Gratin Provençal aux Courgettes
Ce gratin provençal aux courgettes et à la Béchamel est une délicieuse recette que j’ai adaptée de celle-ci. C’est simple, rapide et de saison.
J’ai ajouté du fromage de chèvre et des fines herbes qui donnent encore plus de saveur au gratin.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes
| 400 g de courgettes
400 g de tomates fraîches 2 gousses d’ail 100 g de gruyère râpé 1 noix de beurre 1 poignée de basilic frais ou surgelé, émincé 1 petite bûche de chèvre Du persil, de la ciboulette ciselés Pour la Béchamel 1 L de lait 50 g de beurre 1 pincée de muscade en poudre sel, poivre |
Préparation
1 Préchauffez le four à 210°C.
Lavez et épluchez les courgettes puis coupez-les en rondelles.
Nettoyez et coupez également les tomates en rondelles.
Pelez et hachez finement l’ail.
2 Beurrez un plat allant au four.
Placez les rondelles de tomates en les alternant avec les rondelles de courgettes et l’ail haché.
Distribuez dessus des morceaux de chèvre et parsemez de persil et de ciboulette.
Réservez.
3 Préparez la sauce béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole.
Versez ensuite la farine en une seule fois et remuez bien pour obtenir un roux.
Délayez la préparation avec le lait en le versant progressivement, tout en
fouettant, jusqu’à obtention d’une sauce lisse et épaisse.
Ajoutez la noix de muscade, puis salez et poivrez à votre goût.
Mélangez.
4 Retirez la casserole du feu et versez la sauce béchamel sur les courgettes dans
le plat.
Parsemez de gruyère râpé.
5 Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
2 Comments
Vélaska
Pouvez-vous me dire par quoi vous remplacer le fromage de chèvre s’il vous plaît ?
Je n’aime pas trop le chèvre et le brebis je trouve qu’il est plus fort aussi.
Merci
Patricia Gemelli
Vous pouvez remplacer le chèvre par n’importe quel fromage un peu crémeux et qui fonde. Un Pont l’êveque, pour un goût bien fort le munster. MAis aussi de la mozzarella ou du brie! Sinon tout simplement par du comté! Le goût du chèvre est très particulier donc difficile à remplacer mais si vous n’aimez pas ce goût utilisez n’importe quel fromage de lait de vache que vous aimez! J’espère avoir répondu à votre question. Belle soirée à vous!