Crevettes brocoli chinois12 1
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Crevettes Sautées au Brocoli Chinois

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Bonjour les gourmets, voici une nouvelle recette, crevettes sautées au brocoli chinois ,que je partage avec vous en utilisant des produits que mon partenaire AYAM m’a fait parvenir. AYAM est une société fondée en 1892, leader du marché des produits alimentaires asiatiques. Voici les recettes publiées dans lesquelles j’ai utilisé différents produits de la marque. Soupe asiatique, Pad Thai, le sauté de tofu au curry, Curry de poisson & haricots verts frits. Faisant cette recette, j’ai fait de belles découvertes. La sauce aux huîtres (je n’aime pas mais du tout les huîtres) est délicieuse pour cuisiner! Un autre produit que j’ai découvert, c’est le brocoli chinois, je l’ai acheté chez les Frères Tang dans le 13ème arrondissement de Paris mais je suppose que ce n’est pas évident de le trouver ailleurs, et pour finir, le basilic asiatique. Si vous ne pouvez pas trouver le brocoli chinois, remplacez-le par des feuilles d’épinard ou du brocoli traditionnel.

Ingrédients

Pour  2 personnes / Pour la sauce

250ml de vinaigre blanc ou re riz

100 g de cassonade

30ml de sauce aux huîtres (ici Ayam)

4 c. à s. de sauce soja (ici Ayam)

125 ml d’eau

60ml de jus de citron vert

Le zeste d’un citron vert râpé

1 c. à thé d’huile de sésame

2 c. à s. de fécule de maïs délayée dans 2. c. à s. d’eau

 

Pour le sauté

20 tiges de brocoli chinois (environ)

2 c. à s. d’ huile végétale

24 crevettes décortiquées avec la queue

1 poivron rouge en julienne

1/2 oignon rouge en lanières

2 gousses d’ail hachées

Feuilles de basilic asiatique

1 c. à s. de graines de sésame grillés

Poivre 

 

 

 

Préparation

Dans une petite casserole, portez à ébullition tous les ingrédients de la sauce, à l’exception de la fécule. Ajoutez-la ensuite, préalablement délayée, dans l’eau et mélangez bien. Laissez mijoter 1 minute. Réservez à couvert.Détachez le feuillage des tiges de brocoli. Coupez les tiges en trois. Coupez les feuilles en quatre dans le sens de la largeur.Voici les légumes asiatiques que j’ai achetés (à droite le brocoli chinois):Portez  de l’eau à ébullition dans une grande casserole et faites-y blanchir le brocoli pendant 1 minute. Faites-le refroidir à l’eau froide, égouttez et réservez.Dans une grande poêle ou wok anti-adhésif, faites chauffer de l’huile à feu vif et faites sauter les crevettes 2 minutes. Réservez dans une assiette.Dans la même poêle, faites sauter le poivron, l’oignon et l’ail 2 minutes. Remettez les crevettes dans la poêle avec le brocoli et la sauce et faites cuire 2 minutes. Poivrez. Servez sur un lit de riz blanc vapeur ou cuit à l’eau. Parsemez de basilic haché et de graines de sésame.

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