Bricks au Thon & à l’Oeuf

Tunisie, Maroc, Algérie

Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au XI ème siècle. Cette culture nécessitait de transporter puis de cuisiner facilement les denrées alimentaires. Ces feuilles se sont répandues dans l’Afrique du nord et elles étaient connues chez les berbères (Maroc, Algérie, Tunisie).  source: http://www.milbrick.com/

Dans une assiette ronde placez une feuille de brick. Cassez un oeuf au centre.

Ajoutez un peu de thon, les dés de tomate, les olives noires et quelques câpres, puis salez et poivrez.

Pliez en deux et faites frire des 2 côtés en veillant à ne pas casser l’oeuf.

J’ai servi les bricks avec une salade de tomates séchées et roquette.

Je propose cette recette à  Cuisinons de saison, organisé par ma chère Claudine . Ici le produit de saison est la tomate.

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata du blog Le blog de Cata dans une nouvelle édition de son #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elles nous proposent de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et cuisines des pays  du Maghreb. Les régions françaises pour ce mois de juin sont: Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées