Tunisie Archives - Je cuisine donc je suis

Après les keftas de poisson typiques de la gastronomie juive tunisienne, je reviens avec la version classique, qui consiste à les faire avec de la viande de boeuf. Ces keftas sont accompagnées d’un…

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By Patricia Gemelli

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Cuisine du Monde Pâtes Volailles Voyages culinaires & découvertes

Pâtes à la Sauce aux Merguez

12 juin 201719 juillet 202126 Commentaires

Voici une autre recette juive tunisienne tirée du livre Salam-Shalom de Chloé Saada. Je l’ai préparée pour une soirée entre amis quand il ne faisait pas si chaud encore. J’ai utilisé…

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By Patricia Gemelli

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Entrées, Antipasti, Salades Poissons et produits de la mer Voyages culinaires & découvertes

Bricks au Thon & à l’Oeuf

4 juin 201719 juillet 202132 Commentaires

Tunisie, Maroc, Algérie Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au…

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By Patricia Gemelli

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Légumes, accompagnements et sauces Sans Gluten Végétarien Voyages culinaires & découvertes

Shakshuka

3 juin 201719 juillet 202114 Commentaires

Tunisie Ce plat, d’origine tunisienne, est très répandu dans les pays orientaux. Il en existe des variantes saisonnières. Celle-ci est celle que l’on prépare pour l’été et début de l’automne….

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By Patricia Gemelli

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