Mish-Mash
(Bulgarie)
Après le Kiopoolu et la salade Chopska bulgares, je reviens avec un plat, le mish-mash, qui m’a surpris de par sa simplicité et en même temps sa saveur. Il faut le dire, j’adore les oeufs et je pourrais en manger tous les jours!
Ce plat que certains définissent comme « des oeufs brouillés à la bulgare » et d’autres comme « l’omelette bulgare », est un classique des petits déjeuner et déjeuners du pays. J’ai beaucoup apprécié cette recette.
La recette pour 4 personnes4 tomates pelées et épépinées 2 poivrons rouges grillés 2 poivrons jaunes grillés 1oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 400g de feta (si vous trouvez bulgare c’est encore mieux!) 6 oeufs fermiers battus en omelette Du persil ou ciboulette ciselé De l’huile d’olive Sel Poivre du moulin |
Faites blanchir les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante. Epluchez-les.
Lavez les poivrons grillés, retirez les pépins et les membranes intérieures.
Coupez les poivrons en petits dés et les tomates en morceaux.
Faites suer l’oignon dans un peu d’huile d’olive chaude. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons et laissez cuire pendant environ 10 min, en remuant.
Incorporez ensuite la Feta émiettée, puis les œufs. Remuez pour éviter que les oeufs n’adhèrent à la poêle. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange rende l’eau et devienne un peu épais.
Parsemez de persil ou de ciboulette. Assaisonnez à votre convenance est servez chaud.
Avec cette recette j’accompagne mon amie Cata qui organise le #CataCookingChallenge04. Pour ce mois d’avril il faut réaliser une recette d’Europe de l’Est et Centrale et/ou de 2 régions de France :Franche-Comté, Bourgogne.
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26 Comments
Brigitte / Les filles à table
Moi aussi j’ai commencé les poivrons, j’ai envie de changer des légumes d’hiver et de couleurs dans l’assiette. Je me serais régalée avec ton assiette !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci ma Brigitte! C’est vrai que la période de poivron arrive et j’adore ça! Belle soirée!
Petite cuillère
Ça me donne des envies de brunch ce délicieux plat
Bises
Gabrielle
Patricia Gemelli
Moi j’ai beaucoup aimé ce plat et pour cause, je suis fan des oeufs! Bisous et bon dimanche!
delphine
Hum cela doit être excellent, j’aime beaucoup les oeufs aussi, un régal
Bises et bon dimanche
Patricia Gemelli
Merci Delphine! Bon dimanche pour toi aussi!
Kelly MyPastryAddiction
Magnifique ton plat ma Patty chérie, comme d’habitude d’ailleurs ! ^.^ Tes photos embellissent encore plus ta belle recette, j’ADORE !!! Gros bisous ! <3
Patricia Gemelli
Merci pour ton chaleureux message ma Kelly, tu es adorable comme toujours! Gros gros bisous et très bon dimanche!
samar
ohhh que ca m’a l’air bon c’est le genre de repas qui me fait vraiment plaisir j’adore ca
bisous
Patricia Gemelli
Merci Samar! Gros bisous!
la cuisine de poupoule
Voilà une très belle recette tu me donne bien envie
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle c’est bon et pas dur à faire! Bises et bon week-end.
Graine de faim kely
Je découvre ce plat bulgare qui me fait v-bien envie Patty, merci pour le voyage 😉
Bon week-end
Bises
lova
Patricia Gemelli
Coucou Lova, moi aussi j’ai découvert ce plat et j’ai beaucoup aimé! Bon week-end pour toi aussi!
Carole
Comme toi, j’adore les œufs, cette recette est pour moi 😉
Bon week-end, bises.
Patricia Gemelli
On a beaucoup de choses en commun ma Carole! Gros bisous et bon week-end pour toi et ta famille!
la nonna
un petit régal ton plat, bisous
Patricia Gemelli
Merci Marie! C’était simple et si bon! Bon week-end , bisous.
jackie
Une recette simple et gourmande. J’adore les oeufs brouillés. Gros bisous et belle fin de semaine ma Patty. J’ai fait tes betteraves au roux, un délice. J’ai juste râpé les betteraves crues et elles ont cuites avec la préparation. Délicieux. Bisous
http://www.jackiecuisine.com/paves-dautruche-sauce-au-dukkah-couscous-epice-betteraves-au-roux/
Patricia Gemelli
ohhh je suis très contente de savoir que tu as fait mes betteraves! Gros bisous et aussi belle soirée pour toi et les tiens ma Jackie!
La tendresse en cuisine
Oh elle est top ta recette, moi qui aime tant les oeufs, comme toi, je crois que je serais tombée dedans ! Gros bisous et merci pour cette découverte ma Patty
Patricia Gemelli
Oui ma Sophie on a parlé souvent des histoires des oeufs et l’interdiction dans le veganisme. Moi, je me suis régalée! Gros bisous ma douce!
gut
Un peu comme une piperade mais sans feta ! je l’aprécierais aussi ! Les poivrons vont bientôt être de saison, Comme je ne peux m’en passer jusqu’ici je les faisais congelés tu attises mon envie ! gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
jajaajaj j’attise car je suis de nature provocatrice ma Cloclo!!! . Je suis allée voir si les poivrons étaient de saison mais non. Ce n’est pas grave j’ai d’autres recettes pour proposer à Cuisinons de saison quand les poivrons seront dans la liste!!!! Gros bisous!!!
Catalina
yam yam j’adore les poivrons grillés, vivement l’été que je puisse faire des salades avec
la Bulgarie t’inspire beaucoup ma Patty 🙂 bravo et merci pour cette recette délicieuse
bisoussssssssssssssss
Patricia Gemelli
Oui!!! Tu as raison la Bulgarie m’inspire beaucoup mais aussi les autres pays!!! Ce mois d’avril m’inspire beaucoup ma Cata chérie! Gros bisous!