AprĂšs le Kiopoolu et la salade Chopska bulgares, je reviens avec un plat qui mâa surpris de par sa simplicitĂ© et en mĂȘme temps sa saveur. Il faut le dire, jâadore les oeufs et je pourrais en manger tous les jours! Ce plat que certains dĂ©finissent comme « des oeufs brouillĂ©s à la bulgare » et dâautres comme « lâomelette bulgare », est un classique des petits dĂ©jeuner et dĂ©jeuners du pays. Jâai beaucoup apprĂ©ciĂ© cette recette.
La recette pour 4 personnes 4 tomates pelĂ©es et Ă©pĂ©pinĂ©es 2 poivrons rouges grillĂ©s 2 poivrons jaunes grillĂ©s 1oignon Ă©mincĂ© 2 gousses dâail hachĂ©es 400g de feta (si vous trouvez bulgare câest encore mieux!) 6 oeufs fermiers battus en omelette Du persil ou ciboulette ciselĂ© De lâhuile dâolive Sel Poivre du moulin |
Faites blanchir les tomates quelques secondes dans de lâeau bouillante. Epluchez-les.
Lavez les poivrons grillés, retirez les pépins et les membranes intérieures.
Coupez les poivrons en petits dés et les tomates en morceaux.
Faites suer lâoignon dans un peu dâhuile dâolive chaude. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons et laissez cuire pendant environ 10 min, en remuant.
Incorporez ensuite la Feta Ă©miettĂ©e, puis les Ćufs. Remuez pour Ă©viter que les oeufs nâadhĂšrent Ă la poĂȘle. Poursuivez la cuisson jusquâĂ ce que le mĂ©lange rende lâeau et devienne un peu Ă©pais.
Parsemez de persil ou de ciboulette. Assaisonnez Ă votre convenance est servez chaud.
Avec cette recette jâaccompagne mon amie Cata qui organise le  #CataCookingChallenge04. Pour ce mois d’avril il faut rĂ©aliser une recette d’Europe de l’Est et Centrale et/ou de 2 rĂ©gions de France :Franche-ComtĂ©, Bourgogne.
Brigitte / Les filles Ă table
23 avril 2017Moi aussi j’ai commencĂ© les poivrons, j’ai envie de changer des lĂ©gumes d’hiver et de couleurs dans l’assiette. Je me serais rĂ©galĂ©e avec ton assiette !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
23 avril 2017Merci ma Brigitte! C’est vrai que la pĂ©riode de poivron arrive et j’adore ça! Belle soirĂ©e!
Petite cuillĂšre
23 avril 2017Ăa me donne des envies de brunch ce dĂ©licieux plat
Bises
Gabrielle
Patricia Gemelli
23 avril 2017Moi j’ai beaucoup aimĂ© ce plat et pour cause, je suis fan des oeufs! Bisous et bon dimanche!
delphine
23 avril 2017Hum cela doit ĂȘtre excellent, j’aime beaucoup les oeufs aussi, un rĂ©gal
Bises et bon dimanche
Patricia Gemelli
23 avril 2017Merci Delphine! Bon dimanche pour toi aussi!
Kelly MyPastryAddiction
23 avril 2017Magnifique ton plat ma Patty chĂ©rie, comme d’habitude d’ailleurs ! ^.^ Tes photos embellissent encore plus ta belle recette, j’ADORE !!! Gros bisous ! <3
Patricia Gemelli
23 avril 2017Merci pour ton chaleureux message ma Kelly, tu es adorable comme toujours! Gros gros bisous et trĂšs bon dimanche!
samar
22 avril 2017ohhh que ca m’a l’air bon c’est le genre de repas qui me fait vraiment plaisir j’adore ca
bisous
Patricia Gemelli
22 avril 2017Merci Samar! Gros bisous!
la cuisine de poupoule
22 avril 2017VoilĂ une trĂšs belle recette tu me donne bien envie
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
22 avril 2017Merci Christelle c’est bon et pas dur Ă faire! Bises et bon week-end.
Graine de faim kely
22 avril 2017Je dĂ©couvre ce plat bulgare qui me fait v-bien envie Patty, merci pour le voyage đ
Bon week-end
Bises
lova
Patricia Gemelli
22 avril 2017Coucou Lova, moi aussi j’ai dĂ©couvert ce plat et j’ai beaucoup aimĂ©! Bon week-end pour toi aussi!
Carole
22 avril 2017Comme toi, j’adore les Ćufs, cette recette est pour moi đ
Bon week-end, bises.
Patricia Gemelli
22 avril 2017On a beaucoup de choses en commun ma Carole! Gros bisous et bon week-end pour toi et ta famille!
la nonna
21 avril 2017un petit régal ton plat, bisous
Patricia Gemelli
22 avril 2017Merci Marie! C’Ă©tait simple et si bon! Bon week-end , bisous.
jackie
21 avril 2017Une recette simple et gourmande. J’adore les oeufs brouillĂ©s. Gros bisous et belle fin de semaine ma Patty. J’ai fait tes betteraves au roux, un dĂ©lice. J’ai juste rĂąpĂ© les betteraves crues et elles ont cuites avec la prĂ©paration. DĂ©licieux. Bisous
http://www.jackiecuisine.com/paves-dautruche-sauce-au-dukkah-couscous-epice-betteraves-au-roux/
Patricia Gemelli
21 avril 2017ohhh je suis trÚs contente de savoir que tu as fait mes betteraves! Gros bisous et aussi belle soirée pour toi et les tiens ma Jackie!
La tendresse en cuisine
21 avril 2017Oh elle est top ta recette, moi qui aime tant les oeufs, comme toi, je crois que je serais tombée dedans ! Gros bisous et merci pour cette découverte ma Patty
Patricia Gemelli
21 avril 2017Oui ma Sophie on a parlĂ© souvent des histoires des oeufs et l’interdiction dans le veganisme. Moi, je me suis rĂ©galĂ©e! Gros bisous ma douce!
gut
21 avril 2017Un peu comme une piperade mais sans feta ! je l’aprĂ©cierais aussi ! Les poivrons vont bientĂŽt ĂȘtre de saison, Comme je ne peux m’en passer jusqu’ici je les faisais congelĂ©s tu attises mon envie ! gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
21 avril 2017jajaajaj j’attise car je suis de nature provocatrice ma Cloclo!!! . Je suis allĂ©e voir si les poivrons Ă©taient de saison mais non. Ce n’est pas grave j’ai d’autres recettes pour proposer Ă Cuisinons de saison quand les poivrons seront dans la liste!!!! Gros bisous!!!
Catalina
21 avril 2017yam yam j’adore les poivrons grillĂ©s, vivement l’Ă©tĂ© que je puisse faire des salades avec
la Bulgarie t’inspire beaucoup ma Patty đ bravo et merci pour cette recette dĂ©licieuse
bisoussssssssssssssss
Patricia Gemelli
21 avril 2017Oui!!! Tu as raison la Bulgarie m’inspire beaucoup mais aussi les autres pays!!! Ce mois d’avril m’inspire beaucoup ma Cata chĂ©rie! Gros bisous!