche de croquant et d’acidité, et les canneberges un peu de sucré. C’est une recette originale et facile à réaliser, merci de l’avoir partagée !”
Patricia Gemelli
Merci Wouou!!! En effet c’est une pâte si légère , bien mieux que les pitas du commerce! Belle journée à toi!
Christelle
Bonjour est il possible de congeler ces pains?
Avant cuisson?
Patricia Gemelli
Coucou Christelle, je ne l’ai pas fait mais je pense que oui, ou sinon les cuire « à blanc » pendant quelques secondes et puis les congeler. J’en ai congelé une partie déjà cuits et après ils étaient toujours bon.
zika
C’est très gourmands ces mini pitas, sorte de batbouts, pour les piques niques ou pour la plage c’est super, c’est extra ces rencontres avec les personnes qu’on apprécient, de beaux liens se créent oui !!!
Patricia Gemelli
Oui Zika grâce au blog j’ai rencontré des gens d’une très grande qualité et j’ai même rencontré des filles qui sont devenues de vraies amies! Bon dimanche! Bises.
ISCA
Hummm, ces pitas, effectivement idéales pour un déjeuner entre amies blogueuses !!!
Patricia Gemelli
Oui ces pitas me rappellent un très joli souvenir! Bises.
Lolo
Juste un régal ces mini pitas farcies ainsi ! Cela sent bon l’été j’adore ! Bonne journée bises
Carmen
j’aime le pain pita, sympa cette version mini et sandwich l’idée me plait. Bonne semaine
Patricia Gemelli
Merci Carmen! Si tu aimes le pain pita cette recette est pour toi, la pâte de ces mini, est très bonne! Bises et bonne semaine!
Michèle
Vous avez du vous régaler!
Patricia Gemelli
ouiiiii!!! Bises.
Marlyzen
Super idée ce déjeuner entre blogueuses, j’aimerais goûter à un de tes sandwiches 😀 J’ai vu toutes les versions que tu as préparé, waouh ! Un régal tes mini pitas maison !
Patricia Gemelli
Tu peux te joindre à nous un jour tu sais? Bises!
kekeli
Jolie recette, j’aime beaucoup !! Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Patricia Gemelli
Merci! Passe un excellent week-end! Bisous!
Catalina
ah les sandwich made Patty, un régal assuré
bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérie! Tu les as dégustés! Gros bisous!
sotis
ohlala c’est le genre de chose qui disparaitrait très vite en ma présence 😉 bisous
Patricia Gemelli
C’est sûr!!! jajaja Gros bisous!
Malika A. Black
Bonjour Patty!
Ils sont gourmands tes sandwichs, yummy!
C’est un peu comme les batbouts marocains, j’adore.
C’est chouette de vous retrouver en “chair et en os” entre blogueuses ! Hihi mais je plaisante pas, j’aimerais pouvoir faire autant! C’est parce qu’en fait connaissance avec des personnes vraiment sympas dans ce monde virtuel.
Agréable journée Patty. Gros bisous
Patricia Gemelli
Coucou Malika merci pour ton message, tu as raison c’est tellement édifiant et agréable de se rencontrer en « chair et en os »! Tu sais grâce au blog j’ai rencontré des personnes que j’aime beaucoup dont certaines sont devenues de vraies amies! Tu devrais essayer toi aussi! Je ne sais pas si je me trompe, tu habites aux USA non? Gros bisous!
les petits plats de Béa
Super sympa pour un apéritif dinatoire bisous
Patricia Gemelli
Je suis d’accord avec toi merci Béa! Gros bisous.
Cuisiner en paix
Quelle petite merveille cette recette ma Patty !
Je la garde pour les beaux jours.
Bon dimanche, gros bisous.
Patricia Gemelli
Coucou ma Carole! C’est une pâte super légère tu verras et tu peux les farcir avec ce que tu aimes! Bonne semaine. Bisous!
samar
coucou Pat
il me semblait avoir vu les photos de la rencontre entre bloggeuses en tout cas tes mini pita sont super appetissant j’adore en plus le thon
bisous
Patricia Gemelli
Oui, c’est Sophie qui publie un article chaque fois qu’on se retrouve ensemble. Gros bisous et bonne semaine ma Samar!
plaisiretequilibre
Ah oui je me rappelle de tes mini-pitas, elles étaient vraiment extras ! Tout comme tous tes sandwichs d’ailleurs ! Un très beau moment passé en votre compagnie. Je suis contente que tu partages la recette avec nous. Merci Patty, gros gros bisous
Patricia Gemelli
Merci Laurence! J’espère qu’on se reverra pour un autre moment d’amitié! Bisous.
Sophie
C’est émouvant ma Patty que tu aies pensé à notre déjeuner et à le dire sur ton post. Dès que tu utilises du pain pour mettre quelque chose dedans ça deviens magique. Je pourrais ne me nourrir que de tes sandwichs tant ils sont originaux, bons, gourmands. Longue vie à la reine des sandwichs. Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Sophie pour ton message qui m’émeut! C’est normal que je parle de ce déjeuner car ce qui est magique c’est chaque fois que tu nous réunis chez toi pour partager non seulement des plats mais tant d’amitié! Gros bisous ma chérie!
rosa
Una receta deliciosa, me encanta el pan de pita y tomo nota de esta delicia que hoy nos has preparado.
Disculpa mi querida Patty si no vengo muy a menudo, pero es que me falta el tiempo, pero no te olvido
Mil besitos
Rosa
Patricia Gemelli
Gracias querida Rosa!!! No te hagas problema, es normal a mi también me sucede por ahi que no me da el tiempo pero siempre es lindo volver a faire un coucou! Un beso con mucho cariño!
Martine
J’adore tes mini pitas. Ils sont gourmands à souhait 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci!!!! La pâte est très légère! Bisous.
la cuisine de poupoule
Voilà de beaux petits pains miam
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle ils sont vraiment très bons! Bisous
gut
C’est très sympathique ça de faire des mini pitas ! à grignoter pour l’apéritif c’est top, mais quelle patience tu as eue ! Merci de les avoir dédiées à cuisinons de saison ! je les ajoute Patty ! à bientôt ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui j’étais inspirée ce jour là jajaja . Gros bisous ma Cloclo et bonnes vacances!
Brigitte
Tu es la reine des sandwichs, j’adore !! Et tes mini pitas sont superbes, moi qui n’en ai jamais fait, je garde ta recette, il faut absolument que j’essaie. Avec les beaux jours qui arrivent, peut-être …., elles me font bien envie ! De gros bisous
Patricia Gemelli
Non seulement elles étaient délicieuses mais aussi elles sont jolies visuellement pour un apéro estival! Gros bisous ma Brigitte!