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Bricks au Thon & à l’Oeuf

Publié sur 4 juin 201719 juillet 202132 Commentaires

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Tunisie, Maroc, Algérie

Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au XI ème siècle. Cette culture nécessitait de transporter puis de cuisiner facilement les denrées alimentaires. Ces feuilles se sont répandues dans l’Afrique du nord et elles étaient connues chez les berbères (Maroc, Algérie, Tunisie).  source: http://www.milbrick.com/

Pour 4 personnes

4 feuilles de brick

4 oeufs fermiers

1 grosse boîte de thon à l’huile

Quelques câpres

Une poignée d’olives noires dénoyautées hachées

2 tomates en dés

Sel et poivre

De l’huile de friture

 

Dans une assiette ronde placez une feuille de brick. Cassez un oeuf au centre.

Ajoutez un peu de thon, les dés de tomate, les olives noires et quelques câpres, puis salez et poivrez.

Pliez en deux et faites frire des 2 côtés en veillant à ne pas casser l’oeuf.

J’ai servi les bricks avec une salade de tomates séchées et roquette.

Je propose cette recette à  Cuisinons de saison, organisé par ma chère Claudine . Ici le produit de saison est la tomate.

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata du blog Le blog de Cata dans une nouvelle édition de son #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elles nous proposent de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et cuisines des pays  du Maghreb. Les régions françaises pour ce mois de juin sont: Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées

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32 Commentaires
  • Marlyzen
    10 juin 2017

    Mmmhh, ta garniture est à tomber ! La photo de l’oeuf coulant… miam ! Mêlé au croustillant de la feuille de brick, je pourrais en manger des tonnes !
    Marlyzen Articles récents…Feuilles de vigne farcies (Dolma)My Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 juin 2017

      Moi aussi! L’oeuf coulant me fait toujours rêver jajaja

      Répondre
  • Isabelle
    8 juin 2017

    Je suis très friande de ces petites choses qui croustillent. Je me souviens avoir testé l’année dernière une version similaire au boeuf qui avait fait l’unanimité à la maison. Ta version au thon est à tester!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 juin 2017

      Je n’en ai jamais fait au boeuf mais je suppose que ce doit être très bon!!!! Tu me diras si tu aimes si tu testes ma recette? Gros bisous.

      Répondre
  • jackie
    6 juin 2017

    Quelle délicieuse recette ma Patty. Un voyage pour les papilles et en plus tout à fait simple à réaliser. Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2017

      Oui c’est simple et en même temps si bon! Je t’embrasse ma Jackie!

      Répondre
  • Muriel
    6 juin 2017

    Une belle découverte ces bricks avec un œuf coulant! je connaissais d’autres versions mais celle-ci me plait beaucoup… bonne journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2017

      L’oeuf coulant a fait de l’effet!!!! Moi aussi j’adore cette version! Bonne soirée!

      Répondre
  • ludmilla
    5 juin 2017

    ça me rappelle ma grand mère quand elle nous en faisait

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2017

      Ah c’est émouvant de se rappeler de nos mamies grâce à la cuisine! Bises.

      Répondre
  • samar
    5 juin 2017

    coucou Patty
    un regal les brick avec l’oeuf ce sont mes preferes j’adore quand je decoupe en deux les brick et que l’oeuf coule mmmm 🙂
    grosse bise

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      5 juin 2017

      Décidément l’oeuf qui coule a la cote!!!! Moi aussi j’adore ça! Gros bisous!

      Répondre
  • Martine
    4 juin 2017

    Quelle belle recette bien gourmande. J’adore 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      5 juin 2017

      Merci Martine! Gros bisous et passe une bonne soirée!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    4 juin 2017

    J’adore ça ! c’est super bon ce croustillant et ces saveurs. Tu me donnes l’envie d’en faire. Merci ma Patty, gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      4 juin 2017

      Gros bisous ma Sophie!!!

      Répondre
  • Catalina
    4 juin 2017

    j’en ai fait une fois aux pommes de terre et aux œufs, un régal
    ta variante j’adore, c’est super appétissante
    bisous et merci ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      4 juin 2017

      Oui ma Cata j’avais vu à la télé une version avec des pommes de terre et j’ai hésité entre les deux finalement j’ai décidé de faire celle-ci! Gros bisous ma chérie!

      Répondre
  • gridelle
    4 juin 2017

    la photo me rend dingue! j’ai juste envie de passer en cuisine!
    gridelle Articles récents…Tiramisu aux MyrtillesMy Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      4 juin 2017

      MDR jajaja et l’oeuf coulant tu as vu???? Gros bisous !

      Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Merci Julie , c’est vrai cet oeuf coulant me fait encore envie jajaja Bisous!

    Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Mais ma Cloclo tu ne devrais pas changer ta recette à cause de moi! Chaque recette a quelque chose de spéciale et chaque cuisinier donne sa touche personnelle! Gros bisous!

    Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Merci Christelle! Bisous

    Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Comment résister à cette gourmandise non? Gros bisous ma Carole!

    Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Merci! C’est un classique tellement bon!

    Répondre
  • Patricia Gemelli
    5 juin 2017

    Merci ma Brigitte!!! J’aime l’oeuf coulant jjaja Belle soirée!

    Répondre

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