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Petits Déjeuners

Muffins à l’Orange

Ces muffins à l’orange sont légers et moelleux! Inratables.

Les quantités sont exprimées en ml et en tasse car c’est une recette qui me vient du Canada.

Pour 12-15 muffins

430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

2 c. à thé de poudre à lever

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

250 ml (1 tasse) de sucre

Le jus d’une ½ orange

Zeste d’une orange    

3 œufs

125 ml (1/2 tasse) de lait

 

 

Pour le glaçage

Jus de ½ orange

Sucre glace Q/S

100g de noix

 

 

 

 

 

 

 

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Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th6). Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12-15 cavités.

Dans un bol, tamisez la farine et la poudre à lever.

Réservez.

Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre, le jus et le zeste d’orange au batteur électrique.

Ajouter les œufs un à la fois, et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Répartissez la pâte dans les moules.

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Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir et conservez dans un contenant hermétique.

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Préparez le glaçage en mélangeant le jus d’orange et assez de sucre pour obtenir une consistance pras trop liquide. Versez un peu de glaçage sur les muffins et décorez avec une noix.

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